南召寶天曼天河沖浪美食

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1、南召寶天曼天河沖浪美食[炸回頭]油炸類：這類食品種類很多，有甜、有咸、有涼、有熱、有酥、有脆。炸回頭：用一塊四方面片做皮兒，包上青韭、團(tuán)粉等做的餡，二個(gè)雙角折疊。油炸后，皮酥餡鮮。薄脆：也是一種油餅，不過這種油餅特別薄，甚至可到“透明”的程度，吃起來特別脆。焦圈：象手鐲樣的雙條面圈，油炸時(shí)間稍長，呈褐色時(shí)才出鍋，吃起來又焦又脆。此外，還有炸糕、麻團(tuán)、油條、排叉、麻花、炸春卷等，都屬于油炸類。[豆腐腦]豆腐腦、老豆腐：豆腐腦是一種極嫩的豆腐，用一把扁平的勺子盛到碗里，然后加鹵。鹵是由黃花、木耳、口蘑、肉絲加團(tuán)粉熬成。有

2、回、漢之分。老豆腐和豆腐腦極相似，靠鍋底部分呈面筋狀。[轉(zhuǎn)自鐵血社[面茶]：是用小米粉和熬成的一種較稠的粥。售賣時(shí)盛在碗里，再加一層芝麻醬和少許花椒鹽。火鍋類的食品還有很多，如大麥粥、小豆粥、杏仁茶、豆?jié){、炒肝、餛燉、羊雜碎、爆肚等。[鮮豆汁]鮮豆汁：它是做綠豆粉或團(tuán)粉的粉漿，經(jīng)過發(fā)酵而成。實(shí)用前，用鍋煮沸。喝時(shí)，有一種特殊的酸味。[炸豆腐炸丸子]：炸豆腐也叫炸豆腐泡，炸丸子是一種素丸子，用粉條、蘿卜絲、豆面、團(tuán)粉等混合后，油炸而成。售賣時(shí)與炸豆腐在一起，放在鍋里煮，并在鍋內(nèi)加入花椒、大料、桂皮等佐料。食用時(shí)，盛到碗

3、里再加香菜、辣油、芝麻醬等。[硬面餑餑]硬面餑餑：是用發(fā)面做成的一種點(diǎn)心，稍加一點(diǎn)糖，烘烤后很硬?？景资恚嘿u烤白薯的是推著一部雙輪手車。車上除了一個(gè)大筒爐子外，還有隨時(shí)準(zhǔn)備入爐的生白薯。愛窩窩：形狀象大元宵做法是，先將江米蒸熟，揉成圓團(tuán)，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的餡包在里面，外皮上再滾些干熟米粉即成。豌豆黃：將豌豆煮爛、去皮，加小棗成糊狀，點(diǎn)以石膏，結(jié)成塊，賣時(shí)現(xiàn)切，很好吃。