維生素c_百度百科

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3、體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。目錄[隱藏]基本性質(zhì)物理性質(zhì)化學性質(zhì)發(fā)展歷程功效適宜人群富含食物正常需求生理功能防病作用藥物作用吸收代謝缺乏表現(xiàn)過量表現(xiàn)注意人工合成維生素C片說明書基本性質(zhì)物理性質(zhì)化學性質(zhì)發(fā)展歷程功效適宜人群富含食物正常需求生理功能防病作用藥物作用吸收代謝缺乏表現(xiàn)過量表現(xiàn)注意人工合成維生素C片說明書[編輯本段]基本性質(zhì)　　物理性質(zhì)　　外觀：無色晶體　　熔點：190-192℃　　沸點：（無）　　紫外吸收最大值：245nm　　熒光光譜：激發(fā)波長－無nm，熒光波長－無nm；　　溶

4、解性：水溶性維生素　　化學性質(zhì)　　分子式：C6H8O6　　分子量：176.12u　　CAS號：50-81-7　　酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化?！　?gòu)成：一個維生素分子由六個碳原子、八個氫原子和六個氧原子構(gòu)成?！　〗M成：維生素C由碳元素、氫元素和氧元素組成。[編輯本段]發(fā)展歷程　　壞血病，是幾百年前就知道的疾病，但是由于以前人類對它發(fā)生的原因不了解，當時被稱作不治之癥，且死亡率很高。一直到1911年，人類才確定它是因為缺乏維生素C而產(chǎn)生的。在18世紀，壞血病在遠洋航行的水手中非常普遍（他們遠離陸地，缺乏新鮮

5、水果和蔬菜），也流行在長期困戰(zhàn)的陸軍士兵中、長期缺乏食物的社區(qū)、被圍困的城市、監(jiān)獄犯人和勞工營中。例如140年前加州的淘金工人和90年前阿拉斯加的淘金工人都有大批的壞血病病例?！　难￠_始的時候癥狀是四肢無力，精神消退，煩躁不安，做任何工作都易疲憊，皮膚紅腫。病人覺得肌肉疼痛，精神抑郁。然后他的臉部腫脹，牙齦出血，牙齒脫落，口臭。皮膚下大片出血（看來像是嚴重的打傷）。最后是嚴重疲憊﹑腹瀉呼吸困難，骨折，肝腎衰竭而致死亡。早年航海人員因壞血病死亡的災(zāi)難不可枚舉，因為他們在航行時的食物是面餅、魚和咸肉，含有很少的維生素C?！　?497年7月9日到14

6、98年5月30日，葡萄牙航海家達伽馬（VascodaGama）發(fā)現(xiàn)繞過非洲到達印度的航線，他的160個船員中，有100多人死于壞血病?！　?519年，葡萄牙航海家麥哲倫率領(lǐng)的遠洋船隊從南美洲東岸向太平洋進發(fā)。三個月后，有的船員牙床破了，有的船員流鼻血，有的船員渾身無力，待船到達目的地時，原來的200多人，活下來的只有35人，人們對此找不出原因?！　?536年法國探險家JacquesCartier在發(fā)現(xiàn)圣勞倫斯河之后，溯流而上抵達魁北克過冬。探險隊中24人死于壞血病，其它多人也都病重。有一位印第安人教他們飲用一種arborvitae（Thujaocc

7、identalis）樹葉泡的茶，就治好了這些人。后來發(fā)現(xiàn)這種樹的葉子里每100克含有50毫克的維生素C?！　∥靼嘌勒鞣鞲绲暮赡稀た茽柕偎箤④?，在1536年占領(lǐng)下加州BajaCalifornia后，因為水手多數(shù)患壞血病而回師，以致沒有繼續(xù)侵占加州本部。1577年一艘西班牙大帆船漂流在馬尾藻海海面上，發(fā)現(xiàn)時所有的船員都死于壞血病。　　相對于在15世紀中國明朝的鄭和多次率領(lǐng)下西洋的事跡記載，并無發(fā)現(xiàn)有大量船員因長期航行而染上壞血病而死，這與當時鄭和船隊帶備蔬菜和水果有關(guān)，亦可見蔬菜和水果內(nèi)的物質(zhì)（后來發(fā)現(xiàn)是維生素C）對防治壞血病有很大的幫助?！　?7

8、34年，在開往格陵蘭的海船上，有一個船員得了嚴重的壞血病，當時這種病無法醫(yī)治，其它船員只好把他拋棄在一個荒島上。待他蘇醒過來，用野草充饑，幾天后他的壞血病竟不治而愈了。諸如此類的壞血病，曾奪去了幾十萬水手的生命。　　1740年冬，英國海軍上將GeorgeAnson率領(lǐng)961水手乘6艘船遠征。1741年6月抵達JuanFernandez島時只剩下335人，半數(shù)以上的船員死于壞血病。當時海軍上將JohnHawkins發(fā)現(xiàn)長期航海時海員發(fā)生壞血病的機會和只吃干糧的時間成正比例。如果他們能夠吃到新鮮食物，包柑橘類水果，就會迅速復原。因為新鮮的蔬菜水果是在船

9、上最難保存的食物，所以英國海軍致力研究發(fā)展其代用品?！　?747年英國海軍醫(yī)官詹姆斯·林德在船上做了這個現(xiàn)在很著名的實驗，