檸檬工坊飲品店形象策劃_學(xué)位論文.doc

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1、檸檬工坊飲品店企業(yè)形象策劃吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院企業(yè)形象策劃論文目錄檸檬工坊時(shí)尚飲品店CI劃1檸檬工坊時(shí)尚飲品店CIS策劃一、策劃說明香港檸檬工坊餐飲管理有限公司以鮮果茶飲與行動(dòng)咖啡，陽(yáng)光檸檬，布丁密語(yǔ)為特點(diǎn)創(chuàng)造現(xiàn)代健康、樂活新飲品，為現(xiàn)代人打造一個(gè)更為清新、健康的果飲品牌，亦再次為果飲市場(chǎng)樹立了恒久璀璨的完美典范；加盟店與直營(yíng)店成功展店50多家。授權(quán)源動(dòng)力(濟(jì)南)餐飲管理咨詢公司為檸檬工坊中國(guó)大陸方全權(quán)代理。檸檬工坊以快樂健康飲品為主打產(chǎn)品，包括經(jīng)典茶飲、港式現(xiàn)磨咖啡、輕松鮮果茶、奶香奶茶、陽(yáng)光檸檬、慕斯沙等系列，秉承“健康、時(shí)尚、休閑、營(yíng)養(yǎng)、快捷”的經(jīng)營(yíng)理念和

2、“時(shí)尚飲品、個(gè)性生活”的品牌宗旨，并憑借個(gè)性的定位和獨(dú)特的口感迎取了廣大消費(fèi)者。2009年開始，檸檬工坊港式茶飲甜品店遍布各大中小城市，并普受歡迎。檸檬工坊憑借多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷策略，重新定位，以行動(dòng)咖啡，鮮果茶飲入駐大陸市場(chǎng)，樹立港式茶飲品牌和推廣特色飲品為發(fā)展方向，倡導(dǎo)健康、美味、快樂，讓檸檬茶飲成為一種生活時(shí)尚，一種美味享受，一種快樂心情！二、企業(yè)簡(jiǎn)介做中國(guó)最負(fù)責(zé)任的中小餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商源動(dòng)力集團(tuán)是一家經(jīng)國(guó)家工商總局登記注冊(cè)的、集研發(fā)、培訓(xùn)、直營(yíng)店面和連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的大型餐飲集團(tuán)企業(yè)，成立于2001年3月，下設(shè)七個(gè)子公司、五個(gè)分公司。設(shè)有運(yùn)營(yíng)管理總部、運(yùn)營(yíng)

3、培訓(xùn)中心、直營(yíng)管理中心、中央采配中心、研究發(fā)展中心、生產(chǎn)中心和企業(yè)商學(xué)院等七大核心機(jī)構(gòu)，涵蓋了產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、半成品配送、餐飲策劃、餐飲培訓(xùn)、餐飲直營(yíng)、餐飲連鎖等以餐飲為核心的產(chǎn)業(yè)鏈條?，F(xiàn)有員工1000多人，總資產(chǎn)6000萬(wàn)元，辦公場(chǎng)所面積5000多平米，直營(yíng)店面60多家，合作店面300多家。公司組建以來，始終以弘揚(yáng)"中國(guó)飲食文化"為己任，努力圍繞"特色、營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)"做文章，把提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升經(jīng)營(yíng)模式、提升標(biāo)準(zhǔn)化管理、打造源動(dòng)力知名品牌作為企業(yè)發(fā)展準(zhǔn)則。把"做中國(guó)最負(fù)責(zé)任的中小餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商"作為目標(biāo)。把幫助客戶成功就是企業(yè)最大成功作為業(yè)務(wù)核心?！　∪?、企

4、業(yè)現(xiàn)狀2008年6月集團(tuán)總部全資注冊(cè)香港源動(dòng)力（國(guó)際）飲食文化傳播公司，占領(lǐng)第17頁(yè)共29頁(yè)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)展學(xué)院企業(yè)形象策劃論文國(guó)際信息制高點(diǎn)，以香港為撬動(dòng)國(guó)際市場(chǎng)的翹板全力推進(jìn)源動(dòng)力旗下品牌國(guó)際化進(jìn)程，旗下品牌先后走進(jìn)馬來西亞、新加坡、日本、韓國(guó)、泰國(guó)等亞洲國(guó)家。?　　2009年為實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)大陸市場(chǎng)的無(wú)縫覆蓋，集團(tuán)總部決定在全國(guó)建立以總部為核心的、以500公里半徑為業(yè)務(wù)圈的南方（廣州）運(yùn)營(yíng)中心、北方（北京）運(yùn)營(yíng)中心、華東（南京）運(yùn)營(yíng)中心、華中（濟(jì)南）運(yùn)營(yíng)中心、西南（重慶）運(yùn)營(yíng)中心五大運(yùn)營(yíng)中心。形成具有業(yè)務(wù)拓展、管理技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)支持、配送服務(wù)等功能為一體的餐飲

5、經(jīng)營(yíng)拓展業(yè)務(wù)綜合體?！　　?012年目標(biāo)性讓業(yè)務(wù)進(jìn)一步滲透到終端市場(chǎng)，設(shè)立遼寧運(yùn)營(yíng)中心、山西運(yùn)營(yíng)中心、浙江運(yùn)營(yíng)中心、湖南運(yùn)營(yíng)中心、山西運(yùn)營(yíng)中心、江西運(yùn)營(yíng)中心。深化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，為合作伙伴提供高標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、完善、及時(shí)的支持服務(wù)。四、市場(chǎng)分析與調(diào)研（一）時(shí)尚飲品產(chǎn)品調(diào)研1.市場(chǎng)分析與調(diào)研的背景經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)飲料行業(yè)發(fā)展。近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，作為我國(guó)經(jīng)濟(jì)“領(lǐng)頭羊”之一的廣州，十二五GDP年增11%，居民收入也在同步增長(zhǎng)，居民生活水平不斷提高，日常飲食花費(fèi)相應(yīng)增加。自2008年1～5月，我國(guó)飲料制造業(yè)十分活躍，收入和利潤(rùn)同比出現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)，分別比去年同期增長(zhǎng)了27.01%

6、和38.25%。2010年作為“十一五”的結(jié)束年，飲料行業(yè)在這一年間保持著快速的發(fā)展速度，從產(chǎn)量和利稅方面相比往年都有所增加，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)持續(xù)樂觀，具有較好的發(fā)展前景。目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)飲料購(gòu)買力逐步增強(qiáng)。其一，購(gòu)買力受收入、價(jià)格因素影響，經(jīng)濟(jì)的攀升使得總體購(gòu)買能力增強(qiáng)，市場(chǎng)興旺，為我們的商業(yè)投資提供了良好的契機(jī)。其二，《中國(guó)大學(xué)生消費(fèi)與生活形態(tài)研究報(bào)告》表明當(dāng)代大學(xué)生具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力且在不斷增強(qiáng)。廣州大學(xué)城內(nèi)，學(xué)生平均每月在飯?zhí)靡酝獾牡胤讲惋嬒M(fèi)額約170元，單是餐飲市場(chǎng)，大學(xué)城的每月消費(fèi)額便可達(dá)1700萬(wàn)，市場(chǎng)十分可觀。2.調(diào)研問卷的表述性別、年齡、職業(yè)等背景性問題

7、、平時(shí)選擇的飲料種類、對(duì)綠色飲品的認(rèn)識(shí)及認(rèn)可程度。從問題結(jié)構(gòu)上看，包括了開放式問題、封閉式問題和傾向偏差式問題。3.市場(chǎng)調(diào)研的目的在把握消費(fèi)群體的構(gòu)成的基礎(chǔ)上，通過對(duì)不同消費(fèi)群體的調(diào)查訪問，了解消費(fèi)者消費(fèi)心理，對(duì)飲品店進(jìn)行準(zhǔn)確而有效的市場(chǎng)定位，對(duì)飲品行業(yè)進(jìn)行詳細(xì)的行業(yè)分析，發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)市場(chǎng)；通過調(diào)查，為飲品店今后的發(fā)展做一個(gè)簡(jiǎn)單的鋪墊，為今后的決策提供參考依據(jù)（二）調(diào)研方案設(shè)計(jì)1.調(diào)研方案設(shè)計(jì)的類型此次市場(chǎng)調(diào)研設(shè)計(jì)方案屬于描述性調(diào)研設(shè)計(jì)。是針對(duì)時(shí)尚產(chǎn)品的需求做的調(diào)查；收集了被調(diào)查的性別、年齡職業(yè)和對(duì)戶外運(yùn)動(dòng)品牌的消費(fèi)狀況及對(duì)檸檬工坊的認(rèn)知狀態(tài)和意見；在六月六日

8、至六月十二日之間在公司附