“悠果吧”商務(wù)策劃書

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1、徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）“悠果吧”商務(wù)策劃書1.1店鋪開設(shè)背景分析徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于徐州市區(qū)九里山北麓漢文化風(fēng)景區(qū)，校內(nèi)現(xiàn)尚無專門的休閑飲品店鋪供師生休閑娛樂使用。許多老師上完課后只有在辦公室里消磨時光，學(xué)生們下課后要么在宿舍里無聊的呆著，要么去網(wǎng)吧泡上一天，這樣大大降低了師生們的工作和學(xué)習(xí)熱情。因此，本策劃擬在校內(nèi)開設(shè)一家以經(jīng)營飲品為主的“悠果吧”，為我院師生提供一個休閑娛樂的場所。我院現(xiàn)有在校生一萬余人，教職工350余人，因此，開設(shè)店鋪的消費人群比較充足。同時，因為在校內(nèi)沒有競爭對手，較為容易吸引顧客，這為店鋪的開設(shè)提供了廣闊的

2、發(fā)展空間。1.2“店鋪基本介紹即將開設(shè)的“悠果吧”將位于圖書館一樓左側(cè)門內(nèi)，“悠果吧”作為我校新新飲品店鋪，以時尚健康飲品為主打，適時推出水果系列產(chǎn)品，將以“鮮榨果汁”、“玄冰一族”、“泡沫熱飲”、“五色甜點”為主要系列產(chǎn)品。同時還將特別推出情侶套餐“水晶之戀”、“紅粉佳人”、“藍(lán)色幻想”、“巴黎黃昏”、“黑色誘惑”、“綠色心情”等多種不同口味的飲品甜點套餐。除此之外，店鋪還將推出星座系列飲品甜點，內(nèi)贈星座小玩具，為廣大星座愛好者服務(wù)。該店將倡導(dǎo)時尚、綠色消費理念，其獨特的產(chǎn)品風(fēng)格順應(yīng)時尚潮流，抓住校園文化消費趨勢，必將引領(lǐng)校園飲品走向時尚健康新征程

3、。1.3CIS策劃目的、意義CIS是Corporate?Identity?System的縮寫，意思是企業(yè)形象識別系統(tǒng)。是將企業(yè)文化與經(jīng)營理念統(tǒng)一設(shè)計，利用整體表達(dá)系統(tǒng)（尤其是視覺表達(dá)系統(tǒng)），傳達(dá)給企業(yè)內(nèi)部與公眾，使其對企業(yè)產(chǎn)生一致認(rèn)同感，以形成良好的企業(yè)印象，最終促進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品的服務(wù)與銷售。“悠果吧”CIS策劃的主要目的是引導(dǎo)顧客關(guān)注并調(diào)動顧客的飲食欲望，只有不斷創(chuàng)設(shè)鮮明、獨特的主題策劃活動，才能在飲品經(jīng)營中樹立自己的品牌特色、獲得最佳的經(jīng)濟效益。尤其是通過店鋪建筑裝飾等視覺系統(tǒng)，傳達(dá)給店鋪內(nèi)部人員以及顧客，使其他們對店鋪整體產(chǎn)生一致認(rèn)同感和親切感，以

4、形成良好的飲品店鋪形象，從而促進(jìn)店鋪飲品的服務(wù)與銷售。“悠果吧”CIS系統(tǒng)策劃的主要意義：對內(nèi)，飲品店鋪可通過CIS-14-徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）設(shè)計對其店鋪環(huán)境系統(tǒng)、管理以及營銷、包裝、廣告、媒體等宣傳形象形成規(guī)范設(shè)計和統(tǒng)一管理，由此調(diào)動店鋪員工的積極性和歸屬感。對外，飲品店鋪運用標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、象征圖案等一系列視覺系統(tǒng)，來展現(xiàn)店鋪獨特的外部形象，吸引顧客，認(rèn)同飲品店鋪形象，從而有利于店鋪飲品的銷售和宣傳的推廣。第二章“悠果吧”CIS策劃具體內(nèi)容2.1理念識別系統(tǒng)（MIS）2.1.1“悠果吧”經(jīng)營理念市場、質(zhì)量、服務(wù)、創(chuàng)新。（設(shè)

5、計理念來源：①市場：立足市場、創(chuàng)造市場。井植薰有句話“如果不愿意適應(yīng)市場的發(fā)展，不能及時調(diào)整經(jīng)營方針，一味責(zé)怪自己的行業(yè)日薄西山，這是落后的經(jīng)營思想，是很難把一家企業(yè)搞好的?！薄?】（日）井植薰：《現(xiàn)代餐飲經(jīng)營創(chuàng)新》，沈陽：遼寧科學(xué)技術(shù)出版社2004年8月版，第158頁。1】“悠果吧”的消費市場是學(xué)校，要想在學(xué)校這個消費市場上立足，就要不斷及時調(diào)整店鋪的經(jīng)營方針，適應(yīng)發(fā)展的需求，不斷的創(chuàng)新。②質(zhì)量：精益求精、不斷超越。在當(dāng)今的商品市場上，企業(yè)之間的競爭越來越體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量的競爭上。產(chǎn)品的競爭是產(chǎn)品的核心，是企業(yè)的生命線。“悠果吧”店鋪經(jīng)營的所有產(chǎn)品都

6、要符合國家衛(wèi)生要求，以質(zhì)求發(fā)展。③服務(wù)：盡心精心、從我做起。店鋪裝飾的快適感、營業(yè)時間的方便性、銷售人員的服務(wù)態(tài)度都是服務(wù)的表現(xiàn)。店員的微笑更是我們飲品的特色，所有營業(yè)員都面帶微笑，活潑開朗地和顧客交談、做事，讓顧客感到滿面春風(fēng)。④創(chuàng)新：打破模式、出奇制勝。“悠果吧”只有不斷開發(fā)出新風(fēng)格、新品種的飲品，才能吸引更多的顧客，銷售更多的飲品。）2.1.2“悠果吧”店鋪價值觀為客人做好每一杯飲品。（設(shè)計理念來源：“悠果吧”是唯一一家在校內(nèi)開設(shè)的時尚潮流飲品店鋪，顧客第一、質(zhì)量第一、服務(wù)第一，是“悠果吧”飲品店的“三一”標(biāo)準(zhǔn)。而為顧客做好每一杯飲品是“悠果吧

7、”飲品店“三一”標(biāo)準(zhǔn)的精華。）2.1.3“悠果吧”店鋪文化“追求綠色時尚，倡導(dǎo)健康生活”、“一切從零開始”、“沒有最好只有更好”。（設(shè)計理念來源：飲品文化是飲品店鋪的靈魂，是店鋪的生命線。①“追求綠色時尚、倡導(dǎo)健康生活”：“悠果吧”-14-徐州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計（論文）飲品店是把追求時尚潮流、倡導(dǎo)營養(yǎng)健康生活作為店鋪文化，時刻提醒店鋪員工要把產(chǎn)品做好，不斷推出適應(yīng)時代的發(fā)展的產(chǎn)品，才能在競爭激烈的市場環(huán)境下站穩(wěn)腳跟。②“一切從零開始”：昨天是今天的過去，今天是明天的過去，新的一天都要從零開始，擬開設(shè)的“悠果吧”飲品店鋪應(yīng)崇尚“一切從零開始”，今

8、天的業(yè)績不能代表將來的發(fā)展走向，每一天都要以新的面貌迎接新的開始。③“沒有最好只有更好”：服務(wù)無止境，沒有最