挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(定稿)

《挑戰(zhàn)杯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(定稿)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、一、企業(yè)概況：企業(yè)簡介：天品壽司餐飲連鎖有限公司是以推廣壽司文化、服務(wù)廣大人民為宗旨，集生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一身，并從事原材料的培養(yǎng)、收購、加工的壽司餐飲服務(wù)公司。公司計(jì)劃成立于2016年，初期將注冊為責(zé)任有限公司，位于環(huán)境良好遠(yuǎn)離工業(yè)污染的的江西省贛州市。后期公司將擁有自己專業(yè)的原料組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、良好的綠色生產(chǎn)種植基地、先進(jìn)的產(chǎn)品保鮮技術(shù)以及專門的天品壽司專賣店和相關(guān)的分銷渠道，并采用現(xiàn)代的信息化經(jīng)營管理模式，有效整合公司產(chǎn)供銷全過程。公司也會(huì)長期與日本韓國保持技術(shù)文化交流，使企業(yè)成為一個(gè)時(shí)刻跟上時(shí)代

2、發(fā)展步伐，在餐飲業(yè)有一定影響力的餐飲服務(wù)公司。企業(yè)產(chǎn)品：我公司為客人準(zhǔn)備的食品有30余種，分為壽司、前菜、飯、酒水等四大種類，其中壽司包括箱壽司、卷壽司、押壽司、握壽司、稻禾壽司、散壽司、江戶前散壽司、五木散壽司等。所有出品采用傳統(tǒng)工藝制作，完整的保留了食物的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色，另外，各地的連鎖商店均根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秾ε淞线M(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。天品壽司以大眾化的價(jià)格，將這些具有民間風(fēng)味的美食推薦給大家，讓消費(fèi)者多一種選擇。企業(yè)規(guī)劃：第一步（1—2年）：我公司成立后將成為以回轉(zhuǎn)

3、帶為特色，以中日餐飲文化為核心，經(jīng)營壽司、料理、茶飲于一體的回轉(zhuǎn)壽司連鎖飲食集團(tuán)19。另外將掌握的壽司制作技術(shù)作為一種教學(xué)籌碼，將此技術(shù)以收費(fèi)教學(xué)的形式傳授給學(xué)員。其收學(xué)員方式分為兩種：（一）學(xué)習(xí)完技術(shù)的學(xué)徒可以選擇為我們餐飲店服務(wù)，并享有教學(xué)費(fèi)用減半的特權(quán)。(若選擇此項(xiàng)目，需與我公司簽訂相關(guān)條約，并在所簽訂的年限內(nèi)，合理為我公司服務(wù)。)（二）學(xué)習(xí)完技術(shù)的學(xué)徒也可以去建立自己的相關(guān)餐飲店，但須與我方簽訂連鎖協(xié)議，其所開的店鋪必須隸屬本公司并且在商店命名、內(nèi)部裝修、服務(wù)模式、營業(yè)管理等方面必須遵守本公司的

4、規(guī)定。第二步（3—5年）：經(jīng)過幾年的發(fā)展和經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的積累后，天品壽司逐步向國內(nèi)二線城市市場拓展，以贛州市黃金區(qū)為原點(diǎn)，以發(fā)散性方式，首先向鄰近的浙江省，福建省等地拓展。并逐步建立具有自身特色的企業(yè)文化：擁有統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一的出品工藝，統(tǒng)一的服務(wù)程序，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格的餐飲企業(yè)等品牌標(biāo)識(shí)。在人才培養(yǎng)方面，較之與前期起步階段相比，教學(xué)水平更高，內(nèi)容更加廣泛。并有針對性的對不同能力的學(xué)員進(jìn)行不同方面的教授與培訓(xùn)。這樣的分項(xiàng)目培訓(xùn)，不僅強(qiáng)化了專業(yè)性，更對技術(shù)的保密性上了一道安全鎖。繼續(xù)秉持第一

5、步規(guī)劃中，與學(xué)員簽寫合同的方式，意在保留學(xué)員，在發(fā)展我公司的同時(shí)，更好的發(fā)展自身。與此同時(shí)，對壽司種類進(jìn)行擴(kuò)充，并針對不同年齡、工作層次的消費(fèi)者進(jìn)行系統(tǒng)的劃分，并且把握好因地制宜的方針。保持?jǐn)U張過程，在繼續(xù)積累員工與經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的同時(shí)，打響屬于本公司的品牌效應(yīng)。第三步（6—10年）：建立自己的原材料生產(chǎn)培育基地，開發(fā)新壽司，并逐步向國內(nèi)一線城市發(fā)展。19并計(jì)劃將天平壽司，進(jìn)行真空化包裝，加盟各大超市，作為銷售類零食進(jìn)行銷售。在國內(nèi)市場中，占有一席之地后。我公司將選擇面向國際進(jìn)軍。擇優(yōu)選出有能力的學(xué)員赴韓國、

6、日本學(xué)習(xí)制作或聘請外國高技術(shù)專業(yè)大師進(jìn)行教學(xué)天品壽司也將在其他方面加強(qiáng)與日本的技術(shù)文化交流，成為該行業(yè)中規(guī)模最大的一家連鎖企業(yè)之一。為求加快發(fā)展步伐，樹立企業(yè)形象，保護(hù)企業(yè)品牌，天品將不斷地改革管理體制，提高管理水平，合理配置企業(yè)資源，改善出品質(zhì)量，提高服務(wù)水平，擴(kuò)大消費(fèi)群體。此外全國各地的子公司也都會(huì)以標(biāo)志性的形象、品牌化的裝修風(fēng)格呈現(xiàn)在給顧客的面前。企業(yè)類型：□生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他二、市場評估目標(biāo)顧客描述：據(jù)我方調(diào)查，中國人口基數(shù)大，其中壽司店的主要消費(fèi)人群為1

7、2—35歲的年輕人。12—25歲的年輕人多為學(xué)生和工作階層人員（主要包括藍(lán)領(lǐng)階層、白領(lǐng)階層、金領(lǐng)階層等）。這一年齡階段的人對新鮮事物的接受能力較其他人員好，針對這一階層人士生活快節(jié)奏的特點(diǎn)，壽司的快捷消費(fèi)將是他們更好的生活選擇。壽司擁有便利、效率的特點(diǎn)，同時(shí)也低熱量、綠色健康、富含營養(yǎng)物質(zhì)，對此我方將初期目標(biāo)客戶定為一下的群體：年齡為16-30歲的學(xué)生和工作階層人員、年齡為50歲以上的中老年朋友。市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率：19壽司店的主要消費(fèi)人群為12—25歲的年輕人，市場容量占餐飲業(yè)總市場的67

8、.2%。我們的壽司是經(jīng)過改良的和再創(chuàng)造的“新型”食物，經(jīng)過一段時(shí)間與顧客的熟悉期就會(huì)擁有比較大的市場占有率。市場占有率是指在一定的時(shí)期內(nèi)，企業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品在其市場的銷售量或銷售額占同類產(chǎn)品銷售量或銷售額的比重。預(yù)計(jì)在創(chuàng)業(yè)初期，其他品牌的壽司仍然會(huì)占97%的市場，天品壽司占3%的壽司市場。市場容量的變化趨勢：目前中國內(nèi)需大，人們生活水平普遍提高，各種富貴?。ǜ哐獕?、糖尿?。┠贻p化，許多人都開始重視營養(yǎng)、健康，因此壽司具有廣闊的發(fā)展前景。隨著企