蔬菜栽培學(xué)教學(xué)大綱

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1、西南科技大學(xué)本科實踐教學(xué)大綱《蔬菜栽培學(xué)實驗》教學(xué)大綱【課程編號】17314151【英文名稱】ExperimentofVegetableCultivation【課程學(xué)時】16【適用專業(yè)】園藝一、本實驗課程的教學(xué)目的和要求蔬菜栽培學(xué)實驗是蔬菜栽培學(xué)理論教學(xué)的重要補(bǔ)充。本課程要求學(xué)生掌握蔬菜栽培的基礎(chǔ)理論知識，能熟練地將理論教學(xué)中的相關(guān)知識與實際操作相結(jié)合，有較強(qiáng)的動手能力，掌握各個實驗的操作技能；培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和從事相關(guān)科學(xué)研究的能力，以及學(xué)生獨(dú)立思考和分析、解決實際問題的能力。通過蔬菜栽培學(xué)實驗

2、課程的學(xué)習(xí)，要求達(dá)到以下教學(xué)目的：1、識別主要種類蔬菜及種子；2、掌握蔬菜種子播種前的品質(zhì)鑒定及種子處理措施；3、了解蔥蒜類鱗莖的結(jié)構(gòu)及形成過程，熟悉蔥蒜類的生育特性與栽培技術(shù)的關(guān)系。4、掌握幾種常用的植物生長調(diào)節(jié)劑的配制技術(shù)和使用方法；5、掌握果菜類蔬菜的開花結(jié)果習(xí)性及各種類、品種的合適植株調(diào)整技術(shù)；6、掌握籽芽菜、苗菜的無土生產(chǎn)方法。二、本實驗課程與其它課程的關(guān)系蔬菜栽培學(xué)實驗課程以蔬菜栽培學(xué)理論教學(xué)為基礎(chǔ)，又是對蔬菜栽培學(xué)理論教學(xué)的補(bǔ)充和完善；同時與植物學(xué)、植物生理學(xué)、土壤肥料學(xué)等課程緊密聯(lián)系

3、；還應(yīng)與蔬菜栽培學(xué)教學(xué)實習(xí)等實踐性課程的內(nèi)容相互完善和補(bǔ)充。三、實驗課程理論教學(xué)內(nèi)容安排本實驗課程不安排理論教學(xué)內(nèi)容。四、實驗內(nèi)容安排1、實驗項目的類型及性質(zhì)序號實驗項目名稱學(xué)時類型性質(zhì)驗證綜合設(shè)計演示必做自選1蔬菜分類與種類識別2√√2蔬菜種子識別及品質(zhì)鑒定3√√3蔬菜種子播前處理3√√4蔥蒜類的發(fā)育形態(tài)與鱗莖的形成2√√5植物生長調(diào)節(jié)劑的配制與應(yīng)用2√√6茄果類結(jié)果習(xí)性與植株調(diào)整4√√7瓜類結(jié)果習(xí)性與植株調(diào)整2√√8芽苗類蔬菜的生產(chǎn)與管理2√√9蔬菜種子播前處理與播種16√√7西南科技大學(xué)本科實

4、踐教學(xué)大綱實驗學(xué)時數(shù)合計36181621620實驗項目數(shù)合計9711632、實驗項目說明實驗一、蔬菜分類與種類識別【目的】認(rèn)識主要蔬菜種類，掌握蔬菜三種分類法的特點?！疽蟆棵鞔_各種蔬菜在植物學(xué)分類、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類中的地位；熟悉它們的食用器官。【內(nèi)容及步驟】1.蔬菜實物觀察識別及觀看多媒體課件：仔細(xì)觀察每種蔬菜的生長狀況、形態(tài)特征，重點觀察食用器官，明確各種蔬菜的分類依據(jù)。2.根據(jù)各種蔬菜的特征，明確其“植物學(xué)分類”、“食用器官分類”的歸屬，并指出是否屬于變態(tài)根、變態(tài)莖、變態(tài)葉、變態(tài)花器等。3.分析

5、、討論各種蔬菜，明確其“農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類”的歸屬?！痉椒ā坑^察蔬菜實物（標(biāo)本）、多媒體課件、彩色圖片。實物識別可在田間進(jìn)行，部分不常見的種類從市場購買，如：紫葉甘藍(lán)、結(jié)球生菜、香椿芽、紫背天葵、莧菜、石刁柏、歐芹、心里美蘿卜、櫻桃蘿卜、櫻桃番茄、彩色辣椒、百合、茼蒿、牛蒡、菊芋、防風(fēng)、草石蠶、佛手瓜等。實驗二、蔬菜種子識別及品質(zhì)鑒定【目的】認(rèn)識區(qū)別主要蔬菜作物的種子；掌握蔬菜種子品質(zhì)鑒定的方法?！疽蟆空莆帐卟瞬シN材料的分類；了解蔬菜種子的外部形態(tài)及內(nèi)部構(gòu)造特點；認(rèn)識主要蔬菜作物種子；掌握種子千粒重、

6、發(fā)芽率、發(fā)芽勢、生活力等概念及各項目測定方法?！緝?nèi)容及步驟】1.蔬菜種子的形態(tài)特征觀察及識別（種子形態(tài)特征包括：形狀、大小、色澤、表面特征、氣味等）。各種蔬菜干種子：蘿卜、大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、花菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜、芫荽、茴香、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、菜豆、豇豆、豌豆、蠶豆、刀豆、扁豆、韭菜、大蔥、洋蔥、萵筍、茼蒿、菠菜、甜菜、莧菜、香椿、蕹菜、落葵、豆薯等。2.區(qū)別蔬菜種子的新陳：主要從種子的色澤、氣味方面區(qū)別新陳種子。新種子：外表色澤鮮艷，有光澤，內(nèi)部

7、潔白，具有本品種特有的香味；陳種子：外表灰暗無光，內(nèi)部顏色變深，無味或具有霉味。比較菜豆、韭菜、辣椒、黃瓜等種子的新陳。3.蔬菜種子質(zhì)量鑒定A、種子純度B、飽滿度：任意選擇十種蔬菜種子，用電子天平稱取其1000粒種子重量，即為千粒重。C、發(fā)芽率、發(fā)芽勢：以黃瓜、蘿卜種子在培養(yǎng)皿中作發(fā)芽實驗，每份種子100粒，每種種子一式兩份分別置于室溫和30℃的溫箱中，7天統(tǒng)計其發(fā)芽7西南科技大學(xué)本科實踐教學(xué)大綱種子數(shù)，計算其發(fā)芽率和發(fā)芽勢。兩人一組。D、生活力測定：取用溫水浸泡后（3~4h）的菜豆種子50粒，剝?nèi)?/p>

8、種皮后浸泡于0.2%胭脂紅溶液，在30℃下，3-4h后沖洗種子3~4遍，觀察種子的著色情況并計算有生活力的種子數(shù)?！痉椒ā拷處熤v解后進(jìn)行形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察及識別；種子飽滿度和生活力測定在實驗室課堂中完成，發(fā)芽率和發(fā)芽勢的測定在實驗課后學(xué)生繼續(xù)觀察統(tǒng)計，一周后清洗、歸還培養(yǎng)皿等用具，并上交實驗報告。實驗三、蔬菜種子播前處理【目的】掌握蔬菜種子消毒處理的常用方法和浸種催芽處理的基本方法?！疽蟆苛私馐卟朔N子播種前的處理措施的內(nèi)容和技術(shù)要點。掌握種子消毒處理的常用方法和浸種催芽處