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1、降暑綠豆湯不是人人都能喝廈門網(wǎng)2012-07-1000:00 ?資料圖 ?熱浪滾滾，我市已進(jìn)入最炎熱的時(shí)節(jié)，如何消暑成了人們的一件大事。大熱天出汗多，消火、補(bǔ)水成了重頭戲，不少市民選擇自己在家做清涼飲品，最常做的就是綠豆湯?！?不過，綠豆湯不是人人都能喝的，這不，有人就喝出問題了?！?病例 ?喝光一扎綠豆湯，一夜跑五六趟廁所 ?近日，市民小張和女友在一家飯店吃消夜。服務(wù)員推薦，綠豆湯既解油膩又消暑。于是，兩人餐后點(diǎn)了一大扎冰鎮(zhèn)綠豆湯，而且一下子就喝光了?！?幾個(gè)小時(shí)后，兩人從睡夢(mèng)中被折騰醒來，開始拉肚子，一晚上跑了五六趟廁所。到底是因?yàn)樨澴?，多喝了綠
2、豆湯，還是因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻氖澄铮績(jī)扇艘筛]叢生?！?病因 ?冰綠豆湯性寒，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生傷害 ?市中醫(yī)院營養(yǎng)師陳紅潔說，綠豆含有豐富的營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫功效，主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫。綠豆性寒，身體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒腹瀉者慎食。 ?陳紅潔分析，小張和女友先吃了高溫油膩的食物，再喝冰鎮(zhèn)的綠豆湯，強(qiáng)烈的冷熱刺激，使得腸胃黏膜受損，很容易引起腹瀉。加上冰綠豆湯性寒，也會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生傷害?！?陳紅潔提醒，綠
3、豆湯不宜喝冰鎮(zhèn)的，否則會(huì)造成脾胃失衡、腹瀉。 ?說法 ?服藥時(shí)能否吃綠豆，要看藥性 ?《本草綱目》記載:“綠豆粥:解熱毒，止煩渴”。 ?綠豆真能解毒嗎？陳紅潔說，綠豆解的是藥物與食物中的毒性。服藥時(shí)能否吃綠豆，和所服藥的藥性有關(guān)，比如，在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，若與綠豆同服，可起到事半功倍之效。不過，如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。此外，正在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)性中藥者，未經(jīng)醫(yī)生許可，不宜擅自喝綠豆湯，以免減低藥效
4、?！?提醒 ?寒涼體質(zhì)者和月經(jīng)期婦女，不宜吃綠豆 ?陳紅潔說，有些人不適合吃綠豆。比如寒涼體質(zhì)的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便?。?，這些人體內(nèi)本無熱，吃了綠豆反而會(huì)加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。 ?老人、兒童也不宜多吃。綠豆含蛋白質(zhì)極高，和雞肉相當(dāng)，是粳米的3倍，其所含的蛋白質(zhì)是大分子蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童的腸胃消化功能比較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉?！?月經(jīng)期婦女也需慎食。她們的身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃?！?>>>鏈
5、接 ?幾款簡(jiǎn)單易學(xué)的消暑飲品 ?苦瓜汁?？喙衔犊?、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒?？喙系臓I養(yǎng)價(jià)值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護(hù)心血管，多吃有助降血壓及膽固醇。苦瓜汁冰過后，更是消暑圣品，若真的怕苦，可加點(diǎn)蜜糖調(diào)味。需注意的是，苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹(jǐn)慎。 ?鮮藕汁。鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗凈切片，加適量糖，煎湯代茶飲，可以去熱消暑，可謂避暑良方?！?冬瓜茶。冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季“清補(bǔ)”。能夠利尿清熱，對(duì)愛美的瘦身族而言，更是夏日減肥的良品?？少徺I新鮮冬瓜洗凈去籽后，連
6、皮切塊，加水燉煮至軟爛，可直接飲用。也可用果汁機(jī)打成泥后過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會(huì)發(fā)胖的冬瓜茶?！?酸梅湯。酸梅湯的主要原料是干烏梅和山楂，還有少量桂花、甘草和冰片。烏梅有極強(qiáng)的抗菌力，用它和山楂一起熬成湯，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，還有清腸胃、驅(qū)蟲等功效。雖然酸梅湯味道酸，不過它卻屬于堿性食物，因?yàn)樗刑O果酸、檸檬酸等豐富有機(jī)酸。因此，如果在吃了很多肉后，喝點(diǎn)酸梅湯，更有助于體內(nèi)各種微量元素的平衡。酸梅湯須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易變質(zhì)，冰鎮(zhèn)之后的酸梅湯，最好放置15分鐘，待溫度上升之后再飲用。? ?【小貼士】 ?綠豆湯、綠豆粥、
7、綠豆水功效各不同 ?煮綠豆時(shí)放米為粥，無米為湯；煮綠豆湯時(shí)，綠豆不開花稱為綠豆水，開花稱為湯。 ?綠豆水的降火效果最好，因?yàn)榫G豆皮保持完好，綠豆皮有清熱解毒，消腫、散翳明目等作用。如果覺得綠豆水太涼，可以煮成綠豆湯，不過要煮爛，綠豆剛開花時(shí)也很涼?！?如果覺得綠豆湯還是太涼，則可選擇另一種吃法，也就是加入一些米吃綠豆粥。? 記者蘇奇通訊員黃琳張旭燦 ?【相關(guān)新聞】 ?出汗多謹(jǐn)防低鉀 ?平時(shí)可多吃香蕉 ?本報(bào)訊（記者戴舒靜）昨天中午，翔安一名老人突然全身抽搐，拳頭緊握，送醫(yī)后被確診為低鉀。同民醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員說，最近一段時(shí)間的低鉀患者不少，估計(jì)跟最近的炎熱
8、天氣有關(guān)?！?醫(yī)務(wù)人員介紹，低鉀，是指鉀濃度低于正常值3.5—5.5mmol/L。形成的原因很多，最主要的原
