格林中學營養(yǎng)餐實施方案

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1、格林中學營養(yǎng)餐實施方案一縷春風百花開，早餐營養(yǎng)育人才。山喜河躍載盛世，健康青春搏未來。為了更好、更快貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號），切實改善我校學生營養(yǎng)狀況，提高我校學生健康水平，加快我校教育發(fā)展，促進教育公平，依照國家有關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范，在教育局組織召開的學生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導下，結(jié)合我校實際，現(xiàn)就實施我校學生營養(yǎng)餐擬定如下計劃:一、指導思想以“三個代表

2、”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，以人為本。全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)改善計劃”。為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的早餐，改善我校學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進青少年健康成長。二、健全組織，明確職責，完善制度（一）領(lǐng)導小組組長：王威（校長）副組長：湛俊（副校長）青亞非（副校長）成員：陳昌緒韋復人唐啟富萬麗梅遵緒駱建萬康帥世勇萬曉華唐燦吳燕雷賢模青林映駱科友何明興樊勵李傳玉謝敏值周教師葉金霞等師傅六名。下設(shè)營養(yǎng)辦公室：由駱建兼任辦

3、公室主任，負責監(jiān)督落實營養(yǎng)計劃，處理日常事務(wù)。辦公室成員分工如下：王威：全面負責營養(yǎng)餐工作。湛俊青亞非：負責全校食品安全監(jiān)督檢查工作。唐啟富韋復人：負責全校營養(yǎng)餐資金預算、決算、支出、票據(jù)收集工作。萬麗：負責全校營養(yǎng)餐計劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理。早餐票的發(fā)放工作。陳昌緒駱科友：負責全校營養(yǎng)餐計劃的實物采購、保存、賬目管理、分發(fā)實物工作。駱建：負責早餐材料計劃安排、實物出庫、登記工作。梅遵緒值周教師：負責學校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。各班主任：領(lǐng)取、分發(fā)各班早餐票。記錄每天所管

4、班級學生用餐情況。處理本班學生早餐的餐具衛(wèi)生，維護好秩序，做到文明就餐。食堂師傅：負責每天7：00準時把營養(yǎng)餐加工好。三、供餐方式本校學生575人，采用食堂供餐方式。四、早餐內(nèi)容1、星期一：熟雞蛋一個，肉末粥一碗。2、星期二：蛋糕一枚，哨子粉一碗。3、星期三:鮮牛奶一盒。4、星期四：肉末面條一碗。5、星期五：熟雞蛋一個，米皮一碗。五、工作流程及要求1、菜肉采購供應(yīng)組：組長:陳昌緒成員：駱科友（1）、負責聯(lián)系采購米、豬肉、雞蛋、米皮、粉、面條、新鮮蔬菜等，落實、查看供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；（2）、

5、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數(shù)量，保管儲存；（3）、做好學校食堂各類菜飯的檢驗和接收；(4)、按時做好食堂供餐的工管理工作，保證按時供應(yīng)學生；(5)、做好每一天的早餐統(tǒng)計。(6)、做好定期的專項財務(wù)預支工作。2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組：組長：萬麗成員：各班班主任。職責和要求：(1)、隨時對采購的貨物進行質(zhì)量抽查，填寫抽查表；(2)、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。(3)、走訪學生，了解學生對營養(yǎng)餐工程實施的意見、建議和調(diào)研對貨物的滿意度，提出改進意見；(4)、每天對營養(yǎng)餐

6、進行驗收，確保質(zhì)量關(guān)；(5)、每天對各班用餐情況進行檢查；(6)、對此項工作做好宣傳。(7)、組織部分教師代表，檢查營養(yǎng)餐專項賬務(wù)工作。3、加工組組長：葉金霞成員：職責和要求（1）負責每天7點把早餐材料準時衛(wèi)生的加工成熟。（2）負責食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。4、營養(yǎng)餐就餐管理組：組長：梅遵緒成員：營養(yǎng)餐工程管理人員、各班主任、用餐值班組（具體由政教處安排輪值表）職責和要求：(1)、監(jiān)督食堂按時足額向各班提供新鮮可口的早餐；(2)、指導各班做好學生的思想工作，督促學生按時早餐，不能浪

7、費，同時把剩的早餐倒在指定位置，不能亂倒；(3)、指導各班做好學生的用餐登記工作；按時交團支部；(4)、了解學生對營養(yǎng)餐的滿意情況，及時將情況報學校營養(yǎng)辦；5、統(tǒng)計管理組:組長：駱建成員：陳昌緒各班主任職責與要求：(1)、按時每周、每天做好用菜肉的統(tǒng)計工作；(2)、做好每周和每次的樣品采集和保管工作；(3)、每周進行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。6、資金管理組組長：王威成員：唐啟富韋復人職責與要求（1）每天保證按時向采購組提供足夠的資金，保證早餐所需材料。（2）每周公布營養(yǎng)餐資金的支出情況。六、

8、工作實施具體步驟：1、每日分管安全領(lǐng)導牽頭，負責驗收營養(yǎng)餐材料是否有安全隱患問題，米、粉、面、菜和肉，（數(shù)量、質(zhì)量）有無問題，并由營養(yǎng)餐采購管理人登記后保管。2、每天早6點組織加工人員，按質(zhì)按量加工。3、每天7點準時提供早餐。4、值周教師督促學生憑票用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；5、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。七、營養(yǎng)餐補助標準每個學生每天3元。必須保證每生足額享受國家3元的補助。八、安全防范學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范