(種植)草菇栽培技術

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1、草菇栽培技術一、概述草菇又名蘭花菇、稈菇、麻菇,分布極廣，是熱帶和亞熱帶地區(qū)夏秋季多雨季節(jié)生長在稻草堆上的一種食用菌，是目前世界上廣泛栽培的食用菌，以我國的產(chǎn)量最高。栽培草菇的原料來源廣泛，廢棉渣、棉籽殼、稻草、玉米稈、甘蔗渣、劍麻渣、中藥渣等均是栽培的理想原料。草菇的生產(chǎn)周期短，在適宜的條件下，一個生產(chǎn)周期為15～25天，目前廣西室內廢棉渣床栽草菇播種后通常第8～9天開始有采收，13天左右即可完成一個栽培周期（只收一潮菇）。盡管草菇的產(chǎn)量與其他食用菌相比相對較低，通常批量周年生產(chǎn)每100公斤稻草產(chǎn)鮮菇10～15公斤，每100公斤廢棉渣產(chǎn)鮮菇25公斤左右，但由于草菇栽培原料廣、

2、周期短、價值高、市場容量大，栽培草菇能獲得較可觀的經(jīng)濟效益，因而具有廣闊的前景。二、栽培方法1．栽培材料目前用于草菇生產(chǎn)的原料主要是廢棉渣、棉籽殼、稻草、甘蔗渣、劍麻渣、中藥渣等2．栽培方式與栽培場所草菇可室內栽培、室外栽培兩種。草菇室內栽培可在專門搭建的草菇泡沫房進行，亦可利用閑置的農(nóng)舍、豬舍等改建而成的菇房進行，改建的菇房可搭床架，亦可直接在地面栽培。但目前草菇一般室內（泡沫房）生產(chǎn)為主。所以我們只介紹在室內草菇栽培技術：草菇泡沫房：(1）構造：木架框架，用2.5～5厘米厚的聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，墻壁和房頂?shù)膬葘釉僖r以聚乙烯薄膜。房內地面鋪水泥，并設有瓦

3、管道。（2）規(guī)格:棚長4米，寬2.5米，側高2.4米，頂高2.7米，人字形屋頂，蓋油氈紙，用木條壓實，前后開門，菇房兩端各設置0.3～0.4米見方的對流通風窗兩個。。室內栽培床架靠兩側，但不緊靠泡沫板墻，中間為走道床架分層，架寬0.8M，過道0.65M，4～6層，層高0.5M（底層離地面0.30M），地面瓦管道：先鋪一張高溫高壓大棚膜在挖好的槽內，隔離泥地的水汽，再鋪一層煤渣隔熱，最后鋪上瓦管道。3、栽培季節(jié)草菇屬喜高溫高濕、草腐性菇類。最佳菌絲生長溫度28～35℃，最佳出菇溫度30～35℃，在廣西5月～10月均可進行夏季栽培。若采用加溫設備，可進行周年生產(chǎn)。目前我區(qū)大多數(shù)是利用

4、泡沫房周年栽培的。4、原料配比試驗表明，原材料較為理想的配比應是：（1）藥渣65％、廢棉30％、稻草10％，石灰粉5％（2）稻草60％，廢棉35％，石灰粉5％（3）稻草（切碎）80％，牛糞15％，石灰5％，PH值9～10。（4）破子棉95％，石灰粉5％;以上原料配方PH值9～10。5、栽培工藝流程：原料準備→浸料→堆制發(fā)酵→上床鋪料→二次發(fā)酵→播種→菌絲期管理→出菇期管理→采收→清料、打掃菇房。6、原料處理：（l）以稻草為主原料將稻草切成5～10厘米長。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時后撈起瀝干，拌入石膏、牛糞、等建堆發(fā)酵。堆制5天后，中間翻堆1

5、次，稻草堆制發(fā)酵時，一般堆寬1.2米，堆高1米，長度1米以上，堆中要適當穿通氣孔。堆制好后，要蓋薄膜保濕，同時防止害蟲侵入。堆制好的培養(yǎng)料要質地柔軟，含水量70％，PH值調至10左右。（2）以廢棉渣或棉籽殼為主原料將廢棉渣浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透后撈起做堆，蓋上薄膜發(fā)酵2天左右。含水量70％左右(用于抓料，指縫有少量水滴出)即可搬入菇房。進房前若PH值加適量石灰調至9～10左右。（3）以中藥渣為主原料中藥廠運來后拌3%左右石灰直接使用或堆制2天左右再用7、適時上架：（1）以廢棉或破子棉為主的：原料發(fā)酵好后，即可上架。培養(yǎng)料入房前床架可先鋪1層紗網(wǎng)，使培養(yǎng)

6、料不易跌漏，把預堆好原料拌勻，含水量控制在70％－75％(手用力握料有水滴而不下滴)，鋪平、稍壓，然后鋪1層薄薄的廢棉。床架鋪料以每平方米8－10公斤，厚約10厘米為宜。（2）以稻草為主的：床架鋪料料厚20厘米左右。（3）以中藥渣或稻草與廢棉混合為主的：稻草和中藥渣均鋪在底層，上面覆蓋廢棉。5、按料播種：　　二次發(fā)酵后必須驅散盡一氧化碳，待料溫36℃－38℃，室溫34℃－35℃，料含水量65％即可進行播種。播種量為每平米用種1～1.5瓶，這樣，在播種前應選優(yōu)質無雜菌種，將菌種挖出扳碎如黃豆大小，然后進行點播或均勻撒播在培養(yǎng)料的表面，并使種和料充分接觸，然后用薄膜重新覆蓋6、菌絲期

7、管理薄膜在覆蓋1－2天后觀察菌絲的生長情況，草菇發(fā)菌期一般為4天，這期間菇房應維持34℃－35℃，培養(yǎng)料的溫度不要高于40℃。在發(fā)菌期間不需要特別的光照和水分，可以有微量的通風。第5－6天，當菌絲發(fā)透至床底，可開窗通風透光，直至料面干爽，使溫度調至30℃左右，此時可重噴壓菌水，至料層底部有水珠滲出為止，使菌絲充分向培養(yǎng)料生長，壓抑浮面菌絲。子實體原基的發(fā)生與發(fā)育需要較低的相對濕度(80％)和溫度(28℃－30℃)，以及散射光的刺激，都可促進子實體形成。所以，在第7－8天，通風要適