畜牧學(xué)概論 總結(jié)2

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1、第一章動(dòng)物營養(yǎng)原理（了解）1.飼料動(dòng)物為了維持自身的生命活動(dòng)，必須從外界攝取食物，動(dòng)物的食物稱為飼料。2.國際上通常采用1864年，德國Hanneberg提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(FeedProximateAnalysis)，將飼料中的養(yǎng)分分為六大類：水分、粗灰分（或礦物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、無氮浸出物（NFE）。3.必需氨基酸（EAA）必需氨基酸是指動(dòng)物自身不能合成或合成的量不能滿足動(dòng)物的需要，必須由飼糧提供的氨基酸。4.成年非生長單胃動(dòng)物需要8種必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、亮氨酸

2、、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。生長動(dòng)物尚需精氨酸、組氨酸。5.非必需氨基酸非必需氨基酸是指可不由飼糧提供，動(dòng)物體內(nèi)的合成完全可以滿足需要的氨基酸，并不是指動(dòng)物在生長和維持生命的過程中不需要這些氨基酸。6.限制性氨基酸限制性氨基酸是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。7.必需脂肪酸凡是體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或能通過體內(nèi)特定先體物形成，對機(jī)體正常機(jī)能和健康具有重要保護(hù)作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸(EssentialFattyAcids，縮寫EFA)8.常量礦物元素常量礦物元素一般指在動(dòng)物體內(nèi)含量

3、高于0.01%的元素，主要包括鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等七種。9.鈣、磷不足對動(dòng)物的影響：幼畜飼料中鈣磷不足則生長緩慢，嚴(yán)重時(shí)可患佝僂?。怀赡陝?dòng)物鈣磷不足時(shí)易患骨質(zhì)疏松癥（溶骨癥）。孕畜的產(chǎn)后癱瘓。10.根據(jù)溶解性，維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。11.營養(yǎng)需要(NutrientRequirements，也稱營養(yǎng)需要量)是指動(dòng)物在最適宜環(huán)境條件下達(dá)到一定的生產(chǎn)水平時(shí)，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。11.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)體系和指標(biāo)種類：不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或營養(yǎng)需要除了在制定能量、蛋白質(zhì)和氨基酸定額時(shí)采用的指標(biāo)體系有所不同以外，其他指標(biāo)所采用的體系

4、基本相同。在確定營養(yǎng)指標(biāo)的種類上，不同國家和地區(qū)則差異較大。12.維持是動(dòng)物生存過程中的一種基本狀態(tài)。指畜禽體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)處于等平衡，同時(shí)畜禽體保持健康。13.維持需要成年動(dòng)物或非生產(chǎn)動(dòng)物保持體重不變，體組織成分保持相對恒定，即體內(nèi)分解代謝和合成代謝過程處于動(dòng)態(tài)平衡，即成為處于維持狀態(tài)。滿足處于維持狀態(tài)下動(dòng)物的營養(yǎng)需要，稱為維持需要。14.根據(jù)生產(chǎn)類型，可將生產(chǎn)需要?jiǎng)澐譃樯L、肥育、繁殖、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、役用等營養(yǎng)需要。15.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(FeedingStandard)是根據(jù)大量飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，對各種

5、特定動(dòng)物所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出的規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料統(tǒng)稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。簡言之，即特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，簡稱“標(biāo)準(zhǔn)”。16.（了解）飼料在消化道內(nèi)的這種分解過程叫消化。17.（了解）飼料經(jīng)過消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道粘膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán)的過程叫吸收。簡答題121.飼料與畜體組成的差異？1)植物性飼料都含有粗纖維，而動(dòng)物沒有。2)植物性飼料中的粗蛋質(zhì)包括氨化物，而畜體組成中除體蛋白外，含有游離氨基酸和某些激素。動(dòng)植物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例不同，如動(dòng)物蛋白質(zhì)中的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量比植物蛋白質(zhì)高。3)絕大

6、多數(shù)植物性飼料中含有的脂肪不多，性質(zhì)也與動(dòng)物有別。4)植物性飼料中所含的無氮浸出物以淀粉為主，而畜體內(nèi)僅含有少量的糖原和葡萄糖。5)植物性飼料礦物質(zhì)鈣較缺乏，鉀、鎂、鐵較多，而動(dòng)物體則相反，鈣多，鉀鎂較少。2.動(dòng)物對飼料的消化方式？1)物理性消化2)化學(xué)性消化3)微生物消化3.瘤胃微生物在反芻動(dòng)物的整個(gè)消化過程中具有的優(yōu)缺點(diǎn)？1)優(yōu)點(diǎn)：一是借助于微生物產(chǎn)生的纖維素分解酶，消化宿主動(dòng)物不能直接消化的纖維素、半纖維素等物質(zhì)，提高動(dòng)物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族維生素等物質(zhì)供宿主利用。2)缺點(diǎn)：是微生物發(fā)酵使飼料中

7、能量損失較多，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被降解和一部分碳水化合物發(fā)酵生成CH4、CO2、H2、O2等氣體，排出體外而流失。4.動(dòng)物體內(nèi)水的來源和排出？1)水的來源有三條途徑：飲水、飼料水和代謝水。2)水的排出有三條途徑：糞和尿的排泄、肺臟和皮膚的蒸發(fā)、經(jīng)動(dòng)物產(chǎn)品排出。5.反芻動(dòng)物對非蛋白氮的利用應(yīng)注意的問題？1)瘤胃微生物對尿素的利用有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程，一般需2～4周適應(yīng)期。2)用尿素提供氮源時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，因尿素不含這些元素，且氮與硫之比以10-14:1為宜。3)供給足夠的碳源。4)當(dāng)日糧已滿足瘤胃微生物正常生長對氮的需要時(shí)，添加尿素等NP

8、N效果不佳。一般高能或高采食量情況下，微生物生長旺盛，對NPN的利用能力較高。5)一般奶牛飼糧中尿素的用量不