什么是糖尿病飲食 包括哪些 什么是高血糖指數(shù)的食物

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1、什么是糖尿病飲食?包括哪些?什么是高血糖指數(shù)的食物糖尿病飲食是指專門用于糖尿病病人的一種特別膳食。這種膳食要嚴格控制所供給的熱能，營養(yǎng)師根據(jù)臨床醫(yī)生所開的飲食醫(yī)囑，按要求計算每個病人全天所需的食物內(nèi)容及供給數(shù)量。在設(shè)計食譜前，要了解病人的飲食習(xí)慣，營養(yǎng)師要嚴格按照食譜數(shù)量稱量食品，正確烹調(diào)。糖尿病飲食包括主食：如粳米、富強粉;含熱能低的食物如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黃豆芽等;還有少量的瘦豬肉、雞蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食品;凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉絲等，原則上不用，如需用應(yīng)減少主食。糖尿病的飲食治療（一）糖尿病患

2、者進餐后，胰島素的分泌水平不能相應(yīng)增加或因胰島素作用障礙，致使血糖升高。合理控制飲食有利于血糖水平的控制。飲食治療是糖尿病基本療法，飲食治療可明顯降低血糖峰值;治療后胰島素水平可明顯升高，合理的飲食可以減輕胰島B細胞的負擔，使胰島組織獲得恢復(fù)的機會。輕型糖尿病病人往往只需飲食治療，就能有效地控制血糖，并防止并發(fā)癥發(fā)生。飲食治療的目的是維持標準體重，糾正已發(fā)生的代謝紊亂，減輕胰島B細胞負擔。在實際生活中，應(yīng)因人而異控制飲食量(每日總熱卡攝入)長期合理的飲食結(jié)構(gòu)搭配，既保證患者的生活質(zhì)量又能讓飲食得到恰當?shù)乜刂啤ｏ嬍晨刂撇荒懿扇〗缘葟娭拼胧駝t會使病人對生活

3、失去信心，降低生活質(zhì)量．反而影響血糖控制。飲食控制的方法1.熱卡計算與運用根據(jù)標準體重及活動量計算每日所需總熱卡。標準體重(公斤體重)的計算方法是：年齡在40歲以下者為身高(厘米)－105;年齡在40歲以上者為身高(厘米)－100，或（身高(厘米)－100）×0.9成人每天每公斤標準體重所需熱卡的估計：休息狀態(tài)下為25－30千卡，輕體力勞動者為30－35千卡，中度體力勞動者為35－40千卡，重體力勞動者為40千卡以上。18歲以下青少年每日每公斤標準體重所需熱卡（千卡）＝90－3×年齡（歲）。兒童因生長代謝旺盛，為保證其生長發(fā)育，所需的熱量相應(yīng)增加．一般與同年

4、齡健康兒童攝取的總熱量相同。但要注意避免過食和肥胖。兒童病人多為1型糖尿病患者，在胰島素治療過程中易發(fā)生肥胖，兒童肥胖與以后發(fā)生的心血管疾病、高血壓、血脂異常和血凝異常有密切關(guān)系。在妊娠的后期所需熱量應(yīng)增加15％左右，哺乳母親熱量供給要增加30％左右。糖尿病合并妊娠的飲食治療目的是達到良好控制糖尿病病情．使血糖盡量恢復(fù)正常，這是確保胎兒和母親安全的關(guān)鍵，提供充足的各種營養(yǎng)素而不引起餐后高血糖和酮癥至關(guān)重要。飲食治療要與運動療法結(jié)合進行，并隨著妊娠的繼續(xù)進行合理的調(diào)整。妊娠并非運動療法的禁忌證，但必須在醫(yī)護人員的指導(dǎo)下進行．協(xié)助控制血糖。老年人和伴有其他合并癥

5、的病人，應(yīng)根據(jù)具體情況酌情減肥。肥胖者(超過標準體重20％)應(yīng)嚴格控制總熱卡，以期體重下降至正常標準的＋5％左右。而低于標準體重20％的消瘦患者，或低于標準體重10％的體重不足患者，則應(yīng)適當放寬總熱量，達到增加體重的目的。糖尿病的飲食治療（二）2．合理分配營養(yǎng)成分比例營養(yǎng)物質(zhì)分配的原則是高碳水化合物、高纖維素、低脂肪飲食。一般碳水化合物占總熱量員的50％－60％;蛋白質(zhì)占總熱量的15％－20％(每日每公斤體重0.8-1.0g);脂肪約占總熱量的20％一25％(每日需要量0.6-1.0g什么是糖尿病飲食?包括哪些?什么是高血糖指數(shù)的食物糖尿病飲食是指專門用于糖

6、尿病病人的一種特別膳食。這種膳食要嚴格控制所供給的熱能，營養(yǎng)師根據(jù)臨床醫(yī)生所開的飲食醫(yī)囑，按要求計算每個病人全天所需的食物內(nèi)容及供給數(shù)量。在設(shè)計食譜前，要了解病人的飲食習(xí)慣，營養(yǎng)師要嚴格按照食譜數(shù)量稱量食品，正確烹調(diào)。糖尿病飲食包括主食：如粳米、富強粉;含熱能低的食物如：青菜、白菜、黃瓜、冬瓜、番茄、豆腐、黃豆芽等;還有少量的瘦豬肉、雞蛋。糖尿病的病人禁食葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等純糖食品;凡含淀粉高的食品，如土豆、山芋、粉絲等，原則上不用，如需用應(yīng)減少主食。糖尿病的飲食治療（一）糖尿病患者進餐后，胰島素的分泌水平不能相應(yīng)增加或因胰島素作用障礙，致使血糖升高。合

7、理控制飲食有利于血糖水平的控制。飲食治療是糖尿病基本療法，飲食治療可明顯降低血糖峰值;治療后胰島素水平可明顯升高，合理的飲食可以減輕胰島B細胞的負擔，使胰島組織獲得恢復(fù)的機會。輕型糖尿病病人往往只需飲食治療，就能有效地控制血糖，并防止并發(fā)癥發(fā)生。飲食治療的目的是維持標準體重，糾正已發(fā)生的代謝紊亂，減輕胰島B細胞負擔。在實際生活中，應(yīng)因人而異控制飲食量(每日總熱卡攝入)長期合理的飲食結(jié)構(gòu)搭配，既保證患者的生活質(zhì)量又能讓飲食得到恰當?shù)乜刂啤ｏ嬍晨刂撇荒懿扇〗缘葟娭拼胧駝t會使病人對生活失去信心，降低生活質(zhì)量．反而影響血糖控制。飲食控制的方法1.熱卡計算與運用

8、根據(jù)標準體重及活動量計算每日所需總熱卡。標準體重(公