人體的新陳代謝_知識(shí)點(diǎn)

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1、第二節(jié)人體的新陳代謝1．食物的消化和吸收（1）．消化系統(tǒng)的組成（2）．食物的消化和吸收①消化有物理性消化和化學(xué)性消化。物理性消化主要通過(guò)牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動(dòng)；化學(xué)性消化主要是利用消化酶，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)化學(xué)變化變成可吸收的物質(zhì)。②食物中各種成分的消化。食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不經(jīng)消化能直接被吸收；食物纖維不能被消化；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪最終分別被消化分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。③小腸是食物消化吸收的主要場(chǎng)所，與其相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有：(1)小腸長(zhǎng)，有皺襞，內(nèi)壁形成小腸絨毛，可擴(kuò)大小腸內(nèi)表面積；(2)小腸絨毛內(nèi)含豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋

2、巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收；(3)小腸內(nèi)含有多種消化腺分泌的消化酶，能對(duì)食物中的各種成分進(jìn)行徹底的消化。④吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。2．酶在生命活動(dòng)中的重要作用(1)酶的概念：酶是生物活細(xì)胞所產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)迅速地進(jìn)行，而本身并不發(fā)生變化，這一點(diǎn)與無(wú)機(jī)催化劑相似。(2)酶的特點(diǎn)：①高效性：酶的催化效率一般是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。②專(zhuān)一性：一種酶只能催化一種或一類(lèi)化合物的化學(xué)反應(yīng)。③不穩(wěn)定性（易變）：高溫、低溫以及過(guò)酸、過(guò)堿，都會(huì)影響酶的活性。也就是說(shuō)，酶的催化作用需要適宜的

3、條件。溫度、pH都會(huì)影響酶的活性。多樣性：酶的種類(lèi)多種多樣。(3)酶的作用：酶具有多樣性，高效性及專(zhuān)一性等作用特點(diǎn)．對(duì)于生物體內(nèi)的新陳代謝的正常進(jìn)行是必不可少的。3．消化酶在人體消化過(guò)程中的作用(1)食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的消化過(guò)程食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，除了水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等可以直接被消化道吸收外，其他如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪等結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物，必須在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，分解成溶于水的有機(jī)物小分子，才能被消化道壁吸收。糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪這三大有機(jī)物的消化過(guò)程必須在各種消化酶的催化作用下才能完成，它們的具體途徑為：(2)消化酶在人體消化過(guò)程

4、中的作用①口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，口腔可以使食物中的部分淀粉分解成麥芽糖。②酸性的胃液中有胃蛋白酶，它能將蛋白質(zhì)分解成多肽。③小腸中的消化液包括腸液、胰液和膽汁5，腸液和胰液中含有分別能消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶；膽汁雖然不含消化酶，但它可以對(duì)脂肪起乳化作用，使脂肪變成極細(xì)小的微粒，從而增加脂肪與各種消化液的接觸面積，便于脂肪的消化。因此小腸是消化食物的主要場(chǎng)所。4．人體的呼吸作用(1)人體呼吸時(shí)氣體交換的場(chǎng)所和過(guò)程①氣體交換的概念：氣體交換是通過(guò)氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的，即一種氣體總是從濃度高的地方向濃度低的地方擴(kuò)散，直到平衡為止。②人體呼

5、吸作用的概念：人體內(nèi)不斷地氧化分解有機(jī)物，放出能量，供給人體各種活動(dòng)的需要，同時(shí)也不斷產(chǎn)生二氧化碳等廢物。因此人體必須不斷地吸收外界的氧氣，及時(shí)排出體內(nèi)的二氧化碳。人體與外界進(jìn)行的這種氣體交換過(guò)程，叫做呼吸。③完整的呼吸過(guò)程：肺的換氣(外界氣體和肺泡內(nèi)氣體之間的交換)一肺泡內(nèi)的氣體與血液間的氣體間的交換一氣體在血液里的運(yùn)輸一血液與組織細(xì)胞間的氣體交換。通過(guò)這一過(guò)程，氧到達(dá)組織內(nèi)供細(xì)胞利用，細(xì)胞產(chǎn)生的二氧化碳則被排出體外。(2)呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件通過(guò)呼吸作用，當(dāng)含氧低的靜脈血流經(jīng)肺泡的毛細(xì)血管后，就變成了含氧豐富的動(dòng)脈血(血

6、液中的氧大部分以氧合血紅蛋白的形式存在)。當(dāng)動(dòng)脈血流經(jīng)組織細(xì)胞間的毛細(xì)血管時(shí)，由于細(xì)胞在新陳代謝過(guò)程中不斷地消耗氧，產(chǎn)生二氧化碳，因此細(xì)胞中氧的濃度比動(dòng)脈血中的低，二氧化碳的濃度比動(dòng)脈血中的高。于是，血液中的氧迅速與血紅蛋白分離，通過(guò)毛細(xì)血管壁擴(kuò)散到細(xì)胞里，而細(xì)胞中產(chǎn)生的二氧化碳則擴(kuò)散到血液里，經(jīng)過(guò)這樣的氣體交換后，流經(jīng)組織細(xì)胞的動(dòng)脈血就變成了靜脈血。5．人體內(nèi)尿的生成和排出(1)人體內(nèi)尿的生成過(guò)程①腎小球的濾過(guò)作用：人體內(nèi)腎小球的作用類(lèi)似于過(guò)濾器。當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時(shí)，除血細(xì)胞和大分子蛋白質(zhì)外，血漿中的部分水分、無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、尿素等物質(zhì)，都可以

7、由腎小球過(guò)濾到。腎小囊腔內(nèi)，形成原尿。原尿中除不含有大分子蛋白質(zhì)外，其他成分及濃度都與血漿基本一致。②腎小管的重吸收作用；原尿流過(guò)腎小管時(shí)，其中對(duì)人體有用的物質(zhì)能被重新吸收回血液，包括全部的葡萄糖和大部分的水、無(wú)機(jī)鹽等。由此可見(jiàn)，腎小管的重吸收是有選擇的。原尿經(jīng)過(guò)重吸收后，剩下的廢物，如尿素、尿酸以及一部分水、無(wú)機(jī)鹽等成為尿液。5(2)人體排尿的作用：人體通過(guò)尿的排出，不但起到排泄廢物的作用，而且對(duì)調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的平衡，使內(nèi)環(huán)境保持相對(duì)穩(wěn)定，維持組織細(xì)胞正常的生理功能，也起到重要作用。因此，人每日應(yīng)適量喝水。6．人體的血液循環(huán)(1)心臟①心臟

8、的結(jié)構(gòu)：心臟是血液循環(huán)的樞紐，主要由心肌構(gòu)成，內(nèi)部被隔成左右不相通的兩部分。左右兩部分又被瓣膜分隔成上下兩個(gè)腔。因此心臟分四個(gè)腔：左右心