酒店服務(wù)精細(xì)化管理

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1、酒店服務(wù)精細(xì)化管理全案305目錄第1章酒店服務(wù)流程第2章公關(guān)營銷部服務(wù)流程與規(guī)范2．1公關(guān)營銷部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)2．1．1公關(guān)營銷部組織結(jié)構(gòu)2．1．2公關(guān)營銷部責(zé)權(quán)2．2銷售處服務(wù)流程與規(guī)范2．2．1介紹酒店設(shè)施服務(wù)流程與規(guī)范2．2．2實地拜訪客戶服務(wù)流程與規(guī)范2．3．3銷售合同簽訂服務(wù)流程與規(guī)范2．3．4銷售訂單跟進(jìn)服務(wù)流程與規(guī)范2．3．5客戶掛賬要求服務(wù)流程與規(guī)范2．3．6旅行社銷售服務(wù)流程與規(guī)范2．3．7長包房銷售服務(wù)流程與規(guī)范2．3．8商務(wù)客戶銷售服務(wù)流程與規(guī)范2．4公關(guān)處服務(wù)流程與規(guī)范2．4．1市場計劃制訂服務(wù)流程與規(guī)范2．4．2公關(guān)廣告

2、策劃服務(wù)流程與規(guī)范2．4．3大中型促銷活動安排服務(wù)流程與規(guī)范2．4．4新聞發(fā)布會組織服務(wù)流程與規(guī)范2．4．5宣傳資料制作發(fā)放服務(wù)流程與規(guī)范2．5預(yù)訂處服務(wù)流程與規(guī)范2．5．1預(yù)訂管理工作服務(wù)流程與規(guī)范2．5．2超額預(yù)訂處理服務(wù)流程與規(guī)范2．5．3取消預(yù)訂處理服務(wù)流程與規(guī)范2．5．4預(yù)訂更改處理服務(wù)流程與規(guī)范2．5．5VIP預(yù)訂服務(wù)流程與規(guī)范第3章前廳部服務(wù)流程與規(guī)范3．1前廳部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)3．1．1前廳部組織結(jié)構(gòu)3．1．2前廳部責(zé)權(quán)3．3接待服務(wù)流程與規(guī)范3．3．1散客接待服務(wù)流程與規(guī)范3．3．2旅游團(tuán)隊接待服務(wù)流程與規(guī)范3．3．3會議接待服務(wù)

3、流程與規(guī)范3．3．4VIP接待服務(wù)流程與規(guī)范3．3．5換房處理服務(wù)流程與規(guī)范3．3．6客人退房服務(wù)流程與規(guī)范3．3．7客用保險箱服務(wù)流程與規(guī)范3．3．8場站接待服務(wù)流程與規(guī)范3．3．9訪客留言處理服務(wù)流程與規(guī)范3．3．10住客留言處理服務(wù)流程與規(guī)范3．4禮賓服務(wù)流程與規(guī)范3053．4．1迎賓服務(wù)流程與規(guī)范3．4．2機(jī)場送機(jī)服務(wù)流程與規(guī)范3．4．3預(yù)訂出租車服務(wù)流程與規(guī)范3．4．4散客入店行李服務(wù)流程與規(guī)范3．4．5團(tuán)隊入店行李服務(wù)流程與規(guī)范3．5話務(wù)中心服務(wù)流程與規(guī)范3．5．1叫醒服務(wù)流程與規(guī)范3．5．2轉(zhuǎn)接電話服務(wù)流程與規(guī)范3．5．3電話免打擾

4、服務(wù)流程與規(guī)范3．5．4電話咨詢服務(wù)流程與規(guī)范3．5．5長途開通服務(wù)流程與規(guī)范3．6商務(wù)中心服務(wù)流程與規(guī)范3．6．1提供復(fù)印服務(wù)流程與規(guī)范3．6．2傳真收發(fā)服務(wù)流程與規(guī)范3．6．3提供打印服務(wù)流程與規(guī)范3．6．4提供秘書服務(wù)流程與規(guī)范3．6．5借用物品服務(wù)流程與規(guī)范3．6．6出租電腦服務(wù)流程與規(guī)范3．6．7會議室租用服務(wù)流程與規(guī)范3．6．8票務(wù)委托服務(wù)流程與規(guī)范3．6．9商品進(jìn)貨服務(wù)流程與規(guī)范3．7車隊服務(wù)流程與規(guī)范3．7．1車輛管理服務(wù)流程與規(guī)范3．7．2應(yīng)急用車服務(wù)流程與規(guī)范第4章客房部服務(wù)流程與規(guī)范4．1客房部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)4．1．1客房部

5、組織結(jié)構(gòu)4．1．2客房部責(zé)權(quán)4．3樓層服務(wù)流程與規(guī)范4．3．1接聽電話服務(wù)流程與規(guī)范4．3．2物品發(fā)放服務(wù)流程與規(guī)范4．4樓層服務(wù)流程與規(guī)范4．4．1敲門進(jìn)房服務(wù)流程與規(guī)范4．4．2送歡迎茶服務(wù)流程與規(guī)范4．4．3做床服務(wù)流程與規(guī)范4．4．4開夜床服務(wù)流程與規(guī)范4．4．5加床服務(wù)流程與規(guī)范4．4．6擦鞋服務(wù)流程與規(guī)范4．4．7住房清潔服務(wù)流程與規(guī)范4．4．8退房檢查服務(wù)流程與規(guī)范第5章餐飲部服務(wù)流程與規(guī)范5．1餐飲部組織結(jié)構(gòu)與責(zé)權(quán)5．1．1餐飲部組織結(jié)構(gòu)5．1．2餐飲部責(zé)權(quán)3055．3中餐廳服務(wù)流程與規(guī)范5．3．1預(yù)訂服務(wù)流程與規(guī)范5．3．2擺臺

6、服務(wù)流程與規(guī)范5．3．3領(lǐng)位服務(wù)流程與規(guī)范5．3．4點(diǎn)菜服務(wù)流程與規(guī)范5．3．5小毛巾服務(wù)流程與規(guī)范5．3．6點(diǎn)酒水服務(wù)流程與規(guī)范5．3．7傳菜服務(wù)流程與規(guī)范5．3．8斟酒服務(wù)流程與規(guī)范5．3．9客桌清潔服務(wù)流程與規(guī)范5．3．10更換餐盤服務(wù)流程與規(guī)范5．3．11餐后甜食服務(wù)流程與規(guī)范5．3．12香煙服務(wù)流程與規(guī)范5．4中餐廚房服務(wù)流程與規(guī)范5．4．1原料加工服務(wù)流程與規(guī)范5．4．2上漿工作服務(wù)流程與規(guī)范5．4．3打荷工作服務(wù)流程與規(guī)范5．4．4冷菜制作服務(wù)流程與規(guī)范5．4．5熱菜烹調(diào)服務(wù)流程與規(guī)范5．5西餐廳服務(wù)流程與規(guī)范5．5．1擺臺服務(wù)流程

7、與規(guī)范5．5．2點(diǎn)菜服務(wù)流程與規(guī)范5．5．3取菜服務(wù)流程與規(guī)范5．5．4酒水服務(wù)流程與規(guī)范5．5．5上菜服務(wù)流程與規(guī)范5．6西餐廚房服務(wù)流程與規(guī)范5．6．1冷菜制作服務(wù)流程與規(guī)范5．6．2西餅制作服務(wù)流程與規(guī)范5．7宴會廳服務(wù)流程與規(guī)范5．7．1宴會準(zhǔn)備服務(wù)流程與規(guī)范5．7．2房間檢查服務(wù)流程與規(guī)范5．7．3中餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范5．7．4西餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范5．7．5自助餐宴會服務(wù)流程與規(guī)范5．7．6酒會服務(wù)流程與規(guī)范5．8酒吧服務(wù)流程與規(guī)范5．8．1營業(yè)前準(zhǔn)備服務(wù)流程與規(guī)范5．8．2點(diǎn)酒工作服務(wù)流程與規(guī)范5．8．3推銷酒水服務(wù)流程與規(guī)范5．

8、8．4調(diào)酒或飲料服務(wù)流程與規(guī)范5．9咖啡廳服務(wù)流程與規(guī)范5．9．1擺臺服務(wù)流程與規(guī)范5．9．2上菜單服務(wù)流程與規(guī)范5．9．3早餐服務(wù)流程