qytg 0001 s-2013 云南天根瑪卡產(chǎn)業(yè)有限公司 瑪咖片（壓片糖果）

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1、QYTG0001S-2013云南天根瑪卡產(chǎn)業(yè)有限公司瑪咖片（壓片糖果）ID2296Q/YTG云南省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QIYTG00015-2013瑪咖片(壓片糖果)--一一一一「云rJL王:食品交全企業(yè)hIH余J斤,~1-~~iJ~31忡3>-??J以tL守f;41詞:全年ALLYqM叫?匹馬，r'r汗正ι二‘主才一-一」2013-12-21發(fā)布2013一12-30實施云南天根瑪卡產(chǎn)業(yè)有限公司發(fā)布。/YTG00015--2013日IJ呂我公司生盧的丑j咖片是以瑪咖為主要原料，經(jīng)干燥、粉碎、添加或不添加山梨糖醇、木糖醇等輔料i屈合、南IJ撾、壓片、包裝等1:

2、藝加T而成。根據(jù)《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》和《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，特制定本標(biāo)準(zhǔn)，作為企業(yè)組織生產(chǎn)、檢驗、貿(mào)易及仲裁的依據(jù)e本標(biāo)準(zhǔn)的安全指標(biāo)按照GB2762-2012<<食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、GB9678.1-2003《糖果TJ.生標(biāo)準(zhǔn)》制定，其他指標(biāo)根據(jù)《糖果制品生產(chǎn)許可證審資細(xì)則<2006版)>>及產(chǎn)品的實際制定。本標(biāo)準(zhǔn)白云南大根均卡盧業(yè)有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人·張曉梅、潘立群、李箏。。/YTG0001S--2013瑪咖片(壓片糖果)1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瑪咖片(壓片糖果)的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包

3、裝、運輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以瑪l川為主要原料，經(jīng)干燥、粉碎、添加或不添加山梨糖醇、木糖醇等輔料調(diào)配、混合、制粒照片、包裝等工藝加工而成的瑪咖片(照片糖果)。2規(guī)范性引用文件卡列文件對下本文件的所JIJ是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單〉適HJ于本文件GGB廳191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB廳4789.24食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗糖果、糕點、蜜餃檢驗GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品巾蛋白質(zhì)的測定GB廳

4、5009.11食品中總刑及無機網(wǎng)的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛!的測定.、，GBIT5009.34食品中亞硫酸鹽的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)等通則lGB13509食品添加劑木糖醇-{GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通川衛(wèi)生規(guī)范iGB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)理由盧附啡。IGB29219食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加市山梨糖醇jNY廳1594水果中總膳食纖維刨臟、??IJJF1070定量包裝商品海體改量檢些規(guī)則/國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫，明噸')5號(2005L乒包裝商品討瞌肝理辦法》3技術(shù)要求'‘3.1原輔料要求3.1

5、.1瑪咖，應(yīng)干燥、無發(fā)霉、無蟲蛙、無外來雜質(zhì)，并符合相f??.食川安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。3.1.2木糖醇·應(yīng)符合GB13509的要求。3.1.3山梨糖醇應(yīng)符合GB292凹的要求。3.1.4其他原輔料·應(yīng)符合相同的食品主:全標(biāo)準(zhǔn)和

6、有關(guān)規(guī)定，不得使Jij非食品原料和輔料。3.2感官要求應(yīng)符合表l規(guī)定。。/YTG0001S--2013表1感官要求I頁曰安求儉驗方法也洋淡黃色，均勻。取樣品背手iì虧沽滋味和氣味具有瑪卡成分阿南氣味，無異味。的臼瓷盤中，組織形態(tài)片狀，外觀為完整。在自然光下，雜質(zhì)無肉眼日l見外來雜質(zhì)日視、鼻嗅、U嘗。3.31里化指標(biāo)JiV.符合表2規(guī)定。表2理化指

7、標(biāo)~日指標(biāo)檢驗方法*分，%三二10.0GB5009.3蛋白質(zhì)，0/0二三8.0GB5009.5膳食纖維，0/0二三8.0NY月.1594鉛(以Pb計),mglkgl.三三,0.5GB5009.12耐(以As計),mg戰(zhàn)gf‘三三i0.5GBIT5009.11二筑化硫殘罔量F//4按GB2760的規(guī)定執(zhí)行GBIT5009.343.4微生物指標(biāo)同ft飛電JiV.符合表3規(guī)定。

8、表3_jl世生物指標(biāo)，-畔'J9jR手心μ指標(biāo)檢驗方法菌落總數(shù)，CFUlg、、、三三750大腸菌群，MPNI100g飛.A'f〈飛C30GBIT4789.24致病菌(沙門陽、志賀氏

9、菌、柑明主墻‘斗、得檢出國3.5爭含亙應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)育管理制去》的規(guī)定，并按JJF1070規(guī)定的方法測定。3.6食品添加劑3.6.1食品添加劑質(zhì)量用符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。3.6.2食AA添加劑的使用同符合GB2760糖果的規(guī)定。3.7生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合G??14881的規(guī)定。4檢驗規(guī)則4.1組批以同原料、同-T藝、生1';(IjI;J包裝規(guī)格的產(chǎn)品衛(wèi)J~jtto2。/YTG0001$--20134.2f由中羊從每批產(chǎn)品中隨機抽取太子500g樣品，抽樣基數(shù)大了10kg，將抽取的樣品分成兩份，一份檢