葡萄種植技術(shù)67410

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1、葡萄是我國人民非常喜歡的果品，目前全國的葡萄栽培面積已達(dá)到了300余萬畝。20世紀(jì)80年代，全國出現(xiàn)巨峰熱，進(jìn)入90年代中期，又出現(xiàn)了紅葡萄酒品種、“紅地球”和無核品種葡萄種植熱。葡萄的適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤條件的適應(yīng)性強(qiáng)于其它落葉果樹容易通過整形修剪占領(lǐng)其它果樹不宜占領(lǐng)的空間，在路旁、渠溝河旁、禽畜舍旁、房前屋后庭院、閉散空地均可種植，此外更是設(shè)施果樹栽培的首選樹種。在我們的熱心聽眾中，有不少朋友來信、來電尋求葡萄露地栽培的技術(shù)，為滿足這些朋友的要求，今天來到現(xiàn)場的是國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心專家修德仁老師，請他為大家講講葡萄露地優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。???????????問：修老師，你好！??

2、????????顏紅，你好！??????????問：修老師，按著葡萄的用途劃分，它可以釀酒和制干，但鮮食是大部分，對嗎？???????????70%用于鮮食，鮮食葡萄是我國葡萄產(chǎn)業(yè)的主體，最大的鮮食葡萄產(chǎn)區(qū)在新疆，原有的鮮食品種有：無核白、馬奶子、和田紅及木納格等。近年來，新疆出現(xiàn)了紅地球等耐貯運(yùn)品種的發(fā)展熱潮，以伊犁州發(fā)展最快，新疆紅地球已發(fā)展到近20萬畝。除紅地球品種外，其它大粒耐貯運(yùn)鮮食品種如意大利、秋黑、瑞必爾、圣誕玫瑰及大粒無核品種也同時(shí)引入新疆。隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)也將在甘肅的河西走廊、寧夏銀南平原、陜西關(guān)中、渭北高原以及云南、四川西部少雨地區(qū)會得到較大的發(fā)

3、展。我國另一個(gè)大的葡萄栽培區(qū)是環(huán)渤海灣的遼寧、河北、山東和京津地區(qū)。目前，栽培面積和產(chǎn)量約占全國的40%，主栽鮮食品種是巨峰、紅地球、玫瑰香、龍眼、牛奶等。環(huán)渤海灣各省市的優(yōu)良地理環(huán)境和具有半濕潤、半干旱的氣候類型，該地區(qū)的葡萄發(fā)展對全國特別是西部地區(qū)具有重要的導(dǎo)向作用。在品種方面，預(yù)計(jì)歐洲種中大粒、優(yōu)質(zhì)、耐貯品種和無核大粒品種將會得到長足發(fā)展，優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)將得到廣泛重視，將按國際執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，實(shí)施控產(chǎn)、疏果、套袋、施用有機(jī)肥等配套技術(shù)。這些預(yù)示著中國葡萄業(yè)正是開始進(jìn)入“質(zhì)量時(shí)代”。東北吉林、黑龍江冬季嚴(yán)寒，生長期短，由于特殊的氣候條件，東北及南方的設(shè)施栽培得到長足地發(fā)展。?

4、??????????問：東北搞設(shè)施栽培，南方也搞設(shè)施栽培，目的有何不同？??????????前者為了延長生長期，南方省區(qū)則以遮雨栽培減少病害為目的。兩地區(qū)主栽品種多為抗病、抗寒性較強(qiáng)的歐美雜交種，90%為巨峰品種。近20年來，我國酒用葡萄發(fā)展幾經(jīng)起伏，葡萄酒的產(chǎn)量變化不大，但是，葡萄酒的質(zhì)量還是得到了明顯地提高。1980年，天津市中法合營王朝葡萄釀酒有限公司率先從法國引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備與工藝，并在基地建設(shè)和原料精選方面做了大量工作。之后，很多大酒廠相繼同國外合資引進(jìn)設(shè)備和先進(jìn)工藝，使我國葡萄酒工藝發(fā)生了質(zhì)的飛躍。各大酒廠在引進(jìn)世界著名釀酒品種方面做了大量工作，實(shí)現(xiàn)釀酒原料品種的世界化，建立

5、自己的原料基地，其中紅酒品種有：赤霞珠、品麗珠、梅露輒、小味爾多、黑彼諾等；著名的白葡萄酒品種有：意思林、霞多麗、蘇味濃、賽美容、瓊瑤漿、雷司令、白玉霓等，其中霞多麗、黑彼諾等是釀造香檳酒（發(fā)泡酒）的優(yōu)良品種；白玉霓是釀制白蘭地的優(yōu)良品種。今后要嚴(yán)格控制產(chǎn)量，提高原料質(zhì)量。葡萄酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要與國際接軌。應(yīng)該嚴(yán)禁配制的葡萄酒的生產(chǎn)與銷售。在抓好現(xiàn)代化大型酒廠的同時(shí)，積極提倡建立家庭式的酒窖及莊園式的小酒廠，倡導(dǎo)葡萄酒文化，把葡萄酒的飲用同普通消費(fèi)者聯(lián)系起來，我國葡萄酒業(yè)的前景是美好和廣闊的。我國葡萄干產(chǎn)業(yè)主要集中在新疆南疆。甘肅敦煌、內(nèi)蒙烏海也有少量生產(chǎn)。用于制干的主要品種是無核白（吐魯番盆

6、地）；和田地紅葡萄干是帶籽的，多用于當(dāng)?shù)叵M(fèi)，近年來自然晾曬的葡萄干經(jīng)過清洗、烘干、衛(wèi)生狀況得到明顯改進(jìn)，花色品種更豐富，已遠(yuǎn)銷國內(nèi)各大中城市，正在從數(shù)量型向質(zhì)量型方向轉(zhuǎn)化。葡萄汁是營養(yǎng)極其豐富的無酒精軟飲料，很具發(fā)展前途。我國制汁業(yè)剛剛起步，原料基本都是鮮食品種，專用的制汁品種的發(fā)展如國際流行的康可尚未規(guī)模生產(chǎn)。我國在葡萄品種的引種、選種、育種方面及早期豐產(chǎn)技術(shù)方面并不滯后，但在優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和區(qū)域化栽培方面還有較大差距，應(yīng)特別注意。下面講建園???????????第二講建園???????????葡萄建園應(yīng)考慮種植者所在的區(qū)域、氣候、土壤等環(huán)境條件；還應(yīng)考慮適宜栽什么品種，采用什么架式

7、、株行距等因素。???????????問：葡萄建園要考慮怎麼多因素，那麼園址究竟怎樣選擇呢？???????????一.園址選擇從葡萄所需的環(huán)境條件來看，它主要與氣候、水分與土壤有關(guān)。??????????〔一〕氣候世界葡萄栽植區(qū)分布在北緯20°—52°及南緯30°—45°之間。好的葡萄栽植區(qū)多在北緯40°左右。經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)要求等于或大于10℃有效積溫不應(yīng)少于2500℃—3500℃。春季，歐洲種在12℃左右才開始萌芽；20℃—25℃是生長