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《關(guān)于上海市兒童主題餐廳市場潛力分析的調(diào)查報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院10級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告（論文）無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文中文題目關(guān)于上海市兒童主題餐廳市場潛力分析的調(diào)查報(bào)告英文題目Investigationreportandanalysisofchildren'sthemerestaurantmarketpotentialinShanghaiCity姓名陳力所在系部旅游系所學(xué)專業(yè)酒店管理班級(jí)名稱酒店管理1001學(xué)號(hào)21002139指導(dǎo)教師任晨時(shí)間2013年5月20日目錄摘要Ⅰ無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院10級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告（論文）ABSTRACTⅡ一、引言1二、上海市主題餐廳現(xiàn)狀
2、1（一）上海主題餐廳特點(diǎn)1（二）上海兒童主題餐廳發(fā)展現(xiàn)狀2三、上海市兒童主題餐廳SWOT分析2（一）兒童主題餐廳優(yōu)勢(shì)2（二）兒童主題餐廳的威脅3（三）兒童主題餐廳的機(jī)會(huì)4（四）兒童主題餐廳劣勢(shì)6四、兒童主題餐廳發(fā)展戰(zhàn)略7（一）兒童主題餐廳SWOT矩陣7（二）芭迪熊兒童主題餐廳的加盟8（三）兒童主題餐廳發(fā)展建議8五、結(jié)語9參考文獻(xiàn)10謝辭11附錄12摘要摘要:中國市場上的主題餐廳正處于高速發(fā)展階段，但面對(duì)兒童市場的主題餐廳反而陷入困境，經(jīng)營管理不夠成熟。因此，本論篇文主要圍繞“無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院10級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告（論文）上海市兒童主題餐
3、廳的市場潛力有多少？”這個(gè)問題進(jìn)行探討，尋找兒童主題餐廳的問題并對(duì)其提出發(fā)展戰(zhàn)略。針對(duì)餐廳的環(huán)境、菜品、文化內(nèi)涵、營銷宣傳等方面進(jìn)行分析，制定出合理的開發(fā)戰(zhàn)略。關(guān)鍵詞：主題餐廳；存在問題；發(fā)展策略AbstractAbstract:Chinamarketthemerestaurantisinastageofrapiddevelopment,butinthefaceof無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院10級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告（論文）thechildren'smarketthemerestaurantisintrouble,themanagementisnot
4、matureenough.Therefore,thisarticlefocuseson"howmanychildreninShanghaithemerestaurantmarketpotential?"Thisproblemwasdiscussed,lookingforchildrenthemerestaurantproblemandputforwardthedevelopmentstrategyofthe.Accordingtotheanalysisoftherestaurantenvironment,food,culture,marketing
5、andotheraspects,formulatesthereasonabledevelopingstrategy.keywords：Themedrestaurant；Problems；Developmenttactics關(guān)于上海市兒童主題餐廳市場潛力分析的調(diào)查報(bào)告一、引言無錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院10級(jí)酒店管理專業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告（論文）主題餐廳，這詞最早來源于服務(wù)行業(yè)發(fā)達(dá)的歐美地區(qū)，其定義是，餐廳通過確定某一個(gè)特定的主題，來體現(xiàn)餐廳的建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)特色和特定的文化氛圍，讓顧客獲得獨(dú)特的文化感受的同時(shí)，它也將服務(wù)項(xiàng)目融入主題中。以個(gè)性化的服務(wù)來取代標(biāo)準(zhǔn)
6、化的服務(wù)，讓顧客獲得快感和刺激。主題餐廳在中國大陸興起是在上個(gè)世紀(jì)90年代的后期，據(jù)資料顯示，中國市場上主題餐廳的客戶群體偏向青年、中年這兩個(gè)高消費(fèi)年齡段，對(duì)兒童、老年市場涉足較少。并且經(jīng)營管理還不夠成熟。因此，本篇論文主要圍繞“上海市兒童主題餐廳的市場潛力有多少？”這個(gè)問題進(jìn)行探討，并提出兒童主題餐廳的發(fā)展戰(zhàn)略。二、上海市主題餐廳現(xiàn)狀（一）上海主題餐廳特點(diǎn)早在五、六十年代，上海就出現(xiàn)了第一家以防空洞為主題的餐廳。從90年代至今，各種主題餐廳陸續(xù)出現(xiàn)了。如以寶藏為主題的寶船景觀大酒店、以武俠為主題的風(fēng)波莊、以懷舊為主題的九車間川香工坊等等，形形色色
7、的主題餐廳在不斷出現(xiàn)，其表現(xiàn)形態(tài)越來越豐富。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單單提供餐飲，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。從餐廳的環(huán)境，氣氛，到服務(wù)人員的著裝、菜品、餐具、桌椅擺設(shè)布置等都圍繞著餐廳的主題呈現(xiàn)，給顧客帶來了融合感官和體驗(yàn)的心理盛宴。同時(shí)，主題餐廳在標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上實(shí)行獨(dú)特的差異化，使自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競爭對(duì)手。獨(dú)具匠心的設(shè)施設(shè)備、精心制作的菜肴糕點(diǎn)、服務(wù)員獨(dú)特的著裝和服裝等差異化是主題餐廳市場競爭的有力武器。（二）上海兒童主題餐廳發(fā)展現(xiàn)狀根據(jù)“2012上海生活消費(fèi)報(bào)告”公布，2012年上海市年度市民人均外出就餐消
8、費(fèi)為90元（不含小吃快餐）。根據(jù)“2012年上海市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)”統(tǒng)計(jì)，2012年上海市人口將近2400萬，從
