蔬菜種子的播種技術(shù)1

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1、金種子商城www.bjgseed.com蔬菜種子的播種技術(shù)優(yōu)質(zhì)的種子是培育壯苗取得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。種子從采收到生產(chǎn)應(yīng)用，質(zhì)量的保持和鑒定，胚的萌發(fā)和生長(zhǎng)，以及耐力和抗性的增強(qiáng)都是栽培蔬菜的人必須掌握的基本知識(shí)。一、蔬菜種子及其萌發(fā)(一)蔬菜種子蔬菜栽培上所用的種子是指所有的播種材料而言的，它包括種子、果實(shí)以及塊根，塊莖等營(yíng)養(yǎng)器官。蔬菜的播種材料歸納起來可分4類。一類是由受精的胚珠發(fā)育而成的真正種子，如十字花科、豆科、茄科、葫蘆科、百合科、莧科等蔬菜種子。另一類是用果實(shí)作為播種材料的，如傘形科、藜科、菊科等蔬菜。第三類是用營(yíng)養(yǎng)器官作為播種材料的蔬菜，如塊莖(馬鈴薯、

2、山藥、菊芋等)、鱗莖(大蒜、洋蔥)、根狀莖(藕、姜)、球莖(芋、荸薺)等。第四類是以真菌的菌絲組織作為播種材料進(jìn)行繁殖的食用菌，如蘑菇、草菇、木耳等。(二)形態(tài)結(jié)構(gòu)與成分1.形態(tài)結(jié)構(gòu)種子的形態(tài)是鑒別蔬菜種類，判斷種子品質(zhì)的重要依據(jù)。蔬菜種子的形態(tài)性征有外形、大小、色澤、表面的光潔度、溝、棱、毛刺、網(wǎng)紋、蠟質(zhì)、突起物等。各種蔬菜的種子形狀、顏色、大小、和內(nèi)部構(gòu)造都互不相同。(各種蔬菜種子的形態(tài)特征詳見蔬菜實(shí)驗(yàn)部分)。各種蔬菜種子結(jié)構(gòu)的差異很大，傘形科、菊科、藜科的種子是果實(shí)，其外層包有較厚的，不能分離的內(nèi)、中、外三層果皮，影響吸水與通氣，萌發(fā)比較困難。瓜類、豆類及十

3、字花科的種子是雙子葉植物無胚乳種子，養(yǎng)分直接貯藏在子葉中，所以種子萌發(fā)比較容易。茄科的種子屬雙子葉植物有胚乳種子，胚小，屬線型胚，呈彎曲狀圍繞在種子四周，包藏于富含脂類的乳白色胚乳之中，胚由子葉、胚芽、胚軸、胚根組成。種子萌發(fā)時(shí)，胚乳分解養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)脚吆螅┡哐可L(zhǎng)，因此發(fā)芽較慢。百合科種子是屬于單子葉植物有胚乳種子，它的胚也是較小的線型胚，呈螺旋形，被胚乳包圍，子葉一片，在胚中占較大比例，胚芽、胚軸、胚根位于螺旋形胚的基部，胚軸很短，由于其由胚乳貯藏養(yǎng)分，且子葉盤繞，故發(fā)芽比較困難。2.分蔬菜種子內(nèi)的貯藏物質(zhì)主要是淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)三種，還含有鐵、鈣、鎂、鉀、鈉、磷

4、、硫、氯等，都呈鹽類形式存在，還有相當(dāng)數(shù)量的微量元素。但不同種類蔬菜的種子的化學(xué)成分差異很大。同樣是豆科，大豆含脂肪、蛋白質(zhì)均高，菜豆、豌豆、蠶豆含蛋白質(zhì)及糖類很高。菜豆中含55%左右的碳水化合物和25%左右的蛋白質(zhì)；白菜、黃瓜等種子以含脂肪為主；茄果類、蔥蒜類種子中油脂較多；菠菜種子含淀粉較多。一般蛋白質(zhì)含量高的種子吸水快，吸水量也大，而油脂含量較多的種子次之，淀粉含量較多的種子吸水量少，吸水速度也慢。含油脂類種子萌發(fā)時(shí)需要較多的氧氣供應(yīng)。而且其種子的臨界含水量為10%以下。在種子貯藏過程中如果遇到高溫條件，種子中累積游離脂肪酸而影響發(fā)芽率。(三)種子的檢驗(yàn)、貯存

5、及壽命1.種子的檢驗(yàn)蔬菜種子質(zhì)量的優(yōu)劣，首先表現(xiàn)在播種后的出苗速度、整齊度、秧苗純度和健壯程度方面。為了保證播種質(zhì)量，應(yīng)在播種前進(jìn)行種子質(zhì)量檢驗(yàn)。(1)種子的凈度是指樣本中屬于本品種的種子的重量百分?jǐn)?shù)，其它品種或種類的種子、泥沙、花器殘?bào)w等均屬雜質(zhì)。在本品種種子中還應(yīng)除去廢種子，即破損種子和秕種。(2)種子的飽滿度一般用千粒重來表示，可用千粒重來計(jì)算播種量。大粒種子如豆類、瓜類等每份取500粒。小粒種子每份1000粒，用1/100g天平稱重。(3)發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)金種子商城www.bjgseed.com金種子商城www.bjgseed.com發(fā)芽率是指樣本種子中

6、發(fā)芽種子的百分?jǐn)?shù)。由發(fā)芽率才能確定種子是否可以使用及確定播種量。發(fā)芽勢(shì)是指在規(guī)定天數(shù)內(nèi)能發(fā)芽的種的百分?jǐn)?shù)。它標(biāo)志著種子的發(fā)芽速度，發(fā)芽整齊度和種子生活力的強(qiáng)弱。2.種子的貯存及其壽命種子應(yīng)該貯存在干燥、低溫、密閉的條件下，防止酶的活動(dòng)及物質(zhì)的分解，才能維持其生活力。首先要求種子本身成熟好、顆粒飽滿，種皮完好。含水量在8～12%，保持一定的低溫10℃以下，如在室溫的條件下則要求干燥。種子壽命是指種子能保持其生命力的年限。種子貯存超過一定時(shí)期，就會(huì)喪失其生活力，不能發(fā)芽。種子敗壞，主要是由于酶的解體，貯藏物質(zhì)的消耗，胚內(nèi)蛋白質(zhì)的逐漸凝固以及有毒代謝物質(zhì)的積累等原因造成

7、的。在良好的條件下，蔬菜種子一般可貯存10余年而不影響其發(fā)芽。但在一般貯存條件下，它的壽命1～5年，使用適期不超過1～3年。(四)種子的萌發(fā)1．萌發(fā)過程種子發(fā)芽時(shí)，要經(jīng)過下列幾個(gè)主要步驟：吸收水分；種子內(nèi)貯藏物質(zhì)的消化；養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)；呼吸代謝的增強(qiáng)；胚根及胚軸開始生長(zhǎng)；同化作用開始。2．萌發(fā)條件種子發(fā)芽所需的主要環(huán)境條件，包括溫度、水分及氧氣，有些種子還需有光。(1)溫度各種蔬菜種子的發(fā)芽，對(duì)溫度都有一定的要求。喜溫蔬菜，如茄果類、瓜類、豆類，最適發(fā)芽溫度為25～30℃；較耐寒蔬菜，如白菜類、根菜最適宜的發(fā)芽溫度為15～25℃。(2)水分蔬菜種