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1、干石斛的功效與作用與食用方法《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物?，F(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關(guān)系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。功能與主治，益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛的吃法，內(nèi)服：煎湯(須久煎)，6～12g(鮮者0.5～1兩。入復(fù)方宜先煎，單用可久煎。熬膏或入丸、散。石斛的吃法一：鮮吃——取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可
2、。(功效：強陰益精、開胃健脾。)石斛的吃法二：煎湯——洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味”(功效：補虛養(yǎng)陰，清熱。)石斛的吃法三：泡茶——洗凈后切薄片，用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用。(功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)石斛的吃法四：熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效：對勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體
3、乏、夜多盜汗等癥狀有顯著療效。)石斛的吃法五：浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用。(功效：補腎養(yǎng)陰、生精祛風(fēng)。)石斛的吃法六：入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)鐵皮石斛的服用配方：石斛的功效與作用一：清肺生津湯功用：清肺祛痰熱、健脾利水濕原料：鮮鐵皮石斛15克，鮮梨50克，核桃仁15克，花生米15克，鴨肉200克。制作：先
4、用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余材料一并放入，用大火煮沸，再用溫火燉1小時即可服用。石斛的功效與作用二：滋陰防感湯功用：本方具有滋陰清肺之功能，能有效地預(yù)防流行性感冒。原料：鮮鐵皮石斛12克，西洋參12克，板蘭根15克，金銀花15克。制作：先用鮮石斛放沙鍋中，加水煮半小時，再將其余藥材一并放入，煎煮一小時，濾其汁;然后再加水煎煮，合并2次煎汁服用。石斛的功效與作用三：安眠湯(古方推薦)功用：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，失眠多系心腎不交所致。本方用于調(diào)補心腎。用石斛養(yǎng)陰而潤腎水，生百合、甘菊花清心安神，子雞滋補養(yǎng)身。諸味
5、合用，使心腎相交，自然好睡眠。原料：鮮鐵皮石斛12克，生百合20克，甘菊花12克，子雞120克。制作：先用鮮石斛放入沙鍋中，加水煮半小時，再將生百合、甘菊花、子雞一起放入，加水，用大火煮開，再換溫火燉1小時即可服用?！疽思伞竣佟侗静萁?jīng)集注》："陸英為之使。惡凝水石、巴豆。畏僵蠶、雷丸。"②《百草鏡》："惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。"【貯藏】干品置通風(fēng)干燥處，防潮；鮮品置陰涼潮濕處，防凍。石斛(鮮石斛、干石斛)：石斛味甘，卻驚定志，壯骨補虛，善驅(qū)冷痹?！ ∮昧浚憾X至四錢，鮮的三錢至一兩。- 注：石斛味
6、甘，性微寒，是養(yǎng)陰藥。主要能滋養(yǎng)胃陰、生津液，適用于熱性病津液受傷或陰虛內(nèi)熱，以及舌光無苔、津液少等胃陰不足癥。本品善于補虛，所以有實邪或濕溫病尚未化燥傷津時不能用。 本品性寒而滋潤，無散寒的作用，對冷痹(寒性關(guān)節(jié)痛)不能用?！ 「剑乎r石斛比于石斛的清熱生津的力量大，一般熱病津傷多用鮮石斛，陰虛舌干用于石斛。瘦肉麥冬石斛湯豬瘦肉：400克；薑：3片；麥冬：15克；石斛(幹品)：25克；水：8碗習(xí)慣熬夜的人多數(shù)陰虛火旺，津液缺乏，眼紅口幹。中藥石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目、降低血壓等功效，如加入有補陰益髓之
7、功的豬瘦肉共熬湯，能清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲，實為日常熬夜、體虛者和老幼婦孺的滋補佳品。做法：1.先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6釐米的小段；2.豬瘦肉洗淨(jìng)剁碎；3.清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鐘，再放入石斛、麥冬和薑片，用小火燉一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。1、石斛米粥原料：鮮石斛，水，粳米，冰糖制法：每次取鮮石斛３０克，加水２００毫升，久煎取汁約１００毫升（因石斛最耐久煎，方可出效）
8、，去渣，選用北粳米５０克，冰糖適量，同入沙鍋內(nèi)，再加水４００毫升左右，煮至米開粥稠停火。每日２次，稍溫頓服。效用：具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱的功用。［適應(yīng)癥狀］熱病津傷，心煩口渴；病后津虧，虛熱不退；胃虛隱痛百兼博干嘔，舌光苔少等癥。2、石斛倒扣草燉豬瘦肉湯原料：霍山石斛25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。制法：石斛稍浸泡；倒扣草反復(fù)洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。與生姜一起放進(jìn)
