自助餐晚宴的策劃案

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1、自助餐晚宴的策劃案一、策劃主題愛情，這個(gè)千百年來亙古不變的話題，在人類發(fā)展的歷史長河中留下來太多美好的回憶。忠貞不渝的愛情令人神往，在中西方歷史和神話傳說中也都出現(xiàn)了許許多多蕩氣回腸的經(jīng)典愛情故事。諸如中國的梁山伯與祝英臺(tái)，西方的羅密歐與朱麗葉等?，F(xiàn)在人們依然渴望美好的愛情，可是人們壓力很大，忙著工作忙著買房買車，人們需要與異性的接觸，為了在白天展會(huì)期間參加的單身男女更多地接觸機(jī)會(huì)。為了我們展會(huì)的單身男女度過一個(gè)美好而浪漫的夜晚，再次“邂逅”自己的“心動(dòng)”。我們委托漢金斯自助餐廳所在地舉辦這次自助餐晚宴。我們

2、這次的主題是“玫瑰情緣，馨香邂逅”，致力于為我們參加晚宴的男女營造出燭光晚餐般浪漫的自助餐晚宴。二、活動(dòng)內(nèi)容（一）策劃準(zhǔn)備1、宴會(huì)平面布置圖（下圖一）2、宴會(huì)設(shè)計(jì)流程圖（下圖二1.2.3）圖二12圖二3圖一3、宴會(huì)場地設(shè)計(jì)（1）宴會(huì)廳門口：有一個(gè)服務(wù)員打扮成天使的摸樣在宴會(huì)廳門口應(yīng)屆客人，對來客送上祝福，并贈(zèng)送每位來賓一份精美的玩偶禮物。（2）宴會(huì)廳內(nèi)布置：宴會(huì)廳中軸線上擺出兩個(gè)橢圓形的豪華自助餐臺(tái)，一個(gè)擺冷菜，一個(gè)擺熱菜。兩個(gè)餐臺(tái)銜接處擺一個(gè)圓形酒水桌，并與宴會(huì)廳的空間協(xié)調(diào)一致。自助餐臺(tái)除有序的擺放菜品引起

3、賓客的注意外，還要在餐臺(tái)處空閑的地方擺放各種裝飾物。餐臺(tái)以粉色為主，藍(lán)色為底，突顯浪漫氣息。餐桌上各類物品呈“1”字形擺放，一次可放玫瑰花瓶、小魚缸、調(diào)味架、餐巾紙、牙簽筒、煙灰缸等，另外用古典杯盛半杯水，水杯內(nèi)放粉色心形圓蠟燭，放于餐桌中間，餐位大約100個(gè)左右。（3）廳內(nèi)玻璃門窗:廳內(nèi)玻璃窗上用布質(zhì)的玫瑰花做成心形花環(huán)，懸掛于窗戶上。自動(dòng)門上貼粉色桃心，以粉色蕾絲點(diǎn)綴。（4）廳內(nèi)墻面（包括天花板）：廳內(nèi)壁燈用粉色紗幔包裹，舞臺(tái)前懸掛兩個(gè)直徑為40cm的粉色桃心。（5）物品準(zhǔn)備；公共用品、餐具用品、裝飾用品

4、、電器設(shè)備、音響、無線話筒等。4、餐飲方案：（1）冷菜：宴會(huì)開始前30分鐘；熱菜：宴會(huì)開始前15分鐘（2）水果：以每人250克配置（3）餐飲人員配置：中高檔自助餐晚宴（4）酒水服務(wù)：大桶扎啤、瓶裝葡萄酒、蘇打水、大可樂、大雪碧、各類榨果汁、無酒精雞尾酒等5、中西混合自助式宴席菜單涼菜類：沙拉雞、時(shí)菜沙拉、涼拌雙菇、五香熏魚、涼拌海蜇、辣味牛百葉、蒜味海帶、香油天梯、香爐面筋、橘汁肉片、鹽水鴨燉、香鹵鴨、涼拌青豆、酸甜黃瓜熱盆類:椒鹽魷魚、時(shí)菜素片、炸五香卷、蒜香大蝦、想炸雞翅、蔥燒慢條、紅燒牛肉、菠蘿咕嚕肉、

5、燒法蘭克福腸、紅燜蹄筋、橙汁蝦餅、清炒時(shí)菜主食湯羹類：錦絲面線、揚(yáng)州炒飯、冬瓜干貝湯、包心魚丸湯、紅棗花生湯、羅宋湯點(diǎn)心類：素炸春卷、香酥芋棗、雞蛋三文治、干煎蘿卜糕、香茜蝦餃、鼓浪餡餅、桂花小蛋糕、金銀小饅頭水果類：香蕉、西瓜、菠蘿、葡萄、迷你西紅柿、蘋果（二）亮點(diǎn)與創(chuàng)新本次自助餐晚宴還設(shè)計(jì)有游戲，讓參加的單身男女們通過一環(huán)扣一環(huán)的精彩有趣的游戲而邂逅自己的愛情。主題活動(dòng)一：“開啟ta的心鎖”該主題以打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫氣息為出發(fā)點(diǎn)來迎合白領(lǐng)們對浪漫生活的向往。另外，此主題從字面上就直接點(diǎn)明了活動(dòng)的背景、

6、時(shí)間等基本要素；而又以滿足目標(biāo)人群心理需要為噱頭，從而引起消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。具有通俗易懂、主題鮮明等特點(diǎn)，易于傳播。主題活動(dòng)二：“心花”怒放該主題一語雙關(guān)，又略顯幽默。即表明活動(dòng)的主要道具，又暗示那些單身的青年男女朋友此次活動(dòng)的主要目的及主要參與對象。給他們提供一個(gè)結(jié)識心中的Ta的難得的機(jī)會(huì)，引起他們的注意，勾起他們的幻想。具有幽默詼諧，、能勾起別人的幻想等優(yōu)點(diǎn)，不失為一有吸引力、有想象力的主題活動(dòng)。主題活動(dòng)三：大聲說出我愛你此活動(dòng)主題鮮明、簡單，一目了然。另外，該主題正好給那些想向自己愛的人或者自己喜歡的人

7、表達(dá)愛意但又缺乏勇氣的暗戀者巨大的鼓勵(lì)。同時(shí)也給提供他們一個(gè)浪漫的舞臺(tái)。因此，這足以引起年輕男女們的注意，吸引他們的眼球。具有簡單明了，給人以無限鼓舞等特點(diǎn)。以上一系列的活動(dòng)一方面表現(xiàn)出本次博覽會(huì)的特點(diǎn)，另一方面又會(huì)對展會(huì)是一次宣傳。（三）主題活動(dòng)：主題活動(dòng)一：開啟Ta的心鎖1、參加對象：單身青年男女2、參加目的：找到開啟他的心靈的鑰匙，尋求屬于自己的真愛3、活動(dòng)簡介：（1）開心鎖，尋佳人活動(dòng)當(dāng)晚，參與活動(dòng)的每一位單身男士都將領(lǐng)導(dǎo)一把象征愛情的魔法鑰匙，而每一位單身的女士則將得到工作人員隨即派發(fā)的心形愛情魔法

8、卡片，此卡片一共兩張，另一張由工作人員事先分別放于位于舞臺(tái)中間的愛情魔法箱中。每張卡片上均標(biāo)有一組相同的浪漫數(shù)字。活動(dòng)開始，每位男士均可以嘗試使用自己手中的魔法鑰匙去舞臺(tái)上打開裝有和每位女士手中標(biāo)有相同浪漫數(shù)字的愛情魔法箱，每人均有五次機(jī)會(huì)，成功開啟魔法箱的男士就可以取出愛情魔法卡片，然后按照手上的浪漫數(shù)字去尋找持有相同數(shù)字的心形愛情魔法卡片的神秘女生。不能開鎖者則被淘汰。（1）真情互動(dòng)接下來，配對