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1、廚房收納空間設(shè)計(jì)研究TheResearchonthedesignofkitchen’SstoragespacebyZHAOYijinAthesissubmittedinpartialstisfactionofheRequirementsforthedegreeofMasterofLiteraturelnArtDesignlnCentralSouthUniversityofForestryandTechnology498ShaoshanSouthRoad，TianxinDistrictChangshaHunan410004，P．R．CHIN
2、ASupervisorAssociateProfessorTANGLihuaJune，7>2013中南林業(yè)科技大學(xué)。；位≥文原二毒；明一mY螋23帆4紫6四8四33帆中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本學(xué)位論文作者完全了解學(xué)校有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件或電子版，允許論文被查閱或借閱。本人授權(quán)中南林業(yè)科技大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。本學(xué)位論文屬于：1、保密口，在年解密后適用本授權(quán)書(shū)。2、不保密口。
3、請(qǐng)您在以上相應(yīng)方框打“√”作者簽名褪影雹翩簽名：J秀烤勃，弓年多月堂日溯弓年厶月歹-由摘要隨著人們生活水平的不斷提高，廚房不再是單純滿(mǎn)足于烹飪要求的功能空間，己轉(zhuǎn)變?yōu)樽≌h(huán)境中功能最多、最復(fù)雜、使用最頻繁的區(qū)域，是人們享受美食、休閑娛樂(lè)、放松身心的場(chǎng)所。因此，對(duì)廚房收納空間的研究和利用就成為了重要的研究?jī)?nèi)容。本文以廚房空間物品的物理屬性及其特征為研究對(duì)象，以建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)以及人體工程學(xué)等相關(guān)領(lǐng)域知識(shí)為理論支撐，結(jié)合文獻(xiàn)研究法、田野考察法等科學(xué)研究方法，深入探討了基于物品特性的廚房收納原則及收納空間設(shè)計(jì)形式。最后通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)例，
4、驗(yàn)證了該理論的可行性以及有效性，能夠保證使用方便和廚房空間的整體美觀(guān)。具體研究方法及內(nèi)容如下：1明確廚房空間封閉型和開(kāi)放型兩種形式及其功能特點(diǎn)，指出一字型、雙列型、U型、L型、島型等格局及其相應(yīng)特征，為設(shè)計(jì)各種形式的廚房收納空間奠定基礎(chǔ)。2通過(guò)對(duì)物品種類(lèi)與大小尺寸分析得出，廚房物品可分為：食品類(lèi)、操作器具類(lèi)、廚房電器類(lèi)。對(duì)每類(lèi)進(jìn)行細(xì)分并總結(jié)出各類(lèi)物品的尺寸大小，得出這類(lèi)物品的收納基本尺度。從而對(duì)廚房收納空間的尺寸設(shè)計(jì)提供數(shù)據(jù)參考。3通過(guò)對(duì)物品使用頻率和使用方式研究，總結(jié)出廚房物品的存取方式與使用特征，指出使用頻率較高的物品需放置在容易存取
5、的空間位置；以物品的使用頻率、放置方式和操作動(dòng)線(xiàn)為基礎(chǔ)，節(jié)省空間為研究目的，提出應(yīng)盡量使用重疊、豎、并排、隔間、吊起或抽屜等布局方式。4提出基于物品屬性特征的收納空間設(shè)計(jì)思路，針對(duì)不同用戶(hù)具體需求的差異進(jìn)行靈活設(shè)計(jì)，圍繞“空間設(shè)計(jì)”展開(kāi)收納空間規(guī)劃，同時(shí)，考慮優(yōu)化櫥柜的組合和布置。本論文通過(guò)總結(jié)現(xiàn)有櫥柜布局方式存在的問(wèn)題，提出了一套具有普遍指導(dǎo)意義的廚房收納空間設(shè)計(jì)方案，為形成井然有序的現(xiàn)代廚房空間奠定基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：收納；空間設(shè)計(jì)；廚房；櫥柜ABSTRACTKitchenisthemostfunctional，complicatedand
6、frequentlyusedplaceinmodemhome．Withthecontinuousimprovementoflivingstandards，ithasbecomemorethanacookingarea，forinstance，aplaceforelax，enjoyyourfoodevenforsomesocialactivities．Therefore，thestudyfkichenstorespaceandutilizationhasbecomeanimportantissue．Wimreferencingprcipal
7、ofrchitecturedesign，interiordsgn，furnituredesignadhumanengineering，thisdissertationisfocusedonhowtodesignthekitchenstoragespacebythephysicalfeaturesofkitchensupplies．Combiningliteratureresarch，householdsrveysandfieldresearchandotherscientificresearchmethods，in-depthdiscus
8、sedofkitchenstorespacedesignbasedongoodscharacteristic．Atlast，Thefeasibilityandeffectivenesshasb
