慈姑栽培技術(shù)(一)

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1、慈姑栽培技術(shù)（一）?????慈姑又名燕尾草，原產(chǎn)我國東南地區(qū)，澤瀉科多年生草本植物。慈姑根為須根系，粗長，松嫩；慈姑的莖分為短縮莖、匍匐莖、球莖，短縮莖著生土壤上層，是慈姑地上部分和地下部分的連接處，須根和葉的出生地。雌雄同株異花，總狀花序。慈姑球莖中富含淀粉，含蛋白質(zhì)5.6%，脂肪0.2%，既富營養(yǎng)，風味亦佳，是江南人們喜食的冬春水生蔬菜，民間素有“內(nèi)火旺喝碗慈姑湯”的說法。我市利用低而爛的田塊，種植茨菇，收到了較好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將栽培技術(shù)總結(jié)如下：?????一、茬口按排???慈姑的可定植時期較長，蘇州地區(qū)同一品

2、種定植期可長達4個月。根據(jù)慈姑的前作情況，通常慈姑將慈姑分為伏水慈姑(早慈姑，4月下育苗5月下種植)和秋水慈姑(晚慈姑5月上育苗，7月中下種植)，它的前作大體有三種：一是接茬冬閑田，春種(4月上旬)冬收(11月)，一年一熟，俗稱“放黃慈姑”；一是前作燈(席)草(7月上旬)，其生長后期(5月)將慈姑頂芽套栽于行間，俗稱“燈草慈姑”；一是以茭白、早藕、早稻為前茬，例如套種于茭白田，5月中下旬定植于茭白行間，共生期7～15天，土地利用率高。種在早稻、早藕后茬的，于早稻、早藕收獲后(8月初)，移栽定植，稱秋水慈姑(晚慈姑)

3、。慈姑與水稻輪作，產(chǎn)量高，質(zhì)堅實而味香，俗稱“生田慈姑”。我市常用的種植模式有“早藕--秋茭--夏茭--慈姑”，2年4熟制。二、培育壯苗???慈姑育苗有3種方法：一是以整個球莖作種；二是切除球莖，留球莖在頂芽上；三是用刀直接在芽的基部將頂芽挖下，作為種子育苗，整個球莖食用，留種的數(shù)量以整個球莖作種計算，一般每畝50～55公斤。無論哪種方法育苗，都要選用頂芽完好、具備本品種形態(tài)特征、成熟、均勻一致的球莖。品種一般有：紫圓(肉質(zhì)緊、稍帶苦味，畝產(chǎn)1300公斤左右)、沈蕩慈姑(冬季淀粉糖化帶甜味，不耐寒，畝產(chǎn)1000公斤

4、左右)、蘇州大黃(球莖內(nèi)水分多，肉質(zhì)細膩，700公斤左右)。4????(1)催芽。3月下旬，將球莖從土中挖出，清洗干凈，在太陽下曬1～2天，至頂芽尖端略有萎縮，然后裝在草包里催芽。催芽期間，每天可將草包放在水里浸泡一下，以保證每只種莖都有充足的水份供給，搬動時注意不要將芽碰斷。在保證溫度的條件下，一般經(jīng)15天左右，頂芽就會開始萌發(fā)，頂芽萌發(fā)后，就可以播到事先平整好的秧田中。????(2)育秧。秧田要選擇背風向陽、土壤肥沃的水田，秧田面積根據(jù)種植大田面積而定，一般1?10～15，秧田要精細平整。如果田塊肥力較足，秧田

5、就不必施肥。秧田水層保持在3厘米左右。?????三、深耕熟化，適時定植???種植慈姑的田塊，一般要求土壤深耕熟化，耕層在20～25cm，然后泡曬，提高土溫，熟化土壤。如果前作是早稻，收割后，馬上翻地，打碎土塊，熟化土層；前茬是兩熟茭的，茭白采收后，耕翻熟化，除去茭墩。整地的總體要求是土質(zhì)松軟、田間平整，土層比較深厚(20cm左右)。?慈姑的基肥最好用豬糞或堆肥，一般畝施4000公斤左右，也可畝施30～50公斤的復合肥。?慈姑的定植期較長，具體的定植時期，根據(jù)前茬作物而定。慈姑的種植密度，可根據(jù)兩個方面因素確定，一是

6、栽種早晚；一是土壤肥力和施肥水平高低。早慈姑生長期長，密度要低一些，一般每畝3300～4000株，行株距60cm×30～35cm；晚慈姑密度可高一些，每畝4000～4300株。地力差的、施肥水平低的，可以種得密一些。不同品種沒有差異。四、田間管理???田間管理主要包括灌水排水、追施肥料、折葉耘耥、撥除雜草、防蟲治病等項工作。??(1)灌水排水。慈姑從定植長葉、匍匐莖伸長、球莖膨大全過程都要求淺水灌溉。但不同生長階段又稍有區(qū)別，定植時要求淺水灌溉，水層2cm左右即可；到旺盛生長階段，水層可加深到10～15cm4，對于

7、土質(zhì)松而爛、有機質(zhì)含量高的低爛田塊，由于土壤長期淹水缺氧，所以早慈姑在球莖開始形成前(長江沿岸大約在8月中下旬)，可以短期脫水擱一擱田。這樣做的好處：一可以防徒長；二可以增加土層含氧量；三是促進球莖膨大。擱田標準是擱到田間完全無水，土表軟中帶硬時，再灌水10cm左右。球莖膨大期，天氣比較涼爽，植株需水量減少，水層可以降到2～3cm。這樣白天水溫、地溫容易增高，夜間水溫、地溫容易降低，有利于養(yǎng)分積累和球莖膨大。如球莖在田里越冬，只要保持土壤長期濕潤即可。?(2)追施肥料。土壤肥力好、基肥施得足的田塊，一般不需要追肥。

8、特別在前期，要防止肥份過多，引起徒長。生長量不足、長勢不良的田塊，可少量施一些速效性肥料，一般每畝施尿素5公斤或三元復合肥10公斤。從8月上旬開始，進入養(yǎng)分積累階段，一般每畝施尿素10公斤，或人糞尿2000～2700公斤。套種在茭白等作物行間的慈姑，在茭白收獲后，也要注意施肥，防止植株生長脫力。?(3)折葉耘田。實際生產(chǎn)證明，1株慈姑只要有10張功能葉，即可