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1、黑土豆的種植技術紫色馬鈴薯產(chǎn)量高、適應性強，用途十分廣泛。據(jù)測定，每100g莖塊含蛋白質2．30g、脂肪0．10g、碳水化合物16．50g、鈣11．00mg、鐵1．20mg、磷64．00mg、鉀342．00mg、鎂22．90mg、胡蘿卜素0．01mg、硫胺素0．10mg、核黃素0．03mg、煙酸0．40mg、抗血壞酸16．00mg及花青素100．00mg。其最大的特點在于富含花青素，含量高達42．80mg／kg，具有增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質、抗癌、美容和防止高血壓等多種保健作用。因此，紫色馬鈴薯既可
2、以作配菜．又可以作特色菜肴，還是很好的提取花青素的加工原料。目前紫色馬鈴薯在國內栽培面積尚小，市場價格每lkg6～8元，相當于普通馬鈴薯的6～8倍，一般667mz產(chǎn)量約2500kg，經(jīng)濟效益超過1萬元．經(jīng)濟效益相當可觀．新品種及配套栽培技術備受廣大農(nóng)民關注.紫色馬鈴薯全生育期約93d．屬中早熟品種，耐旱、耐寒，適應性廣，薯塊耐儲藏。抗早疫病、晚疫病、環(huán)腐病、黑脛病和病毒病。其幼苗直立，深紫色．株叢繁茂，生長勢強。一般株高約60．00cm．主莖發(fā)達．莖粗1．37cm，莖深紫色，橫斷面呈三棱形，分枝較少．葉柄紫色
3、，花冠紫色，花瓣深紫色，薯塊長橢圓形．表皮光滑，呈黑紫色，薯肉深紫色，品質好。結薯集中，單株結薯6～8個．單塊質量120-300g。2備耕2．1地塊選擇、疏松、通透性好的土壤耕層，因此，選擇地勢高燥，地勢平坦，排灌方便，土壤質地疏松、深厚、肥沃的沙壤土種植是確保豐產(chǎn)的土壤基礎。2．2茬口安排,紫色馬鈴薯忌重茬和與煙草、茄子、辣椒、甘薯等茄科作物輪作，以小麥、玉米、大白菜、蘿卜和大蔥等作物為前茬較好。2．3整地為實現(xiàn),紫色馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質．種植地冬前要進行深耕，一般耕深25-30cm。早春進行精細整地，達到土壤細
4、碎、沒有大土塊，增強土壤的保水能力。2．4施足底肥,紫色馬鈴薯是高產(chǎn)喜肥作物．每生產(chǎn)100kg鮮薯需要氮素O．50kg、磷素0．20kg、鉀素0．95kg，對氮、磷、鉀的吸收比例一般為2：1：4。應以牛、羊、豬、雞糞及綠肥、堆肥為主，輔以適量化肥。根據(jù)土壤養(yǎng)分檢測結果和需肥規(guī)律確定施肥方案．結合整地，每667mz施用腐熟有機肥3～5ms、過磷酸鈣80-100kg、硫酸鉀肥15-20kg、尿素15kg。3種薯處理3．1精選種薯在定植前20-30d(本地區(qū)一般1月中旬前后)．進行種薯精選，選擇無病、無傷口、表皮光
5、滑、皮色新鮮、芽眼多、大小均勻和符合品種特征的種薯，剔除畸形、龜裂、芽眼壞死、帶有病斑的薯塊I2l。每667m2需用種薯約120kg。種牙切塊在一兩一個種子為好，這樣會很高產(chǎn)的。3．2種薯切塊催芽播種前催芽，可以促進早出苗，增加田間生長期限，提高產(chǎn)量。陽畦、地窖、溫室大棚都可作為催芽場所。將經(jīng)過篩選取得的種薯置于20℃避光環(huán)境中進行暖種催芽．當萌芽露出約0．5em時切塊，按芽眼排列順序．從薯塊尾部開始，按芽眼順序螺旋形切割．最后將頂部一分為二．保證每個切塊都帶有l(wèi)～2個頂部壯芽，切塊要均勻，一般每塊種薯重量保
6、持約25g，切塊用的刀具要用75％的酒精進行嚴格消毒。3．3藥劑處理將切好的薯塊放入0．01％的硼酸或500倍50％的多菌靈溶液中，浸泡5～10min然后撈出瀝水陰干。將陰干后的薯塊移至溫暖向陽處曬種3～5d．保持約15℃溫度．讓幼芽綠化健壯。4適時播種4．1定植時期,紫色馬鈴薯幼芽在氣溫超過5℃時就開始萌動。18℃時生長健壯、迅速。一般情況下．當10cm地溫穩(wěn)定通過5℃時即可播種。天津地區(qū)適宜的陸地栽培模式定植期一般在3月中下旬一4月上旬．過早．幼苗易受凍害，過晚不能搶先上市，影響種植效益。4．2高畦地膜覆
7、蓋雙行栽培采用高畦地膜覆蓋雙行栽培．可提高地溫3-5℃，提早定植期約15d，同時為,紫色馬鈴薯正常生長創(chuàng)造健康、疏松的環(huán)境，還有利于人工或機械收獲。按照行距100em做成高20cm，寬70cm，中間略高的龜背畦，耙平后按每667m2用乙草胺100-150g對水40-50kg噴霧，防治田問雜草：采用幅寬90cm、厚0．008mm的地膜覆蓋，覆膜要嚴密．每隔2-3m橫壓一條土帶，防止大風揭膜。覆膜烤畦3-5d后即可定植。4．3合理密植,紫色馬鈴薯宜稀植，采用雙行栽培．行距40em，株距33cm，每667m2留苗約
8、4000株．定植時依株行距大小用開孔器打8-10cm深的定植孔．然后將種薯萌芽朝上擺放，并用細土封嚴膜孔。5田間管理紫色馬鈴薯齊苗后只有約65d的生長時間，因此，田間管理要突出一個“早”字。生產(chǎn)上應掌握前促后控的原則。技術管理要及時，早中耕、早追肥、早澆水。促根、促棵和促早發(fā)。開花后根據(jù)天氣、土壤墑情、植株生長情況酌情追肥，小水勤澆，促棵攻薯，以薯控棵，達到協(xié)調生長．既要防止后期植株早衰，又要控制后
