科學(xué)安全使用農(nóng)藥原則

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1、科學(xué)安全使用農(nóng)藥原則一、科學(xué)安全使用農(nóng)藥的意義　　（一）防止農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥污染危害1、幾個(gè)相關(guān)概念的定義農(nóng)藥殘留指農(nóng)藥使用后殘存在生物體、農(nóng)副產(chǎn)品、環(huán)境中的原體和(或)有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。殘留量指農(nóng)藥殘存的數(shù)量，一般以毫克／千克(mg／kg)來(lái)表示。農(nóng)藥殘毒指農(nóng)藥的殘留量超過(guò)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，則會(huì)對(duì)人畜、作物和環(huán)境產(chǎn)生不良的影響或通過(guò)食物鏈對(duì)生態(tài)系統(tǒng)中的生物產(chǎn)生毒害，稱(chēng)之為農(nóng)藥殘留毒害，簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)藥殘毒。施用農(nóng)藥后，殘存在作物或環(huán)境中的農(nóng)藥都存在毒性。即有殘留農(nóng)藥就存在殘留毒性。2、農(nóng)藥殘留污染的危害農(nóng)藥殘留可造成污染，危害農(nóng)畜產(chǎn)品和環(huán)境，高殘留農(nóng)藥造成的污染會(huì)相當(dāng)嚴(yán)重。在農(nóng)畜產(chǎn)品

2、中，當(dāng)非高殘留農(nóng)藥按照推薦的劑量、方法和時(shí)間施藥，農(nóng)畜產(chǎn)品中不會(huì)有殘留毒性問(wèn)題。但是，對(duì)于高殘留藥劑，如砷、汞制劑、六六六、滴滴涕、殺蟲(chóng)脒等，使用后它們?cè)谵r(nóng)畜產(chǎn)品中的最終殘留往往超過(guò)最大殘留限量。原因是：①難于降解，即使降解，其代謝物或雜質(zhì)的慢性毒性與原藥相當(dāng)或更嚴(yán)重。如滴滴涕和殺蟲(chóng)脒的代謝物滴滴依和4一氯鄰甲苯胺，工業(yè)六六六中的乙體六六六等。殘留量是以原藥及有毒的代謝物的總殘留計(jì)，所以殘留時(shí)間很長(zhǎng)。②可以通過(guò)食物鏈富集，在魚(yú)、禽、畜體中富集，使農(nóng)藥的濃度增加，在食物鏈中處于最高位置的人體攝入這些食品后，往往富集較大劑量的高殘留農(nóng)藥，從而影響人的健康?！　≡诃h(huán)境中，直接噴灑的農(nóng)藥除部

3、分著落于作物上或飄移至附近農(nóng)田外，大部分落入土壤中，土壤殺蟲(chóng)劑、殺菌劑和大部分除草劑則是直接施入土壤中。一般的農(nóng)藥因土壤中各種降解因素的影響，其殘留主要是當(dāng)年使用的農(nóng)藥，但部分高殘留農(nóng)藥則可能遺存更長(zhǎng)的時(shí)間。土壤中的農(nóng)藥可被作物吸收，可蒸發(fā)逸失進(jìn)入大氣，亦可經(jīng)雨水或灌溉水流入河流和滲入地下水中。例如殘留期長(zhǎng)的六六六可被胡蘿卜、花生等吸收；均三氮苯類(lèi)除草劑在土壤中殘留期很長(zhǎng)，玉米地除草如使用不當(dāng)，對(duì)下茬作物小麥有藥害；麥田中使用的高效除草劑氯磺隆，雖用量很少，但對(duì)下茬玉米、油菜、大豆和水稻等作物生長(zhǎng)有影響。水中溶解度大的農(nóng)藥，易于被雨水淋溶而污染地下水，如涕滅威、克百威、莠去津、甲草胺

4、，二溴乙烷、二溴氯丙烷、樂(lè)果等在地下水中都有檢出。有的地區(qū)地下水溫低，微生物活動(dòng)弱，進(jìn)入地下水的農(nóng)藥降解慢，如涕滅威需2～3年才降解一半。許多國(guó)家都以地下水為主要飲用水源，因此對(duì)地下水的農(nóng)藥污染十分重視，一般農(nóng)藥的殘留標(biāo)準(zhǔn)為0.001(毫克／千克)，存在多種農(nóng)藥時(shí)，總量不超過(guò)0.005(毫克／千克)。3、農(nóng)藥殘留產(chǎn)生的原因和影響因子農(nóng)藥殘留主要由直接施藥引起，也可吸收環(huán)境中的農(nóng)藥或通過(guò)食物鏈富集造成。殘留可以通過(guò)生物和非生物的方式分解。影響殘留的主要因子有：(1)農(nóng)藥的理化性質(zhì)在相同條件下，不同理化性質(zhì)的農(nóng)藥，持久性有很大差異。物理性質(zhì)中以蒸氣壓和溶解度最為重要。蒸氣壓高的農(nóng)藥，如敵

5、敵畏等，易揮發(fā)、消失快；脂溶性強(qiáng)的農(nóng)藥，如滴滴涕等，易在植物的蠟質(zhì)層和動(dòng)物的脂肪中積累，并經(jīng)動(dòng)物富集；水溶性大的農(nóng)藥，易被雨水淋失，但亦易被根部吸收傳導(dǎo)至植株葉部和籽實(shí)；易光解的農(nóng)藥如辛硫磷，施于植物表面殘留消失快。殘留農(nóng)藥還可被氧化或水解，或被生物體內(nèi)的酶所分解。不同的制劑加工方式，輔助劑的使用對(duì)殘留量也有影響。農(nóng)藥的顆粒大，粘附性強(qiáng)，殘留時(shí)間長(zhǎng)；農(nóng)藥易于滲透到植物體細(xì)胞和氣孔中，則光照和氧化影響小，利于保持農(nóng)藥原體；農(nóng)藥中添加穩(wěn)定物質(zhì)，則農(nóng)藥的殘留期延長(zhǎng)。（2）作物類(lèi)型和作物部位農(nóng)藥在作物上的原始沉積量因作物種類(lèi)而異。在相同施藥條件下主要決定于作物可食部位的表面積大小，在葉菜、茶

6、葉、牧草等葉用作物上農(nóng)藥的原始沉積量較黃瓜、茄子、蘋(píng)果等食用果實(shí)的大得多，例如以40％樂(lè)果乳油800倍液噴施于茶葉上，原始沉積量103～158毫克／千克，相同濃度噴黃瓜，原始沉積量為0．38～O．85毫克／千克。目前使用的農(nóng)藥大都是親脂性的，沉積在作物表面的農(nóng)藥很快溶入蠟質(zhì)層，不再以物理方式消失，大多積存于果皮、糠和麩皮中，因此除去農(nóng)產(chǎn)品的外皮，可以去除大部分殘留。（3）施藥方法、用量和時(shí)期不同施藥方法對(duì)殘留影響大。飛機(jī)噴藥時(shí)在植株上部1／3處約有總藥量的90％；內(nèi)吸殺蟲(chóng)劑用不同方法施藥殘留期相差很大，噴霧于葉面，原始藥量高，但殘留期短；土壤處理或根莖處理，則農(nóng)藥被緩慢吸收，殘留期長(zhǎng)

7、。施藥量和施藥次數(shù)增加，殘留量亦遞增，對(duì)高殘留農(nóng)藥特別明顯。施藥時(shí)期尤其是最后1次施藥離收獲的間隔天數(shù)對(duì)殘留的影響很大，施在作物上的農(nóng)藥隨時(shí)間推移而不斷消失，施藥后不同時(shí)間測(cè)定農(nóng)作物上的殘留量，可得殘留動(dòng)態(tài)曲線。（4）環(huán)境因子作物和土壤中的農(nóng)藥可通過(guò)各種途徑消失。消失速度除與農(nóng)藥本身性質(zhì)有關(guān)外，環(huán)境因子影響很大，如光對(duì)農(nóng)藥降解影響大，辛硫磷在茶葉上3天后已低于殘留限量，但在土壤中的藥效可維持10天。土壤中的農(nóng)藥還可被微生物降解和隨水淋溶，這些消解因素又隨土