歐盟添加劑限量標準

《歐盟添加劑限量標準》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、NoL61/1Ⅰ歐盟議會和理事會指令95/2/EC1995年2月20除了色素和甜味劑的食品添加劑歐盟議會和理事會考慮到歐盟締結(jié)的條約,尤其是第100a條，考慮到委員會的提議，考慮到經(jīng)濟和社會委員會的提議，根據(jù)條約第189b制定的程序進行，考慮到1998年12月21理事會指令89/107/EEC，成員國關(guān)于為人類消費而在食品中授權(quán)使用的食品添加劑的近似法律,尤其是第3(2)條，鑒于國家之間關(guān)于防腐劑、抗氧化劑和其它添加劑和它們的使用條件的不同，鑒于這可能造成不公平的競爭。鑒于主要考慮這些食品添加劑和它們的使用條件應(yīng)當(dāng)必須保護消費者的規(guī)定，鑒于普遍公認未加工的食品和某些其它食品應(yīng)當(dāng)遠離食品添

2、加劑，鑒于考慮到最近關(guān)于這些物質(zhì)的科學(xué)和毒理學(xué)信息，一些僅允許用于某些食品和在某些條件下使用，鑒于必須制定嚴格的制度在嬰兒配方、成長配方及斷奶食品中使用食品添加劑，象在1989年3月3日理事會指令89/398/EEC中提到的，有關(guān)成員國用于特殊營養(yǎng)使用的食品的相近法律，尤其是第4（1）（e），鑒于本指令不影響涉及甜味劑和色素的規(guī)定，鑒于依據(jù)1991年7月15日理事會指令91/414/EEC涉及的植物保護產(chǎn)品投放市場，依據(jù)1990年11月27日理事會指令90/642/EEC附的在某些植物原始產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的最高標準，包括水果和蔬菜，屬于此種類的物質(zhì)暫時包括在本指令中，鑒于向食品科學(xué)委員會咨

3、詢有關(guān)那些物質(zhì)不是聯(lián)盟規(guī)定的科目，鑒于當(dāng)決定一個特殊的食品屬于食物的某個種類，最好跟隨向食品標準委員會咨詢的程序，鑒于除色素和甜味劑外的食品添加劑的現(xiàn)存純標準和那些沒有純標準存在的的新規(guī)范的修改將采納指令89/107/EEC第11條規(guī)定的相應(yīng)程序，鑒于食品科學(xué)委員會還沒有提出關(guān)于面粉處理劑的的建議，鑒于那些試劑將在一個單獨的指令中規(guī)定，鑒于本指令取代指令64/54/EEC、70/357/EEC、74/329/EEC和83/463/EEC，鑒于那些指令特此廢除，茲采納如下指令：第1條1．本指令是一個構(gòu)成綜合指令的特定的指令，在89/107/EEC指令的第3條的內(nèi)涵之內(nèi)，適用于除色素和甜味劑

4、和面粉處理劑外的添加劑。2．只有那些滿足食品科學(xué)委員會規(guī)定要求的添加劑才可以用于食品中。3．對本指令來說：（a）.“防腐劑”是那些使食品避免由微生物引起的敗壞從而延長食品貨架期的物質(zhì)。（b）“抗氧化劑”是那些使食品避免由氧化劑引起的敗壞從而延長食品貨架期的物質(zhì)，例如脂肪的哈敗和顏色的改變。（c）“載體”，包括溶劑載體，是為便于分發(fā)、運用或使用，用于溶解、稀釋、驅(qū)散或者其它的從物理上改變一個食品添加劑的物質(zhì)，沒有轉(zhuǎn)變的它們技術(shù)性能（沒有對它們施加任何技術(shù)上的影響）。（d）“酸”是增加食品酸度和/或賦予湯的風(fēng)味的物質(zhì)。（e）“酸度調(diào)節(jié)劑”是轉(zhuǎn)變和控制食品的酸度或堿度。（f）“抗粘結(jié)劑”是降低

5、單個顆粒的食品互相粘結(jié)的物質(zhì)。（g）“抗發(fā)泡劑”是阻止或降低發(fā)泡的物質(zhì)。（h）（i）“乳化劑”是使兩個或者多個不融和的相位形成或保持同質(zhì)的混合物的物質(zhì)，如食品中的水和油。（j）“乳化用鹽”是使奶酪中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成分散的形式，致使脂肪和其它成分同質(zhì)分布的物質(zhì)。（k）“固化劑”是使/或保持水果和蔬菜的組織堅固和變硬，或者以凝膠劑作用而產(chǎn)生或加強凝膠的物質(zhì)。（l）“風(fēng)味增強劑”是增強食品的現(xiàn)有味道和/或香味的物質(zhì)。（m）“發(fā)泡劑”是使液體和固體食品中的氣相形成同質(zhì)散布的物質(zhì)。（n）“凝膠劑”是使食品通過形成凝膠體而具有結(jié)構(gòu)。（o）“上光劑”包括潤滑劑，適用于食品的外部表面，給予食品以光澤的外觀

6、或提供保護層的物質(zhì)。（p）“保濕劑”是防止大氣的影響使食品干燥，而使食品具有較低的濕度的物質(zhì)，或者促進粉劑在水中溶解的物質(zhì)。（q）“改良淀粉”是經(jīng)一種或多種化學(xué)處理的可食淀粉，它們可能是經(jīng)物理或酶處理，或者經(jīng)酸化、堿化、稀釋或漂白。（r）“包裝氣體”是在食品包裝之前、包裝之中或包裝之后已輸入包裝中的非空氣的氣體。（s）“壓縮到瓶中的氣體”是從包裝中噴射出食品的非空氣的氣體。（t）“膨松劑”是釋放氣體，從而增加生面團或面糊的體積的物質(zhì)或混合物。（u）“螯合劑”是形成金屬離了化合物的物質(zhì)。（v）“穩(wěn)定劑”是保持食品的物理化學(xué)形態(tài)的物質(zhì)；穩(wěn)定劑包括能使兩個或多個不相融合的物質(zhì)在食品中同質(zhì)分散的

7、物質(zhì)，還包括穩(wěn)定、保持或強化食品現(xiàn)有顏色的物質(zhì)。（w）“增稠劑”增加食品的粘性的物質(zhì)。1．面粉處理劑，除乳化劑外，是添加于面粉或面團中以改良其烘焙質(zhì)量的物質(zhì)。2．對本指令來說，下列不作為食品添加劑：（a）按80/778/EEC（1）指令用于處理飲用水的物質(zhì)。（b）含有膠質(zhì)的物質(zhì)，得自干燥蘋果果渣或柑桔屬水果的果皮，或者二者的混合物，經(jīng)酸稀釋而部分與鈉或鉀鹽中和的作用。（c）口香糖主要成分。（d）白色或黃色糊精，經(jīng)烘烤或糊化的淀粉，經(jīng)