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《美林湖溫泉酒店大堂吧運作方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、美林基業(yè)酒店管理有限公司編號：MYC20110710版號：001頁碼：第頁共8頁酒店經(jīng)營管理有限公司美林湖溫泉酒店大堂吧運作方案簽發(fā)人：美林基業(yè)酒店管理有限公司2011年8月15日美林湖溫泉酒店大堂吧運作方案目錄一、指導思想1二、大堂吧整體布局設想經(jīng)營策劃理念2三、經(jīng)營特色………………………………………………………………………………………………..3四、增加設施設備明細……………………………………………………………………………………3五、樂隊表演間……………………………………………………………………………………………3六、相關(guān)費用預計情況………………
2、……………………………………………………………………3七、裝飾布置費用…………………………………………………………………………………………3八、月度推廣方案-------------------------------------------------------------------------------------------------3-4九、市場比例----------------------------------------------------------------------------------------------
3、-------------4十、紅酒會員制度………………………………………………………………………………………4-6美林湖溫泉酒店大堂吧運作方案第6頁共11頁一、指導思想酒店餐飲功能設有大堂吧、西餐廳、行政酒廊、多功能會議中心、VIP貴賓房、中餐廳、泳池燒烤吧、紅酒雪茄吧、卡拉OK及宴會大廳，整個餐飲功能占地面積約14000多平方米，經(jīng)營理念以生態(tài)食材、有機調(diào)料、特色早茶、高端農(nóng)家菜來服務客人。為更好的做好餐飲部大堂吧的經(jīng)營，結(jié)合大堂吧目前的裝修風格及現(xiàn)狀，為更好的增加大堂吧人氣，提升酒吧的經(jīng)營收入。相關(guān)策劃如下：二、大堂吧經(jīng)營理念LobbyLoun
4、geConcept大酒吧理念RestaurantName餐廳名稱大堂吧RestaurantLocation餐廳地點美林湖溫泉大酒店酒店1樓RestaurantSeatingCapacity餐廳座位容量60餐位HoursOfOperation經(jīng)營時間AM9：00－PM24：00OperationConcept經(jīng)營理念戴維·山朋薩克斯風的古典音樂，帶點輕松自然的氣份，我們在此提共一個優(yōu)雅可以品嘗美味咖啡，名酒的地方，商務客旅游度假客人可以洽談公務、休閑度假的最佳環(huán)境，雞尾酒和西式甜品是我們提共您最佳的飲品和小點，貼心和自然的服務是我們的服務宗旨，營造一個
5、商務客最佳的洽談的服務環(huán)境是我們最終的目標，大堂吧是一個環(huán)境獨特的酒廊，適合高層次、高品味的人士舒緩神志，消遣的場所；同時是酒店的最佳洽談商務飲酒的好地方。場所裝修超凡脫俗，高貴典雅，世界各地的知名品牌紅酒及各式西式烈酒適隨賓客選擇享用。我們會以最專業(yè)的知識，最溫馨的服務提供給您一個最佳休閑洽談公務浪漫休閑度假最佳環(huán)境。我們的服務精神是：是客人要滿意，客人滿意老板才會滿意，老板滿意我們的未來才會滿意。ServiceStandard服務標準大堂吧服務：依照酒吧服務標準作業(yè)程序SOP操作執(zhí)行。三、SpecialFeature經(jīng)營特色：配合浪漫古典的音樂，
6、讓世界各地的名酒再此建立一個品嘗的地方，讓你我之間的距離彼此拉近，再此不定時的舉辦世界的名酒品嘗會，世界各地的知名烈性酒適隨賓客選擇享用。6美林基業(yè)酒店管理有限公司MAYLANDGROUPHOTELSMANAGEMENTCO.LTD美林湖溫泉酒店大堂吧運作方案第6頁共11頁精致的美味甜品車隨時會穿梭在您的身邊，讓您留連忘懷不得不來一份的實時去品嘗它的美味。舉行單一的品牌的推廣展示會，如有名的手表、手機、洋酒、香水等是春天酒吧最時尚的特色。特色系列如下：l提供小食、飲料和各式酒水；特色現(xiàn)磨咖啡；l設置樂隊現(xiàn)場表演區(qū)，可容納樂隊3-4人；l酒吧現(xiàn)場雞尾酒
7、調(diào)制表演花式調(diào)酒系列；l設置酒吧1個，要求強化酒水臺使用及裝飾功能，可容納10人圍坐；l設置服務站臺2處；l餐臺形式提議：至少有2人、4人或6人的臺椅組合；l座位數(shù)量：按大堂的面積而定，約20-40個四、設施設備擺設增加部分序號計劃增加設施設備單位數(shù)量擺放地點備注1.扎啤機套1大堂酒吧供應商提供2.樂隊表演設備套1大堂酒吧中央購買3.紅酒展示保濕柜臺1大堂酒吧中央購買4.甜品陳列展示柜臺1大堂酒吧后側(cè)借調(diào)5.南加州風情裝飾品件20大堂吧墻壁及餐臺購買6.雪糕柜件1大堂酒吧購買備注：增加購買設備現(xiàn)場擺設部分會與集團設計中心聯(lián)系，評估設施設備擺設的效果如
8、何，如何擺設可以更好的襯托增加大堂酒吧氣氛五、樂隊表演時間：建議周五、周六、周日：中午12:00-14:00
