中餐禮儀-中餐餐具的使用

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1、中餐禮儀-中餐餐具的使用　　中餐禮儀-中餐餐具的使用　　中餐與西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。中餐與西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。下面我們就介紹一下中餐餐具使用的一些注意事項與使用禮儀:　　筷子　　中餐最主要的餐具就是筷子,筷子必須成雙使用。上圖就是筷子的標準拿法?！　≈胁陀貌投Y儀中,用筷子用餐取菜時,需注意下面幾個問題:　　1.要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的?！　?.與人交談時,要暫時放下筷子,不能一邊說話,一邊像指揮棒似地舞筷子?！　?.不論筷子上是否殘留食物,千萬不要去舔。因為用舔過的筷子去夾菜,是不是

2、有點倒人胃口。　　4.不要把筷子豎插放在食物的上面。因為在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。　　勺子　　中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時,在用筷子取食的時候,也可以使用勺子來輔助取食,但是盡量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時,不要舀取過滿,以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原處暫停片刻,等湯汁不會再往下流再移過來享用。　　用餐間,暫時不用勺子時,應把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上,或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,要立即食用或是把食物放在自己碟子里,不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙,則不可用勺子舀來舀去,也不要用

3、嘴對著勺子吹,應把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反復舔食吮吸?！　⊥搿　≈胁偷耐肟梢杂脕硎?、盛湯,進餐時,可以手捧飯碗就餐。拿碗時,用左手的四個手指支撐碗的底部,拇指放在碗端。吃飯時,飯碗的高度大致和下巴保持一致?！　∪绻麥菃为氂蓭w的湯盅盛放的,表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上,把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上?！　”P子　　中餐的盤子有很多種,稍小點的盤子叫碟子,主要用于盛放食物,使用方面和碗大致相同。用餐時,盤子在餐桌上一般要求保持原位,且不要堆在一起?！　⌒枰攸c介紹的是一種用途比較特殊的盤子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用,是用于暫放從公用的

4、菜盤中取來享用之菜肴。使用食碟時,一般不要取放過多的菜肴在食碟里,那樣看起來既繁亂不堪,又好像是餓鬼投胎,十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上,而應輕輕取放在食碟的前端,取放時不要直接從嘴吐到食碟上,而要使用筷子夾放放到碟子前端。如食碟放滿了,可示意讓服務員換食碟?！　选　咽怯脕硎⒎艤愂澄锏?。用餐時,使用湯盅有一點需注意的是:將湯勺取出放在墊盤上并把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上就是表示湯已經(jīng)喝完。　　水杯　　中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料。注意不要用水杯來盛酒,也不要倒扣水杯。另外需注意喝進嘴里的東西不能再吐回水杯里,這樣是十分不雅的?！　⊙篮灐　⊙篮炓彩?/p>

5、中餐餐桌上的必備之物。它有兩個作用,一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐時盡量不要當眾剔牙,非剔不行時,要用另一只手掩住口部,剔出來的食物,不要當眾“觀賞”或再次入口,更不要隨手亂彈、隨口亂吐。剔牙后,不要叼著牙簽,更不要用其來扎取食物?！　〔徒怼　≈胁陀貌颓?一般會為每位用餐者上一塊濕毛巾。這塊濕毛巾的作用是擦手,擦手后,應該把它放回盤子里,由服務員拿走。而宴會結(jié)束前,服務員會再上一塊濕毛巾,和前者不同的是,這塊濕毛巾是用于擦嘴的,不能用其擦臉或抹汗。