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1、糧油安全儲存守則國家糧食局2016年10月—3—為了貫徹執(zhí)行“預防為主、綜合防治”的安全儲糧方針，強化落實“誰儲糧、誰負責，誰壞糧、誰擔責”的糧油儲存安全責任，規(guī)范糧庫安全儲糧作業(yè)與管理行為，確保糧油安全儲存，依據《糧油倉儲管理辦法》《糧油儲藏技術規(guī)范》《糧油儲存安全責任暫行規(guī)定》等制度標準規(guī)范，制訂本守則。本守則是從事糧油倉儲活動必須遵守的行為準則，適用于各類糧油倉儲單位。—4—第一章糧食入倉與質量控制1.入倉作業(yè)準備糧食入倉前，倉儲管理部門要檢查倉房，確認倉房無破損、滲漏、返潮等現(xiàn)象，門窗和照明燈等能正常使用；要清潔倉房，有活蟲時進行空倉殺蟲，采用國家
2、允許使用的殺蟲劑進行殺蟲處理，制定空倉殺蟲方案，經批準后實施，做好隔離工作?？諅}殺蟲藥劑及用量見表1。設備管理部門要清潔和調試設備，確保作業(yè)期間輸送清理和倉儲工藝等設備正常運行。表1空倉殺蟲藥劑及用量種類食品級惰性粉磷化鋁敵敵畏溴氰菊酯用量3～5g/m23～6g/m30.1～0.2g/m30.1～2g/m3注：敵敵畏僅用于空倉和環(huán)境殺蟲，嚴禁噴施或落入儲糧中；溴氰菊酯應以煙霧劑形式用于空倉殺蟲。2.入倉糧食質量要求入糧時，按批量扦取樣品，檢測糧食水分和雜質含量。入倉糧食水分含量宜控制在當地安全水分以下，雜質含量應嚴格控制在1.0%以內。對于水分、雜質含量超
3、標的糧食，應經過干燥、清理，達到要求后，方可入倉。入倉糧食應按種類、等級、收獲年度分開儲藏。已感染害蟲的糧食應單獨存放，并根據蟲糧等級按規(guī)定處理。3.入倉作業(yè)要求入倉作業(yè)流程主要包括質檢扦樣、檢斤稱重、布設通風地上籠（橫向通風無需布設）、卸糧清雜、質量抽檢、輸送入倉。入倉過程中，提高機械化進倉水平，采取有效措施減少自動分級（淺圓倉、立筒倉入倉時采用布料器、減壓管等）和防止測溫電纜移位。做好防蟲、防鼠、防雀工作，加強對全流程的除塵防塵工作，保護環(huán)境?！?—入滿糧后，應進行平整糧堆糧面、鋪設糧面走道板、布置糧情測控系統(tǒng)、通風均溫均濕、防蟲防霉、密閉壓蓋等作業(yè)。
4、糧庫管理人員要對入倉全過程進行跟蹤檢查，保證入倉糧食符合儲存要求，并在入倉糧食質量控制單上簽字確認?！?—第二章環(huán)境巡查與鼠雀防治1.環(huán)境巡查應檢查庫區(qū)內有無殘糧、垃圾、污水、雜草等，并及時清理干凈；應安排人員巡更，檢查倉頂、倉壁、門窗、擋水墻等是否完好，特別是在大風、雨雪等惡劣條件下，及時檢查倉房設施、通風設備、熏蒸器具、氣調系統(tǒng)、擋鼠板、防雀防蟲網等，確保各項設施性狀完好、使用正常。2.防鼠措施清潔并保持庫區(qū)環(huán)境衛(wèi)生；硬化倉庫四周地坪，封堵鼠洞；密實倉庫（囤基）地坪、墻角、檐口孔洞縫隙；在倉門處安裝防鼠板。3.滅鼠措施（1）誘捕：將裝有誘餌的捕鼠器械（
5、鼠夾、鼠籠、粘鼠板等）放置在老鼠活動線路上，誘殺老鼠。（2）毒殺：將鼠藥摻入老鼠喜食的食物中，或采購毒鼠誘餌放置在老鼠經常出沒處，毒殺老鼠。（3）熏殺：將器材庫、運輸工具（輪船、車皮等）密封后，按要求投放磷化鋁、氯化苦、敵敵畏等熏蒸劑，熏殺老鼠。4.防雀措施倉門懸掛防雀簾；在倉窗、排風扇口、環(huán)流風機罩、簡易倉囤檐口及頂部通風口等位置安裝防雀網；所有穿墻管道、配電間電纜管兩端應密實處理；配電箱門要密實無縫隙?！?2—糧情檢查檢測與分析報告1.糧情檢查分析報告保管員應認真執(zhí)行糧情檢查制度，每天做好工作日志，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。糧庫倉儲管理部門負責人應每周對糧情進
6、行全面檢查，做好記錄，每半個月形成糧情報告，及時上報糧庫負責人。糧庫分管負責人應每月對糧情進行全面檢查，形成糧情分析報告，及時報糧庫主要負責人。糧庫主要負責人應每季度對糧情進行全面檢查或重點抽查，召開糧情總結分析會，形成糧庫安全儲糧報告，及時按規(guī)定上報。發(fā)現(xiàn)安全儲糧問題和隱患，應及時采取相應處理措施，逐級督導。2.人工入倉日常糧情檢查人員入倉前，應確認安全，特別是氣體濃度安全后方可進倉。進倉后，檢查糧食色澤氣味；觀察倉內有無蟲繭網、鼠雀跡；檢查倉溫倉濕、糧溫糧濕；檢查糧堆是否有結露、板結、發(fā)熱、霉變等現(xiàn)象。有條件的糧庫可取樣進行糧食籽粒霉菌孢子檢測（檢測方
7、法與評價指標參見附錄1）。對未采用計算機測溫的糧堆，或計算機測溫的盲區(qū)、糧溫異常點、系統(tǒng)故障點，或易發(fā)生問題的部位，應進行人工檢測檢查、記錄檢測結果。根據人員入倉檢查糧情的情況，采用糧食水分快速檢測儀（器）或抽樣送檢，檢測問題部位糧食水分，進一步分析糧情風險。按GB/T29890的方法取樣，篩檢害蟲，并鑒定害蟲種類，測算蟲口密度、確定蟲糧等級。3.計算機檢測糧情采用計算機測溫的，傳感器布置應標準規(guī)范，系統(tǒng)工作正常。應檢測“三溫兩濕”，糧溫檢測周期見表2。應將檢測結果記入—12—糧情（糧溫）報表（格式參見附錄2和3），并至少保留一個儲藏周期。表2糧溫檢測周期
8、建議儲糧情況檢測周期（糧溫低于15℃）檢測周期（糧溫高于15℃）安
