3招幫孩子擺脫飲食惡習(xí)

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1、3招幫孩子擺脫飲食惡習(xí)　　3招幫孩子擺脫飲食惡習(xí)　　孩子們往往貪圖味覺享受，任由垃圾食品連同他們挑食偏食的壞毛病一同將營養(yǎng)啃噬干凈。他們在學(xué)齡階段，進入青春期，面對著身體的快速發(fā)育，還要在學(xué)校消耗掉大量腦力，身體對營養(yǎng)的需求比人生中的任何其他各個階段都要高?！　∩頌榧议L，如何讓孩子吃得飽又吃得好?加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任、康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會成員蘇珊.鮑爾曼博士將為我們分析青少年的飲食惡習(xí)，并給讀者三個小建議來提高孩子的膳食營養(yǎng)。　　學(xué)齡兒童飲食三大惡習(xí)　　.挑三揀四的飲食習(xí)慣　　滿足孩子的營養(yǎng)需求可謂真正的挑戰(zhàn)。隨著孩子逐漸長大，大多數(shù)孩子會固

2、執(zhí)地堅持從孩童時期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，而不同成長時期對營養(yǎng)的需求也產(chǎn)生著變化。許多孩子對食物挑三揀四、吹毛求疵的時候，家長總是擔(dān)心孩子的營養(yǎng)需求得不到滿足?！　?成長問題帶來的飲食偏差　　青春期不僅是一個生理名詞還是一個心理名詞，這是個孩子主張獨立、適應(yīng)社會(包括吃"其他人"吃的食物)的時期。他們開始有自己的想法，有自己的小團體，不愿意像嬰兒時期一樣一切由父母作主了。這也因此影響了孩子對食物的選擇。例如，有些女孩片面的追求曲線美而盲目的節(jié)食、偏食，從而忽略了營養(yǎng)的汲取與攝入。受到同伴飲食習(xí)慣影響的也大有人在，大家吃什么我也吃什么?！　〔灰?guī)律的飲食時間　　此外，時

3、間也是一大因素。在學(xué)業(yè)、課業(yè)、運動的壓力下，孩子們的飲食時間正在受到侵害，甚至連挪出時間吃飯也變得很奢侈。許多家庭會選擇晚點吃飯。長時期不規(guī)律的飲食時間讓孩子的胃對食物的到來毫無準(zhǔn)備，要想吸收營養(yǎng)就變得更加困難。　　孩子們往往對于乳制品、含鐵量高的全谷食品、豆類、高纖維水果和蔬菜的攝取不夠，所以往往缺乏充足的鈣、鐵和纖維。此外，飲食中過度加工的食品還會導(dǎo)致脂肪、糖分過量。這些不健康的飲食習(xí)慣困擾著家長們，那么，怎樣才能提高孩子們的膳食營養(yǎng)呢?專家給出以下三大建議：　　挑選一些孩子們喜歡的食品　　如何既滿足孩子的口味又滿足營養(yǎng)需要呢?別強迫孩子吃他們討厭的食物

4、。因為青少年喜歡吃的食物中也不乏對他們健康有益的。以下是最受孩子歡迎又有助于彌補青少年營養(yǎng)缺失的幾種食品?！　〗饦岕~及其它深水魚——雖然許多孩子不喜歡吃魚，一看到魚就把臉扭到一邊去，但是，通常還是喜歡吃金槍魚及其它深水魚的。與所有魚類相同的是，金槍魚富含健康的Omega-3不飽和脂肪酸，幫助孩子智力發(fā)育;富含蛋白質(zhì)，有利于孩子成長并且緩解饑餓?？蓢L試用罐裝淡金槍魚，與全谷面包或者餅干同吃，但盡量不要再蘸高熱量高脂肪的醬料?！　∷崮獭宓臒o脂肪酸奶是鈣的最佳來源，而鈣是幫助孩子擁有堅固骨骼和牙齒的重要成分。酸奶與少量蜂蜜、麥片拌合，再在上方加點新鮮水果，看

5、上去可愛漂亮讓孩子食欲大增，又有豐富的營養(yǎng)?！　『}卜——胡蘿卜富含β胡蘿卜素，有助于皮膚和視力的健康，此外，還是纖維的優(yōu)質(zhì)來源。但由于口味偏淡，卻不受青少年的歡迎。其實，中國的傳統(tǒng)做法中的炒胡蘿卜就非常美味，這也是最適合胡蘿卜的烹飪方法，不但美味而且健康。因為胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)換成維生素A為人體所吸收。但是生吃胡蘿卜，就會有90%的胡蘿卜素成為人體的“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用?！　⊙帑湣鲆活D天然富含纖維和維生素B的燕麥餐僅需幾分鐘時間。試著用熱牛奶而不是開水沖泡準(zhǔn)備好的燕麥，

6、為身體增加鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，略加點糖，然后倒入香蕉丁或者蘋果丁攪拌。要是早上沒時間做早餐，熱谷類食品也是一天中任何時間的有益餐點?！　怨m然薯條往往能滿足青少年需要的脆脆、咸咸的感覺。但是，給孩子一把富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)(如鋅和錳)的杏仁、核桃等堅果類食物可能是更好的選擇。例如核桃最大的功效是補腦、健腦，被稱為“益智果”，其含有的磷脂能增強肌體抵抗力。但食用堅果也應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)?shù)牧浚驗閳怨麩崃糠浅８?，所以宜在冬天食用?！　《诡悺鄶?shù)孩子不能從飲食中攝取足夠的鐵。豆類不僅富含鐵元素，而且還是纖維的優(yōu)質(zhì)來源。試著在沙拉、湯內(nèi)加點豆類，或者用攪拌機把豆

7、類與少量蒜和鹽攪拌后做成蔬菜生吃時的蘸醬。當(dāng)然，最簡單的就是在煮飯的時候朝白米里頭扔些紅豆、黑豆?！　〈_保孩子們吃好早飯　　確保孩子早飯吃得好是重中之重。研究一再顯示，早飯吃得健康的孩子在學(xué)校表現(xiàn)較佳。但是時間往往是個問題。其實家長們完全可以幫助孩子努力抓緊時間，直奔主題，如一罐酸奶加一片水果、一杯可在路上食用的蛋白質(zhì)奶昔或者一個三明治。或者有的家長帶著孩子一起參加當(dāng)下流行的營養(yǎng)俱樂部，5分鐘時間，一杯蘆薈汁、一杯營養(yǎng)奶昔加上一杯草本茶飲，早餐吃得飽飽而且營養(yǎng)充足，這也是不錯的選擇。簡單方便的營養(yǎng)奶昔也可以在家調(diào)制，只需要兩勺大豆蛋白粉，沖調(diào)一些牛奶或者豆?jié){

8、進去，有條件的話加入一些水果、蔬菜，用攪拌機打勻，營