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1、臘月二十三送灶作文500字 小年，北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區(qū)還吃各種糕類和蕎面;南方的人們大多吃年糕類的食品。下面是小編整理的關(guān)于臘月23送灶的傳說作文，請(qǐng)大家認(rèn)真閱讀! 小年，北方的人們大多講究吃餃子，意為給灶王爺送行，某些地區(qū)還吃各種糕類和蕎面;南方的人們大多吃年糕類的食品。晉東南地區(qū)，還流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺曰：二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘
2、閨女不用擇日子，稱為趕亂婚，直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠又曰：歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ)，守歲今年是洞房。除此之外還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯的習(xí)俗。 灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無比，摔不能碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)?？谖段⑺?，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩
3、、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少?！ 《谏綎|半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。男婚女嫁之時(shí)，膠
4、東農(nóng)村還用面做鴛鴦，象征愛情專一永恒。同時(shí)，人們特別留意看誰(shuí)家的媳婦、或閨女做的面食花樣好和多，贊譽(yù)為：心靈手巧?！ ∶婊ǖ钠贩N有面燈、巧餑餑、面老虎、小型人物、魚等動(dòng)物、花卉、江米人等，它和民俗結(jié)合在一起，如同民間剪紙那樣普遍。而且家家戶戶還要相互贈(zèng)送，我認(rèn)為，這是在暗中比手藝，比誰(shuí)能干。明清時(shí)期，這種面花多用于春節(jié)，元宵，清明，八月十五，小年等節(jié)日，后來，延伸至婚喪嫁娶等事項(xiàng)，再后來，為表儀式的隆重，這種代表著美好祝福的面花便越來越多的出現(xiàn)在各家的神龕前，供桌上，花樣之多，令人目不暇接?！ ?/p>
5、在廬江，臘月二十三做“送灶粑粑”的習(xí)俗流傳甚遠(yuǎn)。臘月二十三，又稱過小年，以做送灶粑粑為特色。過了小年，預(yù)示著大年將至，很多人家準(zhǔn)備殺年豬和雞鴨等牲口，忙著打年貨，買春聯(lián)。在幾十年以前，鄉(xiāng)下人即使平時(shí)生活再苦，過大年也得要買些肉，殺幾只雞鴨，一來在新年伊始飽嘗自己口福，為一家新的一年生活走上富裕祈福。二是招待新春之際上門拜年的客人，以答謝客人的拜看之情。過小年，鄉(xiāng)下有一句民謠：“二十三送灶，老頭兒望老奶奶笑，(說)好吃的日子要到”?！ 榱诉^小年做送灶粑粑，千家萬戶早已準(zhǔn)備好了最好的“家菜”，作為
6、粑粑的餡。農(nóng)家人于夏秋季節(jié)將豇豆、馬齒莧、蕨菜等曬干，小年的前一天將干菜浸泡煮熟，制成干菜肉心餡，或者用腌制回味后的雪里蕻，添加肉絲、芋粉，配置成味道鮮美的咸菜餡。做送灶粑粑是鄉(xiāng)下人的一種習(xí)俗，首先講究精巧的做工。臘月二十三上午，村上人幾乎都煮好了粑粑面，制好了粑粑餡，中飯一丟碗，便開始一個(gè)一個(gè)地做粑粑了。有些人家人手多，做粑粑的揉好面，捏起一團(tuán)，放在手心，雙手搓動(dòng)，待手中的面形成圓球，便把拇指慢慢按進(jìn)圓球中部，當(dāng)圓球形成一定空心時(shí)，填進(jìn)粑粑餡，封住圓球的口。瞬間，一個(gè)粑粑就做好了。焊粑粑的，往
7、鐵鍋里倒些香油，再到鍋里點(diǎn)燃柴火。焊粑粑，很有講究，一般不宜用猛火，要用文火。焊時(shí)沒焊出“眼炸”，粑粑就不香，不好吃;焊胡了，則為焊老了火，當(dāng)然味道也會(huì)不鮮。鄉(xiāng)下農(nóng)家，每戶都有個(gè)把人會(huì)做送灶粑粑的，每個(gè)村子也都會(huì)有一兩個(gè)會(huì)做送灶粑粑能手。有時(shí)，能手作為師傅被鄰家請(qǐng)上門，對(duì)做粑粑的關(guān)鍵環(huán)節(jié)作指點(diǎn)。 過小年，很隆重，好似過大年。晚餐開始前，家家戶戶放鞭炮，村里的鞭炮聲此起彼落。接下來的一個(gè)環(huán)節(jié)便是送粑粑，先是送給左右鄰家，鄰家當(dāng)然也送給你家。若村子小，素性家家都送，相互送。粑粑送進(jìn)門，第一句便是“
8、嘗嘗，沒有你家的粑粑好吃”。溫馨的話語(yǔ)，歡樂地笑聲，送灶粑粑傳遞著農(nóng)家一年年的鄉(xiāng)情，更是化解了相鄰之間平時(shí)怨氣，往日的糾葛和嫉妒也煙消云散。送灶粑粑，又是送和氣，是村里人鄰里團(tuán)結(jié)、和睦相處的傳承?！ 鄢运驮铘昔蔚娜?，到了臘月便有一種相思。出門在外的人，一到臘月二十三左右，便想到了家鄉(xiāng)的送灶粑粑，似乎聞到了家鄉(xiāng)送灶粑粑的濃濃香味，于是打個(gè)電話回家，詢問：“家里做送灶粑粑了嗎?”家人總是回答：“做了，做了，留著呢，等你回家吃!”村里人，有的把送灶粑粑作為特殊禮品，裝上十個(gè)八個(gè)，帶回娘家，送給爸媽，
