學(xué)校食品安全專項整治活動實施方案

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1、學(xué)校食品安全專項整治活動實施方案?????為了認(rèn)真貫徹落實豐食安辦《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和豐縣食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于學(xué)校食堂食品安全專項整治活動方案》，切實加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，全力防控學(xué)校食物中毒事故，確保我鎮(zhèn)學(xué)校食堂食品安全和廣大師生身體健康，制定本方案：一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)???????學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生的身心健康，關(guān)系社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。要增強(qiáng)大局意識，責(zé)任意識，密切配合，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推動與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，采取有效措施，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。

2、通過開展專項整治活動，全面掌握我縣學(xué)校食堂的基礎(chǔ)信息，督促學(xué)校加大基礎(chǔ)設(shè)施改造、基本設(shè)備的配備力度，消除學(xué)校食堂存在的食品安全隱患，規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營行為，落實食品安全責(zé)任制，全力防控食物中毒事件發(fā)生，確保師生用餐安全。二、組織領(lǐng)導(dǎo)和職責(zé)??????此次食品安全專項整治行動由鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站高健副鎮(zhèn)長總牽頭負(fù)責(zé)，鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站其他同志各自負(fù)責(zé)自己轄區(qū)的學(xué)校食堂食品安全專項整治工作。?三、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和主要內(nèi)容???????（一）學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可規(guī)范審查。???????各隊要切實加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可管理，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法

3、》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。凡不符合《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的許可條件，如布局流程不合理，加工制作和消毒等設(shè)施設(shè)備不完善，食品安全管理制度不健全，從業(yè)人員健康條件無保證，貯存條件不符合要求等，一律不發(fā)許可證。對未辦理《餐飲服務(wù)許可證》違法經(jīng)營的，要嚴(yán)格依法進(jìn)行處理。???????（二）學(xué)校食堂食品安全事故防控。???????locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhic

4、hliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame要根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)要求，制定學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，提高防控食物中毒事故的能力和水平；要經(jīng)常進(jìn)行自查，采取措施排除隱患；積極開展宣傳教育和應(yīng)急處置預(yù)案培訓(xùn)，一旦發(fā)生事故，要迅速控制事態(tài)，并及時報告縣衛(wèi)生行政部門、縣食品藥品監(jiān)督部門和教育行政部門，并積極做好預(yù)先處置工作。??????（三）學(xué)校食堂日常監(jiān)督管理。??????各隊要

5、把學(xué)校食堂食品安全作為監(jiān)管工作重點(diǎn)，依法履行責(zé)任，實施科學(xué)監(jiān)管，加強(qiáng)對學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，強(qiáng)化其食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，提高食品安全管理水平；指導(dǎo)督促學(xué)校食堂建立采購索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品，嚴(yán)防食品交叉污染，不得違規(guī)加工四季豆、豆?jié){等食品；加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，加強(qiáng)食堂設(shè)施設(shè)備的檢查；要針對學(xué)校食堂經(jīng)營的重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢查，及時了解學(xué)校食堂食品安全狀況，抽樣檢驗時不得向?qū)W校收取費(fèi)用。發(fā)現(xiàn)存在突出問題的，要及時研究整治防范措施，防止不安全食品流入學(xué)校食堂?？h局

6、將積極促進(jìn)教育行政部門將學(xué)校食品安全工作納入全年工作計劃，督促學(xué)校食堂落實監(jiān)管部門提出的整改意見；積極配合相關(guān)部門處理學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事故。???????（四）校外托餐場所的管理。???????要認(rèn)真開展學(xué)生校外就餐狀況的調(diào)查研究，按照依法管理，科學(xué)引導(dǎo)，扶優(yōu)劣汰的原則，對“小飯桌”進(jìn)行清理整治。結(jié)合學(xué)校食堂食品安全整治情況，對校外托餐場所、學(xué)校周邊小餐飲單位進(jìn)行監(jiān)督管理。???????（五）學(xué)校食堂量化分級管理???????各隊要嚴(yán)格依照食品安全法律法規(guī)等要求，對取得《餐飲服務(wù)許可證》的學(xué)校食堂在許可管理、食品安全管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)

7、備、清洗消毒、采購貯存、食品包裝等方面實施食品安全監(jiān)督量化分級管理，2013年全縣學(xué)校量化分級管理率要達(dá)到100%。對于等級達(dá)不到B級（良好）以上的學(xué)校食堂要加大日常不定期的檢查力度，監(jiān)督指導(dǎo)其工作，進(jìn)一步提升等級。?四、實施步驟???????本次專項整治行動分為三個階段???????（一）動員部署階段（9月2日-9月5日）。制定具體實施方案，召開專題會議，組織整治行動小組，落實責(zé)任，確保整治工作全面開展，有序?qū)嵤???????（二）檢查整治階段（9月7日locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenex

8、tdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(Wu