端午節(jié)正確吃粽子

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1、端午節(jié)正確吃粽子　　明天就是端午節(jié)了，吃粽子是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗，每年端午節(jié)，人們都早早地開始準(zhǔn)備粽子。粽子在食用上有什么需要注意的呢？　　吃粽子的時(shí)間、個(gè)數(shù)選擇都很有講究，它可不是想吃就能吃的，嘴巴爽了，腸胃卻容易罷工。最佳吃粽子時(shí)間是早晨或中午，放在晚上都有點(diǎn)勉為其難的意思，更別說半夜了?！　∵@絕不是當(dāng)醫(yī)生的太過挑剔，因?yàn)榫湍闷胀埐藖碚f，從口腔進(jìn)入胃、腸，前后都得花上好幾個(gè)鐘頭，而粽子并不“普通”，它屬于難消化的糯米制成，要在人體內(nèi)充分消化，得耗費(fèi)更長時(shí)間、刺激更多胃酸分泌。而后半夜正處于人一天中的“半歇業(yè)”狀態(tài)，此時(shí)強(qiáng)制其消化高難度食材，很可能誘發(fā)胃腸道疾病，如胃潰

2、瘍等?！　∫惶炜梢猿詭讉€(gè)粽子？其實(shí)并沒有明文規(guī)定，醫(yī)學(xué)教材上也不會(huì)有如此這般指導(dǎo)，畢竟粽子“內(nèi)容”五花八門、個(gè)頭大小不一，人和人的體質(zhì)也千差萬別。但是建議：保守謹(jǐn)慎起見，一天最好別吃超過三個(gè)正常個(gè)頭的粽子，尤其是肉粽或含豬油的粽子，不要一次性吃太多。如果是老人和孩子，還得在此基礎(chǔ)上再酌情減量?！　◆兆咏^不是零食或甜點(diǎn)，千萬別讓它在餐后出現(xiàn)。不少人在外吃飯會(huì)先吃菜和米飯，最后面才上粽子，把它當(dāng)甜點(diǎn)，其實(shí)這是絕對(duì)錯(cuò)誤的。專家表示，粽子的名分是主食，請(qǐng)不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量相當(dāng)于一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃粽子，如果要吃

3、粽子，請(qǐng)別去碰飯、面和饅頭。　　早上吃了粽子，中午、晚上可不可以再吃？最好不要吃。因?yàn)槟c胃剛費(fèi)了九牛二虎之力消化完上一個(gè)粽子，沒歇幾分鐘又要開始下一輪損耗，這么反復(fù)折騰，突然鬧罷工是很容易的事?！　o論是粽子還是包子、艾葉粑，都屬于容易讓人產(chǎn)生油膩飽脹感的食物，所以不要輔以大魚大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。糯米性溫，熱乎乎地吃起來不但幸福感滿溢，還可滋養(yǎng)脾胃，但如果涼了硬了再吃，就會(huì)變得難以吞咽、消化，所以夏天吃粽子也務(wù)必吃熱的?！　∶磕赀^了端午節(jié)，甚至還在節(jié)中，就會(huì)有不少患者捂著肚子往急診科，不用說，又是吃壞了肚子的。端午節(jié)和中秋節(jié)都屬于美食誘人、吃多了又“難過”的

4、節(jié)日，全因?yàn)轸兆?、月餅的共同屬性叫做“難消化”。但為著飽口腹之欲、為著闔家團(tuán)圓不掃興，粽子、包子等節(jié)慶食物總還是要吃一些，因?yàn)橹袊说墓?jié)日都離不開餐桌飲食。　　在這里的建議，就算假期里相安無事，市民為穩(wěn)妥起見，過了端午節(jié)之后，最好清淡飲食三五天，讓連日超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的胃腸道好好休息一下，如果此時(shí)繼續(xù)山吃海喝，真說不準(zhǔn)哪天就發(fā)病了?！　∮懈姑浉杏X的市民尤其要這樣做，節(jié)后幾天可考慮多吃些面、粉、粥之類的易消化食物，青菜水果可以多吃，大魚大肉要少碰，應(yīng)酬也最好別放在這幾天?！　”旧碛谢A(chǔ)疾病或部分特殊人群，吃粽子時(shí)要注意的事項(xiàng)則更為具體：　　老人、兒童、體弱者：每次宜少吃一點(diǎn)，最好

5、選迷你粽子，里面含有粗糧薯類配料的比較合適，不加油不加肉的最好?！　∮心懩已谆蛞认傺撞∈返幕颊撸罕M量少吃粽子，要吃也要蒸透了分餐少食；同樣，有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃太多粽子，有可能造成潰瘍穿孔、出血，所以務(wù)必在普通人基礎(chǔ)上減量進(jìn)食?！　∧c胃功能不好者：不放油的粽子并不難消化，趁熱適量食用時(shí)腸胃一般不會(huì)難受。但吃的時(shí)候要慢一點(diǎn)，好好嚼一下再咽。油膩的肉粽最好敬而遠(yuǎn)之。胃酸過多的人要少吃糯米食品?！　√悄虿』颊撸杭t棗粽、豆沙粽普遍含糖量較高，會(huì)引起患者血糖和尿糖迅速上升。所以糖尿病患者在節(jié)制進(jìn)食的同時(shí)，還應(yīng)認(rèn)真挑選粽子品種，避開含糖量太高的種類?！　⌒难懿』颊撸?/p>

6、粽子品種繁多，其中肉粽和豬油豆沙粽所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了這些粽子，或增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛。所以除了進(jìn)食要適可而止外，關(guān)鍵還在于選擇一些“小清新”的粽子，如堿水粽、裹蒸粽等?！　≡谑秤脮r(shí)若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。　　散裝粽子應(yīng)注意少量購買，或現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)，影響健康?！　?duì)于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標(biāo)簽所示保存方式保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。對(duì)于一時(shí)沒有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰

7、箱冷藏，切勿長時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。