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1、炒飯做法大全，所有的炒飯西紅柿蛋炒飯原料：剩米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵。做法：1、西紅柿洗凈切粒，青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用；2、冷鍋下熟豬油燒熱，加蔥白熗香。下米飯轉(zhuǎn)中火慢炒；3、待米飯加熱過油后，澆上雞蛋液，開大火快速翻炒，使蛋液均勻裹在米飯粒上；4、依口味加入味汁、調(diào)味料，下西紅柿粒、蔥葉翻炒均勻出鍋即可。香噴噴的豬排飯原料：豬排、料酒、黑胡椒粉、鹽、面粉（白面）、雞蛋、生抽、糖、洋蔥。1、豬排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，鹽，腌制20分鐘；2、蘸上面
2、粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，這是做美味豬排的關(guān)鍵3步曲；3、兩面均勻拍上面包粉，中小火煎至兩面金黃，這步的照片不小心刪了4、洋蔥絲加生抽，料酒，糖，水直接煮一下；6、蓋鍋蓋燜一下，蛋結(jié)起就好了，盛好飯，把豬排蓋飯上。排骨煲仔飯做法：1、砂鍋里放上米，量自己看著吧，水（我失敗就是因為水放多了）量比平時我們煮飯多出半截手指就可以了，鍋放爐上，大火燒開，改小火慢慢熬（要不時的攪拌，以免粘鍋）；2、煮飯的時間，我們把排骨腌上，洗干凈的小排骨，放上醬油，雞精，鹽，生粉拌勻；3、米飯快好了的時
3、候，先在排骨里放點油拌勻，放在米飯上面，加蓋，還是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，鍋很小，一個人就能吃完的啦?。‰u肉焗飯：原料：雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應(yīng)根據(jù)你家人口的數(shù)量增減哦）輔料：鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。做法：1、雞洗干凈后斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時間腌的時間長點更好，腌雞的時間我們可以處理青菜。）2、象平時煮飯那樣用電飯鍋煮，水應(yīng)該比平時略少一點點，把腌好的雞肉連腌料倒進(jìn)去米的上面煮；
4、3、飯熟后，加進(jìn)蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續(xù)保溫6~8分鐘就可以啦！4、這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。依依經(jīng)驗分享：1、雞肉可以換成排骨、雞腿、雞翅、臘腸臘肉等等都可以；2、你喜歡的話還可以加一下適合燜煮的蔬菜進(jìn)去，例如土豆、胡蘿卜等；3、焗飯的水應(yīng)該比平時煮飯的水少一點點，因為焗飯的材料會有一些水分。白菜炒飯原料：雞蛋2個、剩米飯1碗、白菜絲適量、蔥花少許。做法：1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可；2、改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散；3、改大火，加入白菜絲
5、和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。樸素的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時要提前將菜用開水焯熟）蛋黃菠菜飯團(tuán)咸蛋黃、菠菜、剩飯。做法：1、咸蛋黃搟碎，入平底鍋干炒至香，取出備用；2、菠菜洗凈入開水焯熟，切碎，加香油拌勻；3、剩飯入蒸鍋蒸熱，趁熱時拌入米醋、鹽及色拉油，使米飯保持松松軟軟有粘性。稍涼時加入切好的菠菜，拌勻后做成飯團(tuán)子，上面撒上一點咸蛋黃即可。青椒肉絲蛋炒飯材料（兩人份）：青椒1個，雞蛋2個，肉絲
6、100克，姜兩片，米飯2碗調(diào)料：醬油，糖、雞精各適量。1、青椒切絲，雞蛋打散；2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時，放入青椒迅速翻炒變色后盛起備用（大火）；2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色后，盛起備用（大火）；3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散后立即下入米飯，并倒入適量醬油炒勻（中小火）；4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋。洋蔥牛肉飯原料：牛上腦片120G左右、洋蔥半個、泡菜少許、白飯一碗、水200ML、醬油3湯匙、白糖1湯匙半、鹽少許、香油少許
7、、雞精少許。1、牛上腦片沖去血水，洋蔥切粗絲；2、調(diào)味料混合，放入鍋里燒熱直到沸騰；3、將牛肉放到煮汁里，變色后，放洋蔥至洋蔥熟，關(guān)火；4、把牛肉，洋蔥，和煮汁鋪到白米飯上，點一點點香油，放上泡菜即可。菠蘿炒飯菠蘿1/4個（約70克）、洋蔥1/4個（約50克）、玉米粒（約50克）、雙匯香腸2條、青紅菜椒各半個、雞蛋一個。配料：鹽、油適量、蠔油2湯匙。1、大大的菠蘿；2、菠蘿肉用淡鹽水泡10分鐘撈起；青紅菜椒洗干凈切小塊；洋蔥切粒；香腸切小塊，玉米粒洗干凈瀝干水分；3、雞蛋加一點水打散，炒熟后用鏟子
8、弄散；4、熱油鍋，爆香洋蔥；5、加入香腸，邊煎邊炒1分鐘；6、加入玉米粒，邊炒邊灑下一點點水，炒至干水；7、加入煎好的雞蛋翻炒均勻；8、加入青紅椒粒，放一點點的鹽調(diào)味，翻炒幾下（如果你平時用的蠔油夠咸的話可以不放鹽也就夠味了，鹽一定不要放多）；9、倒進(jìn)米飯，翻炒均勻；10、加入2湯匙的蠔油翻炒均勻，加入菠蘿，把全部材料翻炒均勻就可以關(guān)火啦；11、用挖空的菠蘿做碗，裝上一碗，色香味俱全的菠蘿飯好了；12、看看特寫，五顏六色，好看又好吃；13、挖去果肉的菠蘿當(dāng)碗，是不是讓你更有食欲。炒
