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1、爵士牛排加盟www.Jazznp.cn商業(yè)策劃書SOLO爵士牛排策劃書1.1關于爵士爵士牛排來源于臺灣，是國際著名的餐飲品牌，于2003年首都登陸島城，在《廈門爵士牛排餐飲有限公司》和《廈門爵士一族品牌策劃有限公司》的整體設計以后的帶領下，秉執(zhí)“真情服務用心品質”的經營理念，大力開拓餐飲市場，并加強企業(yè)科學管理，創(chuàng)造了西餐行業(yè)經營管理的新模式。目前已在全國各大中型城市開設多家分店。爵士牛排本著以客為尊、服務至上、追求卓越、合作多贏的經營宗旨，遵循“守信、高效、發(fā)展”的理念，以創(chuàng)一流的多飲品牌為目標，開創(chuàng)最先...1.2-9-爵士牛排策劃書菜
2、品及服務目前主要有：中餐，西餐，飲料。中餐有：竹筒田雞飯,意大利面,洋蔥圈,香辣雞柳,香烤雞翅等等。西餐有：十余種牛排，總匯三明治,豬排,玉米餅,蝦球,土司等等。飲料有：鮮果湯,鮮果酸奶,鮮果牛奶冰,仙草清冰,西瓜汁等等。各類餐飲上百種特色：水果牛排，全國首創(chuàng)。飲料是重點：成本低，無時間段限制，在交易城打造大卡司效果。1.1-9-爵士牛排策劃書市場前景在爵士里，不僅享受了美味食物，還豐富了大家的生活。針對這一市場機遇，積極抓住這一市場契機，以自己新的姿態(tài)迅速的占有市場?？偨Y以上，這意味著本次創(chuàng)業(yè)具有良好的市場前景。經過市場調研、實地訪談等方
3、式得出主要目標客戶群為：年齡階段在18－45歲企業(yè)老板，私營業(yè)主，個體商人，及各式銷售人員、學生和其他對生活質量有一定要求的客戶?？蛻羰袌隹側萘抗浪惴浅酚^。而目標地點為龍巖市IT中心，物流中心，商品交易和運輸中心的：交易城。涵蓋高檔層次為主的各類商家IT業(yè)主，物流業(yè)主，及追求品位的銷售員工等等。交易城又以正大門北側橋頭為最佳位置，白天，做為入交易城的主入口之一，及人才市場，行政服務中心等聚合，人氣極佳，夜晚橋上及橋頭大排擋擺了上百桌，實際在大排擋消費并不見得就便宜，而且環(huán)境還糟糕，而且品牌及環(huán)境較好的西餐廳勢必成為新的主流，潛在客戶巨多。
4、還有正在崛起的紅星美凱龍附近店面，隱藏著未來20多幢新樓的生活小區(qū)，都潛力巨大。1.1-9-爵士牛排策劃書投資預算方案一：500平，60元/平加盟：10萬元，保證金：2萬元。（提供一個月人員培訓，餐具等）裝修：每平米500－800元，500平為25－40萬。租金：500平均價60。（裝修2個月加壓金3個月則15萬）員工：10人，預計1.5萬每月物料：每月1－4萬宣傳：起步宣傳每月1萬元左右。稅務：工商稅務水電費，每月2000元。無線系統(tǒng)及軟硬件：5000，無線呼叫系統(tǒng)：20008－16路監(jiān)控：2000－5000（估值）樓梯：1萬元轉讓費：0
5、廚房及空調設備：10萬桌椅及吧臺設備：5萬前期投資：二個月內運營需要75－90萬左右。二個月過后以店養(yǎng)店，較好的情況下開始分紅回收成本。店鋪租期：4年半，每二年遞增10%。店鋪面積：500平，廚房面積60平，座位規(guī)劃160個。-9-爵士牛排策劃書方案二：400平，60元/平加盟：10萬元，保證金：2萬元。（提供一個月人員培訓，餐具等）裝修：每平米500－800元，400平為20－32萬。租金：400平均價60。（裝修2個月加壓金3個月則12萬）員工：10人，預計1.5萬每月物料：每月1－4萬宣傳：起步宣傳每月1萬元左右。稅務：工商稅務水電費
6、，每月2000元。無線系統(tǒng)及軟硬件：5000，無線呼叫系統(tǒng)：20008－16路監(jiān)控：2000－5000（估值）樓梯：1萬元轉讓費：0廚房及空調設備：10萬桌椅及吧臺設備：4萬前期投資：二個月內運營需要64－76萬左右。二個月過后以店養(yǎng)店，較好的情況下開始分紅回收成本。店鋪租期：4年半，每二年遞增10%。店鋪面積：400平，廚房面積50平，座位規(guī)劃120個。1.1-9-爵士牛排策劃書盈利分析每天70個客戶，每個客戶消費30元，則每個月6.5萬銷售額，為最低保本經營。以每天100戶來計，人均消費30，計3000/天，9萬/月。150個客戶則為1
7、3.5萬/月。8萬左右月銷，純利控制應為10－20%，則4年收回成本。風險是有的，但是牛排在龍巖做了很多年，基本不需要宣傳，而且三四十元的價格，大眾都能接受，500平的店，一天只有六七十人肯定是不止的。宣傳好大于12萬左右月銷，收回成本預計一年至二年。以上為個人推理定出來的，沒有實際餐飲經營經驗，成本和利潤都是推測的，實際情況有可能利潤更少，也可能更高。其它飲料類成本更低，四五元的飲料，成本只需要幾角錢，在正餐后打造類似大卡司似的休閑茶座將極大的提升利潤空間。1.1-9-爵士牛排策劃書公司管理與組織結構西餐為標準化，流程化制作，相對大廚技術
8、和其它要求都普通些因此分配2－3個廚師，店長一名，服務員6名。股東則為經理，負責方向性的調整。需要有一支踏實熱情、高素質的管理團隊，將帶領員工們一起將爵士打造成為龍巖市的領軍企業(yè)
