飲食安全教育教案

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1、飲食安全教育教案1、引導學生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣的重要性;認識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學生的成長是非常重要的。2、培養(yǎng)學生對飲食的科學態(tài)度。3、學會科學合理地搭配飲食。養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣讓學生了解良好飲食衛(wèi)生習慣的意義。讓學生養(yǎng)成并堅持不挑食、不吃“垃圾食品”的飲食衛(wèi)生習慣。(一)、導入一、談話導入。師:看了題目你知道今天的活動與什么有關(guān)嗎?(飲食)為什么有的同學長得高高大大,十分健壯,而有的同學長得瘦瘦小小,經(jīng)常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關(guān)。所以飲食也是一門很有講究的學問,你們想知道里面的知識嗎?就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同

2、研究它吧。(出示課題)二、學生表演小品(一位女同學背著書包氣喘吁吁地坐在自己的坐位上,隨手就拿出一包小食品,用手指捏住就往嘴里送,吃得津津有味,吃完又掏出一瓶飲料咕咚咕咚地喝起來……)師:這位同學表演得精彩嗎?大家回想一下,剛才那位同學為什么會肚子疼?學生討論:發(fā)言預設(shè):因為她吃東西前沒有洗手。因為小食品不衛(wèi)生。不時吃飯的時間吃零食會引起消化不良……師:如果同學們也經(jīng)常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食,不僅會因為不衛(wèi)生而引發(fā)疾病還會引起營養(yǎng)不良或消化不良。所以,我們的一日三餐要科學合理地搭配,養(yǎng)成合理地飲食習慣。(三)、怎樣選擇食品師:我們一日三餐離不開食品,你們知道哪些食品有益健康,哪

3、些食品又會給身體帶來傷害嗎?分組討論:學生發(fā)言預設(shè):方便面、薯條、火腿腸、沒有嚴格包裝的食品、奶油、烤燒…….這些食品不能多吃。教師總結(jié):有害食品:1.油炸食品此類食品熱量高,是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。2.罐頭類食品不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞,另外,罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性,使其消化吸收率大為降低,營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。3.腌制食品在腌制過程中,需要大量放鹽,這會導致此類食物鈉鹽含量超標,還有,食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。4.加工的肉類食品(火腿腸等)這類食物含有一定量的亞硝酸鹽,故

4、可能有導致癌癥的潛在風險。5.奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加,甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會降低食欲。6.方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。7.燒烤類食品含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。8.冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題:因含有較高的奶油,易導致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。10.果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。師:那我們應該吃什么食物才有益健康呢?一要及時補充糖類。二要多吃些蛋白質(zhì)。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉另外,還要注意多含有維生素B族的食物,要經(jīng)

5、常吃水果和新鮮蔬菜,這樣會對用腦大有好處。但買食品時要注意生產(chǎn)日期和有效期,過了期的食物就不要吃了。(四)良好的飲食習慣師:同學們,我們不僅要科學選擇食品,還要養(yǎng)成科學的飲食習慣,請同學們看下面的幾個小朋友,說說他們這樣做對嗎?1、小明說:“早上時間太緊張,可以不吃早餐?!睂W生分組討論。師:經(jīng)過一夜的消化,早上起來肚子已空空的,如果不吃早餐,挨餓上課。而上午課時多,活動多,體力消耗大,熱量一下子供應不上,就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病,所以早餐不但要吃,還要吃的好,要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物,比如牛奶加面包或者雞蛋更好。2、小紅拿著飯碗睜大眼睛,正在收看“叮當”這個節(jié)目,這時大雄被

6、肥仔捉住打,圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊:叮當跑快點。學生分組討論。師:吃飯時情緒要穩(wěn)定專一,一邊吃飯一邊看電視,會引起情緒變化??吹礁吲d時哈哈大笑,看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收,這樣是不衛(wèi)生的,你們是這樣吃飯嗎?所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣。3、一位女同學正在校園里邊走邊吃零食。學生討論。師:在校園里吃零食不僅是不文明的行為,還會由于不衛(wèi)生引發(fā)疾病。4、一位男同學晚飯上,媽媽做了好多好吃的,他就吃得飽飽得。學生討論:“一日三餐怎樣定量”師:上午體內(nèi)的熱量消耗大,需要得到補充,而且還要為下午的學習活動做準備,所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多,會引響

7、睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做,要幫媽媽洗碗掃地,還要學習,那晚餐要吃得較好。5、小麗在飯桌上光夾自己愛吃的菜。學生討論。師:我們要做到不挑食,這樣營養(yǎng)才會均衡。(五)、小活動1、兒歌:飲食衛(wèi)生要做到:一日三餐,定時定量,不偏食,不挑食。早餐吃得好,午餐吃得飽,晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習慣,身體健康又強壯。2、小游戲。忌“零”食,忌“偏”食,忌“哭”食,忌“笑”食,忌“甜”食,忌“咸”食,忌“走”食,忌“玩”食,

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