氨基葡萄糖硫酸鈉鹽的制備及其性質(zhì)

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1、第9卷第2期上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào)Vol.9,No.22000年6月JOURNALOFSI認(rèn)NCI認(rèn)I日SIiERSF_SUN7VER_SITYJune,2000文章編號(hào):1004-7271(2000)02-0134-04氨基葡萄糖硫酸鈉鹽的制備及其性質(zhì)耿作獻(xiàn)，尤瑜敏，戚曉玉，倪嘩，周培根(上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院。上海200090摘要:以氨基葡萄搪鹽酸鹽為原料，通過(guò)甲醉鈉方法制備氨基葡萄糖硫酸鈉鹽。氨基葡萄糖鹽酸鹽先與甲醉鈉反應(yīng)生成氨基葡萄糖堿，再與三氧化硫反應(yīng)，得白色粉末狀產(chǎn)品。經(jīng)物理和化學(xué)分析其}a

2、}m為+54.130,氨基葡萄糖含量為55.90%.7E硫酸根含量為32.67%,鈉離子含量為8-50%,抓離子含量為2-36%.關(guān)健詞:氨基葡萄糖鹽酸鹽;甲醇鈉;氨基葡萄糖硫酸鈉鹽中圖分類號(hào):0629.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:APreparationofglucosaminesulphatesodiumanditspropertiesGENGZuo-xian,YOUYu-min,QIXiao-yu,NJYe,ZHOUPei-gen(FoodCollege，SFU,Shanghai200090,Chi-)

3、Absbact二Amethodforpreparingglucosarninesulfatesodiumfromglucosaminehydrochloridewasdescribed.Theglucosaminehydrochloridereactedwithsodiummethylatetoproduceglucosaminebase.Then,thebasereactedwithtrioxidesulfatetofort油hepowderproductofglucosairninesulf

4、atesodium.Theresultsofphysicalandchemicalanalysisshowedthatthespecificrotationofthisproductwas+54.130at209C，andthecontentof目ucosarnme,sulfiteion,sodiumionandhydrochlorideionwere55.9%，32.7%，8.5%,2.4%，respectively.Keywords:glucosaminehydrochloride;sodi

5、ummrtbylate;glucosaminesulfatesodiumD-氮基葡萄糖硫酸鹽(D-GlucosamineSulfateSalt)是氨基葡萄糖的一種重要衍生物，是人體內(nèi)合成氨基粘性多糖、糖蛋白、糖脂等大分子的重要原料川。參與肌IN,韌帶、皮膚、骨骼及心臟瓣膜等器官的形成[21前人研究證明，氨基葡萄糖硫酸鈉鹽能明顯緩解關(guān)節(jié)炎及風(fēng)濕病所引起的疼痛及改善行走狀況[31;可以預(yù)防、治療及修復(fù)結(jié)締組織損傷[41;對(duì)骨骼和關(guān)節(jié)炎癥也有一定的療效[5,61,同時(shí)也有助于急性、慢性創(chuàng)傷的愈合[7l

6、。關(guān)于氨基葡萄糖硫酸鹽的制備前人已有報(bào)道!“]，但產(chǎn)品的穩(wěn)定性差，極易氧化和潮解。本文以氨基葡萄糖鹽酸鹽為原料，制備氨基葡萄糖硫酸鈉鹽，使產(chǎn)品的穩(wěn)定性有較大提高，并對(duì)產(chǎn)品的一些性質(zhì)進(jìn)行研究，為工業(yè)化生產(chǎn)高質(zhì)量的氨基葡萄糖硫酸鈉鹽提供依據(jù)。1材料與方法1.1實(shí)驗(yàn)材料氨基葡萄糖鹽酸鹽由本實(shí)驗(yàn)室制備.以SIGMA公司產(chǎn)品為標(biāo)樣測(cè)得其含量為99.8%o收稿日期:2000-01-10作老筒介:耿作獻(xiàn)(ima一)，男，上海水產(chǎn)大學(xué)1997級(jí)碩士研究生，從事水產(chǎn)品貯旅與加工方面的研究。2期耿作獻(xiàn)等:氨基葡萄塘

7、硫酸鈉鹽的制備及其性質(zhì)1.2氨基葡萄糖硫酸鈉鹽的制備在1000ML的三口燒瓶中加人350nil無(wú)水甲醇，將7g金屬鈉加人無(wú)水甲醇進(jìn)行反應(yīng)，并除去反應(yīng)所生成的氫氣。然后，加人噸氨基葡萄糖鹽酸鹽(與金屬鈉的摩爾比為1:1)于上述甲醇鈉溶液中，在攪拌(600r/min)條件下反應(yīng)5min。反應(yīng)終止后離心(3000r/min,IOmin).以除去反應(yīng)中生成的氯化鈉及未反應(yīng)的甲醇鈉。將得到的上清液轉(zhuǎn)移到lOOOML的三口燒瓶中，緩慢加人lom】含20%三氧化硫的發(fā)煙硫酸(與反應(yīng)生成的氨基葡萄糖堿摩爾數(shù)相等

8、)，在低溫下攪拌lh后，添加500ml.丙酮，再攪拌30min后進(jìn)行抽濾。得白色固體粉末，經(jīng)丙酮和乙醚洗滌后，真空干燥。產(chǎn)品在低溫和真空條件下保藏，以防止氧化和潮解。1.3氨基葡萄糖含量測(cè)定按照改進(jìn)的Elson-Morgan方法進(jìn)行可參考文獻(xiàn)【9]01.4氨基葡萄糖硫酸鈉鹽中亞硫酸根含量測(cè)定按參考文獻(xiàn)!10]的方法進(jìn)行。15氨基葡萄糖硫酸鈉鹽中鈉離子含量測(cè)定用原子吸收法進(jìn)行測(cè)定廠u]側(cè)定條件:D-E2280型;波長(zhǎng)589nm;乙炔流量2.6Vmin;空氣流量19.51./min;狹縫0.7nm;