門店理貨工作手冊

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1、門店理貨工作手冊一、目的及使用范圍（一）目的本手冊主要介紹理貨員應具備的基本知識、職責和工作規(guī)范，為做好理貨工作提供指導性依據。（二）使用范圍門店店長、理貨組長、理貨員。二、理貨工作職責（一）職務聯(lián)系1、直接上級：門店店長、理貨組長2、工作聯(lián)系：收銀組長、收銀員（二）工作目標：保持門店商品整齊豐滿，標價正確，為顧客提供整潔舒適的購物環(huán)境和良好的服務。（三）工作職責1、準確、及時地向公司配送中心以及指定的供應商支取貨品，以保證門店的正常銷售。2、配送中心或指定的供應商把商品送到門店后，應認真清點收貨，以確保準確無誤。3、做好商品的價格跟進工作，向顧客展示準確的商品價格。4、

2、做好商品的陳列和跟進管理，確保貨架的商品整齊豐滿，以及防止過期積壓。5、定時做好商品、貨架、通道后備倉和商場環(huán)境的清潔。6、協(xié)同做好門店的防損工作，防止商品被盜。7、做好待客服務和導購工作。三、做好理貨工作應具備的基本知識（一）熟識門店的商品及分類（參考《門店商品管理手冊》）（二）門店商品的陳列技巧1、門店商品陳列布局第15頁共15頁門店理貨工作手冊為方便日常管理及方便顧客選購商品，門店應按商品的小分類（按用途屬性分類）劃分陳列位置，并按顧客的消費習慣把相關聯(lián)的類別集中分區(qū)域陳列。一般可以分下列區(qū)域：l煙酒l凍品（凍肉、點心、鮮奶、牛油、雪糕等）l基本食品（油米、米面制品

3、、醬料、調味品等）l休閑食品（糖果、餅干、小食等）l早餐食品（飲品、面包、麥片、咖啡、奶類等）l個人衛(wèi)生用品（洗發(fā)水、沐浴露、紙品等）l家居清潔用品（洗衣粉、洗潔精、殺蟲水等）l家庭雜用品（煮食用品、杯、盆、碗、筷、水桶等）l生鮮食品（蔬菜水果、鮮肉、熟食等）2、門店商品陳列技巧（1）橫架直列：同一小分類商品必須集中陳列并以垂直方式擺放。（2）商品面象陳列（面象即商品有商標的正面）陳列在貨架上的商品必須把面象正對顧客90°貨架層板前端通道如橫放陳列的商品，面象擺放的方向要一致陳列在貨架上第一排商品應與層板邊齊平，如用右手陳列，則應如下圖順序，以層板左前端為起點，從前至后，

4、從左至右第15頁共15頁門店理貨工作手冊1239625811貨架層板前端14710通道（3）袋裝商品陳列袋裝商品通常難以單獨站立擺放，用平放式又不能把面象正對顧客，可采用靠背站立式或調較斜層板讓細薄的袋裝商品斜靠在層板上站立擺放。①平放式②站立式③傾斜式（4）疊磚式陳列采用疊磚式補齊平天界線A與B商品未能配合其他商品的天界線超級市場多采用密集式分層陳列，每層商品擺放的最高點稱為“天界線”。由于每層商品均有高有低，影響到“天界線”不成一直線，整體陳列則顯得不整齊。疊磚式陳列法就是把不夠“天界線”高度的商品用墊高或填補的方法達到“天界線”的高度，以成一直線，保持商品的整齊陳列

5、。（5）堆頭陳列所謂堆頭陳列是把原箱的商品疊起擺放，把頂兩層商品的包裝箱上部切除（切忌每層拆箱），以一個量感陳列達到吸引顧客的效果。堆頭（或端架）通常用來陳列流轉較快的商品，如：特價商品、新商品、季節(jié)性商品、節(jié)慶促銷商品、公司與供應商協(xié)定陳列的商品。堆頭擺放應注意穩(wěn)固，高度一般不超過1.5米，以免倒下造成危險。第15頁共15頁門店理貨工作手冊堆頭擺放一般可依靠通道貨架的前后端，但要注意不要影響通道暢通，如通道較寬闊，可把堆頭以菱形擺放在貨架的中段，以帶動貨架商品的銷售。（見圖D）（6）按貨架不同的高度層次陳列成年人的高度約為1.6米至1.7米，而貨架一般的高度為1.8米。

6、所以成年人站在貨架傍，眼平線的范圍，一般是1.4米至1.8米。如下圖。通常商品陳列曝光率與銷售率成正比例。把新商品、流量慢、毛利高的商品陳列在眼平線內，將有助該商品的銷售，同樣道理，按兒童的高度在兒童的眼平線范圍內陳列一些吸引兒童的商品，亦有助提高銷售量。A、曝光率百分之八十B、曝光率百分之百C、曝光率百分之百M、曝光率百分之六十N、曝光率百分之三十商品層次高度與曝光率AAAABBBBCCCCMMMMNNNN180㎝（7）價牌及面象數量定位超級市場通常使用橫鐵貨架，中間沒有立柱，難以劃分商品的擺放位置。價牌定位就是把價牌貼在該商品陳列位置的左面作為起點，至下一價牌之間的距

7、離就是該商品的陳列位置。在價牌上填寫上可陳列的面象數量，以備價牌遭左右移動后亦能清楚該商品實際占用貨架位置的間距。（三）理貨工具的使用知識1、開箱刀的使用第15頁共15頁門店理貨工作手冊開箱刀通常用于割開包裝帶或包裝箱，開箱時刀片應按紙箱厚度伸展，如伸出過長會割壞箱內的商品。亦應注意不要用力過大而割傷自己。2、手推車的使用（汽水車）用汽水車扁平的底部鏟入原箱疊高的商品底部并貼近手把鏟起，推至指定位置放下，把汽水車慢慢退出（多用于卸貨及堆頭轉移）。3、汽車機動尾板的使用汽車機動尾板應由汽車司機操作，卸貨員如跟隨貨品，在尾板升降時