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《大蒜種植技術及病蟲害防治》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、大蒜種植技術與病蟲害防治目錄概述大蒜的特征特性大蒜的品種類型大蒜的產品及其營養(yǎng)價值大蒜的栽培技術主要病蟲害及防治措施常見問題分析概述我國是大蒜種植面積最大的國家，大蒜品種資源十分豐富。根據蒜瓣大小分為大瓣蒜和小瓣蒜，在南方地區(qū)大瓣蒜和小瓣蒜均有分布，一般用于生產蒜頭和蒜薹的用大瓣蒜，用于生產蒜苗的用小瓣蒜；根據鱗莖外皮的色澤可分為白皮蒜和紫皮蒜，南方地區(qū)栽培的多為白皮蒜，適于秋季播種；根據生長發(fā)育對生態(tài)條件的要求和生態(tài)適應性，將大蒜分為低溫反應敏感型、低溫反應中間型和低溫反應遲鈍型。南方地區(qū)的品種多為低溫
2、反應敏感型。概述大蒜的別名:蒜、胡蒜，一、二年生草本植物。原產地：原產于亞洲西部的高原地區(qū)，漢代張騫從西域引入我國。用途:大蒜以蒜頭、蒜薹和幼苗為產品，含有豐富的碳水化合物，維生素等營養(yǎng)物質，尤其是大蒜富含大蒜素，不僅可以調味，還有很強的抑菌、殺菌作用，可治療痢疾，腸炎等，深受人們喜歡。同時，大蒜還廣泛應用于醫(yī)藥、化工、食品等工業(yè)。大蒜的特征特性一、形態(tài)特征二、生育周期三、對環(huán)境條件的要求四、大蒜的營養(yǎng)需求特點一、形態(tài)特征大蒜的成齡植株，由葉身、假莖、鱗莖、花薹、莖盤、須根組成。鱗莖表層是多層干縮的葉鞘，
3、內部是肥大的鱗芽（蒜瓣）。二、生育周期大蒜一般用蒜瓣做繁殖材料，其生育周期包括發(fā)芽期、幼苗期、花芽及鱗芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期、休眠期。二、生育周期(1)發(fā)芽期從種瓣播種到第一片真葉通過葉鞘出葉口伸長展開，為發(fā)芽期。實質上種瓣解除休眠，如溫度適宜，貯藏期間即可萌動，進入發(fā)芽期。但在生產上多以播種期作為發(fā)芽始期。發(fā)芽期所需的天數與品種、播期早晚、環(huán)境條件等有關。如解除休眠后，芽已露出再播種，條件適宜約9～10天即通過發(fā)芽期。如剛通過休眠期時播種，則需20天左右。發(fā)芽期所需的有機營養(yǎng)，完全由肥厚的肉質
4、鱗瓣供給。二、生育周期(2)幼苗期從初生葉展開到鱗瓣干癟腐爛(稱爛母)為幼苗期。爛母是大蒜植株幼苗期結束的形態(tài)標志；營養(yǎng)苗端開始轉化為生殖苗端，則是其幼苗期結束的生理標志。大蒜幼苗期的生長時間，決定于播種季節(jié)。如山東省大蒜多在秋季播種，幼苗期包括越冬前的幼苗期、越冬期、返青期和爛母期，時間較長，約150～165天。除去越冬停止生長的時間，幼苗期約40～60天。幼苗期是營養(yǎng)生長階段，生長點不斷分化新的葉原基，新生葉片不斷伸長與生長，營養(yǎng)體不斷增大，為鱗芽、花芽的分化打下基礎。到幼苗期末，葉原基分化結束，花芽
5、和鱗芽相繼分化。同時，在爛母期前后，在莖盤的周圍發(fā)生不定根。二、生育周期(3)花芽及鱗芽分化期從花芽、鱗芽分化開始，到分化結束為止，為花芽、鱗芽分化期。爛母是最后一個葉原基分化形成期，到最后一片葉長出葉鞘充分展開，這一時期植株營養(yǎng)體充分生長，葉片的數量，同化面積和根的數量均達到一生的最大值。花芽分化時間大體是25～30天，和鱗芽分化的時間前后相隔5～7天，鱗芽分化時間在5～7天結束?；ㄑ?、鱗芽的分化，標志著大蒜由營養(yǎng)生長過渡到營養(yǎng)生長與生殖生長并進階段。二、生育周期(4)花莖伸長期（抽薹期）從花序總苞開始
6、長出葉鞘，到花莖的大小充分長成為抽薹期。這也是蒜頭膨大前期。它包括露尾和露苞兩個階段，約經25～30天。其生長的特點仍然是營養(yǎng)生長與生殖生長并進，是生育的盛期階段。蒜薹在生長中期以前生長緩慢，中期以后加快生長。這期間蒜頭也隨之膨大，葉已全部長出，葉面積達最大值。植株根系的生長量是最快階段。二、生育周期(5)鱗莖膨大期從采收花莖到鱗瓣發(fā)育成熟，為鱗莖膨大期?；ㄇo采收后，頂端生長優(yōu)勢解除，進入鱗莖膨大盛期。此期根的生長量不再增加，趨向衰退；葉片由綠變黃，植株長勢衰退，葉片中的營養(yǎng)物質向蒜頭轉移，蒜頭迅速膨大。
7、到末期，蒜頭膨大趨向緩慢。此期約經20～25天。二、生育周期(6)休眠期鱗瓣發(fā)育成熟，即進入生理休眠期。在休眠期，即使具有適宜的溫度、水分和氣體條件，鱗瓣也不會發(fā)芽生長。休眠期與品種特性有關，約50～90天之間。休眠期過后，葉鞘和葉原基便開始活動生長，只要條件適宜，幼芽即在鱗瓣中生長。如需繼續(xù)貯藏，需要低溫條件抑制生長。三、對環(huán)境條件的要求溫度：大蒜喜好冷涼的環(huán)境條件。其適應溫度，低限為-5℃，高限為26℃。大蒜通過休眠后，在3～5℃時即可萌芽發(fā)根。莖葉生長適溫為12～16℃?；ㄇo和鱗莖發(fā)育適溫為15～2
8、0℃，當超過26℃以上時，植株生理失調，莖葉逐漸干枯，地下鱗莖也將停止生長，在冬季平均溫度在-5℃以下的地區(qū)，秋播大蒜不能自然越冬。大蒜植株在0～5℃低溫范圍，經過30～40天完成春化作用。三、對環(huán)境條件的要求光照：完成春化的大蒜在長日照及較高的溫度條件下才開始花芽和鱗芽分化。在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適于莖葉的生長。鱗芽形成將受到抑制。所以無論春播或秋播，都要經過低溫及長日照的條件。三、對環(huán)境條件的要求水分：大蒜為淺根系作物
