廣州白云工商高級技工學(xué)校酒店管理信息介紹

《廣州白云工商高級技工學(xué)校酒店管理信息介紹》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、廣州白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理系長期專業(yè)技能培訓(xùn)項目正是一首“理想職業(yè)從白云開始”唱遍大江南北、五大洲四大洋，正因為這首歌無數(shù)學(xué)子慕名而來成就自我，為企業(yè)為社會創(chuàng)造了優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益?，F(xiàn)在白云一如既往開設(shè)市場專業(yè)滿足企業(yè)急需，歡迎各界學(xué)子、企業(yè)加盟“白云”。序號專業(yè)工種學(xué)習(xí)時間主打課程（一體化教學(xué)）考取證書就業(yè)單位方向咨詢專業(yè)老師1短期中式廚師培訓(xùn)1個月粵菜烹飪技能中式烹飪師（初、中級）推薦酒店賓館廚房工作或自己創(chuàng)業(yè)江老師13711667386劉老師137114383352短期中式點心師培訓(xùn)1個月廣東點心技能中

2、式點心師（初、中級）3短期燒臘培訓(xùn)15日創(chuàng)新港式燒臘技能暫無考證4短期調(diào)酒師培訓(xùn)1個月雞尾酒調(diào)制技能調(diào)酒師（初、中級）5短期西餐廚師培訓(xùn)1個月西餐烹飪技能西式烹飪師（初、中級6短期西餐點心師培訓(xùn)1個月西式點心制作技能西式點心師（初、中級）7短期蛋糕裱花培訓(xùn)1個月創(chuàng)新蛋糕制作技能暫無考證8廚師中專班培訓(xùn)半年粵菜烹飪技能、創(chuàng)新燒臘、烹飪與養(yǎng)生、烹飪雕刻、現(xiàn)代酒店廚房管理中式烹飪師（初、中級）9廚師大專班培訓(xùn)1年粵菜烹飪技能、創(chuàng)新燒臘、烹飪與養(yǎng)生、廣東點心制作、烹飪雕刻、酒店餐飲管理與技術(shù)中式烹飪師（初、中級）10廚師高級工、技

3、師培訓(xùn)業(yè)余高端烹飪技術(shù)中式烹飪師（高級、技師）11點心師高級工、技師培訓(xùn)業(yè)余高端點心技術(shù)中式點心師（高級、技師）注：以上各工種學(xué)生考證通過率達(dá)99%，歡迎企業(yè)合作廚師項目培訓(xùn)。請聯(lián)系廣州白云技師學(xué)院旅游與酒店管理系馬慶文主任，電話：020-36095274-800513556196296廣州白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理系學(xué)生實訓(xùn)場室情況廣州白云技師學(xué)院旅游與酒店管理系成立于1989年，二十幾年來為酒店和社會培養(yǎng)了30多萬餐飲才子，現(xiàn)發(fā)展成常年在校培訓(xùn)學(xué)生達(dá)800多人，擁有學(xué)生廚房實訓(xùn)場室面積達(dá)6000多平方米，全部按五星

4、級酒店設(shè)計，專職教師33名，其中25名教師本科學(xué)歷烹飪高級技師、7名?？茖W(xué)歷烹飪技師，龐大的師資、實訓(xùn)場室和辦學(xué)經(jīng)驗一切為了學(xué)生。一、我們的教師團(tuán)隊我們的部門叫旅游與酒店管理系，其中有烹飪教研室教師有25名，旅游酒店教研室教師8名，每個老師都是“雙師”型，既是烹調(diào)高級技師又是大學(xué)本科學(xué)歷，保證對學(xué)生培訓(xùn)質(zhì)量。二、我們的實訓(xùn)場地為滿足學(xué)子們和酒店企業(yè)的需要，學(xué)?；?00百萬新建造了旅游與酒店管理專業(yè)實訓(xùn)場室，面積達(dá)8000多平方米，并購進(jìn)了新的高端酒店廚房設(shè)備。其中5間中式烹飪場室、3間西餐烹飪場室、4間點心實訓(xùn)場室、中餐

5、廳實訓(xùn)場室1間、西餐廳實訓(xùn)場室1間、酒吧實訓(xùn)場室1間、酒店前廳實訓(xùn)場室1間、酒店客房實訓(xùn)場室1間。三、我們的授課我們系課堂上為了使同學(xué)們更能集中精神、給同學(xué)們有更多的實操時間，采用了先進(jìn)的科學(xué)的“一體化”教學(xué)模式和方法，這樣保證了每節(jié)課的授課質(zhì)量，同學(xué)們更多的熟練掌握專業(yè)技能。四、我們的課余生活在同學(xué)們上完課后，我們系組織了大量的第二課活動，其中同學(xué)們的專業(yè)技能競賽為主打活動，通過活動同學(xué)們相互學(xué)習(xí)相互提高，通過活動大大提高同學(xué)們的專業(yè)技能水平。五、我們的校外實習(xí)為了使同學(xué)們能及時吸收不斷變化的創(chuàng)新菜肴市場和進(jìn)一步提高同學(xué)

6、們的酒店文化，在學(xué)習(xí)過程中有計劃的安排同學(xué)們到星級酒店廚房學(xué)習(xí)，大大豐富了同學(xué)們的專業(yè)內(nèi)涵，從而能畢業(yè)后立即獨當(dāng)一面開展廚房工作。六、我們的畢業(yè)生（校友）我們系在20多年的廚師培訓(xùn)中為企業(yè)輸送大量的優(yōu)秀餐飲人才，他們在各自的酒店擔(dān)任了重要的角色。旅游與酒店管理系優(yōu)秀校友風(fēng)采莫英權(quán)，畢業(yè)專業(yè)97年5月4日期點心全科，，現(xiàn)任惠州美味軒食品有限公司董事長，現(xiàn)階段已擁有7所大學(xué)的點心超市、3家大型的餅屋超市，員工人數(shù)達(dá)100多人，資產(chǎn)達(dá)500多萬。許東平，畢業(yè)專業(yè)1993年6月1日期廚師考證班，中國黨員，高級烹調(diào)技師、營養(yǎng)配餐師，

7、中國烹飪大師，國家餐飲競技裁判員，全國餐飲業(yè)一級考評員。中國烹飪名廚專業(yè)委員會廣西地區(qū)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)任香港假日半島酒店管理公司廣西區(qū)域廚政總監(jiān)，東盟國際大酒店行政總廚，廣西名廚專業(yè)委員會秘書長，廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長。2005年被評為企業(yè)“優(yōu)秀先進(jìn)者”“五一勞動獎?wù)隆薄?006年與多名大師聯(lián)手創(chuàng)新發(fā)掘兩廣特色口味菜點，發(fā)行《桂菜精粹》第二輯，2006年獲“中華金廚獎”、“中國烹飪大師”“縣政協(xié)委員”等榮譽稱號，2007年度最有影響力青年廚師，并得到廚界神才麥廣帆，甄文達(dá)大師的高度贊揚。黎祥忠，高級中式烹調(diào)技師，畢業(yè)專業(yè)20

8、04級旅游與酒店管理高技班，中式高級烹調(diào)師，現(xiàn)任廣州市華僑新村喜瑪拉雅餐吧廚師長。并負(fù)責(zé)管理整個餐廳的廚房所有員工及整個餐廳各部門員工的膳食安排和菜單制作等事宜。曾擔(dān)任上海市F1國際賽車場莫澤特西餐廳總廚助理，協(xié)助前上海烹飪學(xué)會的副會長－奧地利CHEF和新加坡CHEF管理整個餐廳的廚部運作，成績顯著。曾