黑豆的功效與作用及食用方法

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1、黑豆的功效與作用及食用方法　　導(dǎo)語：黑豆的功效與作用及食用方法，請看下面詳細(xì)的內(nèi)容介紹吧?！　『诙诡伾珊谏?，中醫(yī)上認(rèn)為，黑色的食物有很好的補(bǔ)腎效果。所以，從健康飲食的角度考慮，吃黑豆可以補(bǔ)腎。那么，黑豆的功效與作用及食用方法還有哪些呢?　　在現(xiàn)代社會中，人們每天都要面臨緊張的工作與學(xué)習(xí)，這個時候就會使用大量的精氣，會損害到腎臟的健康。那么，黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以補(bǔ)腎，益氣，使你快速恢復(fù)健康?！　『诙估锖胸S富的維生素，這可以幫助女性起到美容養(yǎng)顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素

2、可以幫助肌膚恢復(fù)彈力，使你的精神面貌可以得到改善。　　黑豆因?yàn)槠渫庥^的顏色，所以，含有了大量的花青素?；ㄇ嗨乜梢员Ｗo(hù)視力，促進(jìn)胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處?！　?1)黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助?！　?2)黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降?！　∫?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞帧ㄉ睾蛯ρ劬τ幸娴木S生素A。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分?！　〔牧希乎r瘦豬肉100克、海帶200克、黑豆100克、姜5克、蔥5克、鹽5克　　1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，

3、蔥切段;　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;　　3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯?！　」πВ夯钛?、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用?！　〔牧希汉问诪?00克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量?！　?、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用;　　2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;　　3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用;　　4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首

4、烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可?！　〔牧希汉诙?兩、鯽魚1條、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。　　1、黑豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用?！　?、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用?！　?、鍋?zhàn)⑷脒m量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可?！　‖F(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補(bǔ)腎很重要。黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的?！　『诙箤δ贻p女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B

5、族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等?！　『诙蛊楹谏?，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動?！　『诙怪泻胸S富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生?！　×硗猓鶕?jù)

6、中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。　　黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉?！　≡陂L期的農(nóng)耕社會中，人們發(fā)現(xiàn)，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強(qiáng)，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料，其實(shí)這是黑豆的內(nèi)在營養(yǎng)和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用?！　?1)治腎虛消渴炒黑豆

7、，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。　　黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩

8、衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。