鐘山瓶桶裝飲用水專項(xiàng)整治工作方案

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1、鐘山縣瓶（桶）裝飲用水專項(xiàng)整治工作方案???為切實(shí)有效解決當(dāng)前我縣瓶（桶）裝飲用水行業(yè)中存在的突出問題，保障人民群眾飲水安全?？h局決定在全縣范圍內(nèi)開展為期6個(gè)月瓶（桶）裝飲用水專項(xiàng)整治，重點(diǎn)整治瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品產(chǎn)生銅綠假單胞菌可能的因素，特制定本工作方案。一、整治對(duì)象全縣瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶。二、整治目標(biāo)堅(jiān)持以問題導(dǎo)向?yàn)樵瓌t，通過對(duì)瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生銅綠假單胞菌的因素進(jìn)行專項(xiàng)整治，摸清企業(yè)生產(chǎn)狀況，分析和排查銅綠假單胞菌污染等行業(yè)性風(fēng)險(xiǎn)隱患。進(jìn)一步督促生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安

2、全主體責(zé)任，防范系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)，提高和保障產(chǎn)品質(zhì)量合格率，切實(shí)解決瓶（桶）裝飲用水行業(yè)存在的質(zhì)量問題，提升我縣瓶（桶）裝飲用水食品安全水平。三、整治重點(diǎn)（一）源水監(jiān)測(cè)1.檢查瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)源水水質(zhì)是否符合GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。2.檢查水源是否采取有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，避免對(duì)水源造成污染。（二）進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票1.檢查瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)原輔材料、包材進(jìn)貨是否查驗(yàn)、是否索證索票。使用的桶是否是食品級(jí)聚碳酯（PC）等材料制成。2.檢查回收的水桶是否破損，是否受到其他污染

3、物的污染。（三）生產(chǎn)控制1.檢查瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)是否建立生產(chǎn)過程管理制度，對(duì)生產(chǎn)過程中水的處理、配料（有該工藝的）、殺菌、灌裝封蓋（口）、清洗消毒、儲(chǔ)運(yùn)和交付環(huán)節(jié)質(zhì)量安全進(jìn)行管控。2.檢查循環(huán)使用的桶的內(nèi)部清洗消毒設(shè)備是否為連續(xù)自動(dòng)化設(shè)備，至少包括：預(yù)清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水或符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（GB19298）要求的水沖洗等，且不少于10個(gè)清洗消毒工位（含瀝干工藝）。3.檢查水處理裝置（如沙濾、碳濾、精濾和反滲透過濾等）是否定期維護(hù)，是否定期更換濾膜、濾料、

4、定期反沖洗和清洗，是否定期檢查濾膜性能，是否保留相關(guān)記錄。采用臭氧消毒工藝的，檢查是否嚴(yán)格控制臭氧濃度，保證殺菌效果，并防止溴酸鹽超標(biāo)；采用紫外線消毒工藝的，是否定期監(jiān)控紫外線強(qiáng)度，當(dāng)紫外線強(qiáng)度降低到規(guī)定要求以下時(shí)，是否及時(shí)更換。4.檢查所有的桶、瓶子及其蓋子在灌裝前是否經(jīng)過嚴(yán)格的清洗和消毒。生產(chǎn)過程中是否定期檢查清洗劑和消毒劑濃度（或參數(shù)），驗(yàn)證瓶、桶及蓋的清洗消毒效果、消毒劑殘留情況，并記錄。清洗循環(huán)使用的桶的沖洗時(shí)間、壓力、洗滌劑和消毒劑的濃度等，是否符合工藝文件的要求，確?？胀扒逑聪拘Ч还嘌b

5、封蓋（口）是否封蓋（口）嚴(yán)密（禁止人工灌裝和封口）；是否違禁使用防腐劑。（四）質(zhì)量安全管理檢查瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)是否落實(shí)檢驗(yàn)管理制度；是否做到產(chǎn)品出廠批批檢驗(yàn)；是否落實(shí)不合格產(chǎn)品管理制度。（五）其他檢查瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員進(jìn)入水處理車間以及灌裝間是否經(jīng)洗手消毒，工作服和工作帽是否每天更換、定期消毒。（六）銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管以銷售環(huán)節(jié)瓶（桶）裝飲用水批發(fā)點(diǎn)、代銷點(diǎn)、配送中心、經(jīng)營(yíng)店鋪，供水、送水站（店）為重點(diǎn)整治對(duì)象，著重檢查以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：一是瓶（桶）裝飲用水經(jīng)營(yíng)戶是否證、照齊全且合法有

6、效，依法取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)等違法行為。二是經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，桶裝飲用水的來(lái)源是否合法。三是外包裝是否清晰標(biāo)示瓶（桶）裝飲用水的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，是否有質(zhì)量合格證明，廠名、廠址、聯(lián)系方式是否真實(shí)有效，其標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否完整、真實(shí)，內(nèi)容是否符合《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。依法查處無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽?zāi)：?、不完整等不合格桶裝飲用水，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、虛假標(biāo)注等違法行為。四、整治步驟及措施這次專項(xiàng)整治工作從4月開始至9月結(jié)束，共分為3個(gè)階段。（一）調(diào)查部署階段(2018年4月)各

7、所根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)轄區(qū)所有獲證瓶(桶)裝飲用水企業(yè)和瓶(桶)裝飲用水經(jīng)營(yíng)戶開展調(diào)查摸底，認(rèn)真了解核對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地址、聯(lián)系人、許可范圍等基本信息，匯總形成本轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)信息表，確定開展監(jiān)督檢查的食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶名單，同時(shí)，結(jié)合日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢工作實(shí)際，按照職責(zé)分工，按照方案，落實(shí)工作目標(biāo)、措施、步驟和責(zé)任，做到目標(biāo)明確、措施有力、步驟合理、責(zé)任到崗到人。（二）集中整治階段(2018年5月至2018年8月)1.督促生產(chǎn)企業(yè)自查。要督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)《自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印

8、發(fā)廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全自查指導(dǎo)意見(試行)的通知》(桂食藥監(jiān)食生〔2017〕6號(hào))有關(guān)內(nèi)容，按照企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)全面開展自查，查找問題，及時(shí)整改并提交自查整改材料到當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門，消除安全隱患，各所要及時(shí)將企業(yè)自查整改有關(guān)材料整理歸檔。2.開展監(jiān)督檢查。要按照屬地管理原則，采取集中整治與規(guī)范治理相結(jié)合，嚴(yán)格依法規(guī)范生產(chǎn)與曝光違法問題相結(jié)合等方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有瓶(桶)裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要督促企業(yè)立即