旅店業(yè)衛(wèi)生管理資料

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1、旅店業(yè)衛(wèi)生管理資料單位：25旅店衛(wèi)生管理資料目錄序號資料名稱頁碼1衛(wèi)生管理組織機構(gòu)32旅業(yè)衛(wèi)生管理制度4-53二次供水衛(wèi)生管理制度6-74從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度8-95空調(diào)場所衛(wèi)生管理制度106布草間衛(wèi)生管理制度117客房日常清潔操作規(guī)程12-138客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程14-159公共場所用品用具衛(wèi)生管理制度16-1710杯具清潔消毒衛(wèi)生操作規(guī)程18-1911拖鞋清洗消毒衛(wèi)生操作規(guī)程2012公共場所預(yù)防疾病傳播應(yīng)急預(yù)案21-2213從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓(xùn)制度2314自身檢查表15從業(yè)人員“五病”調(diào)離資料16與清潔洗

2、滌公司簽訂的合約17公共場所衛(wèi)生監(jiān)督及空氣監(jiān)測報告18從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)名冊19空調(diào)機房通風(fēng)排氣設(shè)施清潔保養(yǎng)記錄25一、基本情況登記表單位名稱法人代表地址衛(wèi)生證號職工人數(shù)衛(wèi)生管理人數(shù)健康證人數(shù)二、衛(wèi)生管理機構(gòu)組長（法定代表人：副組長（分管衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人、專職衛(wèi)生管理人）：組員（各部門負(fù)責(zé)人）：旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度251.旅店業(yè)經(jīng)營單位必須領(lǐng)取“公共場所衛(wèi)生許可證”后方能營業(yè)，“公共場所衛(wèi)生許可證”必須懸掛在大堂顯眼處。并按國家規(guī)定定期到衛(wèi)生監(jiān)督部門復(fù)核，逾期3個月未復(fù)核，原“公共場所衛(wèi)生許可證”自行失效。2.新建、改建、擴

3、建或變更許可項目必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審核，驗收合格并取得衛(wèi)生許可后方能營業(yè)。3.經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生設(shè)施及用品用具必須符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。4.應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理組織，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，應(yīng)建立和健全衛(wèi)生檔案。應(yīng)協(xié)助、支持和接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督、監(jiān)測。5.從業(yè)人員必須持有效“健康證明”和“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”上崗。并按國家規(guī)定進行復(fù)檢和復(fù)訓(xùn)。6.二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》(2001)，二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護措施，蓄水池內(nèi)壁材料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，蓄水池

4、應(yīng)定期進行清洗消毒，一年不少于兩次。7.凡設(shè)空調(diào)裝置的旅業(yè)必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗或更換。衛(wèi)生間應(yīng)有有效的自然通風(fēng)管井或獨立機械排氣裝置。8.必須設(shè)有專用布草間和專用雜物間，布草間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶門專用布草柜，布草應(yīng)分類存放。9.公共用具必須設(shè)有專用洗消間和洗消設(shè)施，并有明顯標(biāo)志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴(yán)格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。10.被套、枕套（巾）、床單等臥具必須一客一換一消毒，長住旅客的床上臥具一周一換，平時見臟即換。

5、251.客房內(nèi)沒有衛(wèi)生間的旅業(yè)，應(yīng)設(shè)公共浴室，客房內(nèi)每個床位要配備不同標(biāo)記的臉盆和腳盆。12.客房內(nèi)供客人用的各類食品必須符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定。25公共場所二次供水設(shè)施衛(wèi)生管理制度1.公共場所二次供水設(shè)施及供應(yīng)的飲用水必須符合國家《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》(GB17051-1997)和《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》(2001)。2.凡有二次供水設(shè)施的公共場所必須建立用水衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職人員負(fù)責(zé)飲水衛(wèi)生管理工作。3.從事二次供水衛(wèi)生管理和清潔維修人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并每年進行一次健康

6、檢查。從事二次供水衛(wèi)生管理和清潔維修人員未經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)不得上崗工作。4.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病和病原攜帶者，不得直接從事二次供水衛(wèi)生管理和清潔維修工作?！　?.公共場所二次供水設(shè)施選址、設(shè)計、施工及所用材料，應(yīng)保證不使飲用水水質(zhì)受到污染，并有利于清洗和消毒。二次供水設(shè)計審查和工程驗收必須報衛(wèi)生監(jiān)督部門審查，合格后方能投入使用。6.二次供水水池或水箱應(yīng)封蓋加鎖，并保持二次供水設(shè)施周圍的環(huán)境衛(wèi)生，二次供水各級水池的人孔排氣孔溢流管孔應(yīng)加裝砂網(wǎng)，水箱周圍2

7、m內(nèi)不得設(shè)有污水管線及污染源。7.二次供水的管線不得與市政管線直接接通，不得與非飲用水管直接連通，不得與大便器、小便斗直接連接。水池的排氣管和溢流管可是同一管，但不得與其他管相連,不得與排水池相連,應(yīng)離地面50cm以上。251.水池至少每年清洗消毒二次。從事清洗消毒單位人員必須取得衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明及健康證明方可上崗。請專業(yè)水池清洗隊清洗水池，必須要求其出具有效的衛(wèi)生許可證和清洗人員的健康證明,衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明。?2.當(dāng)公共場所二次供水水質(zhì)受到污染時，經(jīng)營者應(yīng)立即采取措施，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、供水部門報告。25公共場所從業(yè)

8、人員衛(wèi)生管理制度1.《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其《實施細則》規(guī)定，公共場所從業(yè)人員上崗前必須進行健康檢查，必須領(lǐng)取“健康證明”和?“衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明”后方能上崗工作。2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。上述疾病衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)按《實施細