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《中國人驕傲_中華10大老字號》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、一.北京同仁堂北京同仁堂是中藥行業(yè)著名的老字號,創(chuàng)建于清康熙八年(1669年),在三百多年的歷史長河中。自雍正元年(1721年)同仁堂正式供奉清皇宮御藥房用藥,歷經(jīng)八代皇帝,長達(dá)188年,這就造就了同仁堂人在制藥過程中兢兢小心、精益求精的嚴(yán)細(xì)精神,其產(chǎn)品以“配方獨(dú)特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”而享譽(yù)海內(nèi)外。二“狗不理”包子“狗不理”的包子,據(jù)說有100多年的歷史,但是做出名的,并不是原來的店主,而是下個學(xué)徒,“狗不理”便是這個學(xué)徒的乳名。后來師傅死了,他使單獨(dú)自己經(jīng)營,本錢小,不能設(shè)大字號,便在運(yùn)河碼頭開一家小鋪,做包子專門賣給一些碼頭船夫,往來
2、商販,大多數(shù)都是家鄉(xiāng)人,既無字號招牌,同鄉(xiāng)們?nèi)耘f叫他的小名,于是“狗不理”便和包子聯(lián)系起來了。加之他做事老誠,手藝又好,做出來的包子,貨真價實(shí),味道鮮美。就這樣一傳十,十傳百的,“狗不理”的包子才成了名產(chǎn)。三.全聚德烤鴨中國烤鴨歷史悠久,據(jù)在南北朝時期(公元420-589年)的(食珍錄)記載,就已有了烤鴨的篇章,至今有1400多年歷史。在明清兩朝宮廷中已常食用烤鴨,后來才傳向民間。位于前門大街東側(cè)的全聚德烤鴨店,是在清同治三年(1864)由河北薊縣人楊傳仁創(chuàng)辦,以經(jīng)營掛爐烤鴨著稱。由于其烤制手藝更加講究,烤出的質(zhì)量、名聲很快便傳出去了。四.天津“泥人
3、張”天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽(yù)。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術(shù)奇葩的,是“泥人張“的彩塑,它把傳統(tǒng)的捏泥人提高到圓塑藝術(shù)的水平,又裝飾以色彩、道具、形成了獨(dú)特的風(fēng)格?!澳嗳藦垺辈仕軇?chuàng)作題材廣泛,或反映民間習(xí)俗,或取材于民間故事、舞臺戲劇,或直接取材于《水滸》《紅樓夢》《三國演義》等古典文學(xué)名著。所塑作品不僅形似,而且以形寫神,達(dá)到神形兼具的境地。五.北京“內(nèi)聯(lián)升”老北京人講究“腳踩內(nèi)聯(lián)升”—穿內(nèi)聯(lián)升用傳統(tǒng)工藝制作的布鞋。這家老字號,至今有將近150年的歷史了。內(nèi)聯(lián)升制作的朝靴底厚達(dá)32層,但厚而不重;黑緞鞋面質(zhì)地厚實(shí),色澤黑亮,久穿
4、不起毛。如果沾了塵土,用大絨鞋擦輕輕刷打,就又干凈又閃亮。這樣的朝靴穿著舒適、輕巧、走路無聲,顯得既穩(wěn)重又氣派。清咸豐三年(1853年)冬天,內(nèi)聯(lián)升鞋店在東江米巷(今臺基廠)建成了。店主名叫趙廷,他早年在一家鞋作坊當(dāng)徒工,學(xué)得一手好技術(shù),又積累了一定的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)。后來,京城一位達(dá)官丁大將軍出資數(shù)千兩白銀入股,幫助趙廷開辦鞋店。六.榮寶齋榮寶齋,前身是“松竹齋”,始建于清朝康熙十一年(公元1672年),后于清光緒二十年(公元1894年)更名為榮寶齋,至今已有300多年的悠久歷史。松竹齋的創(chuàng)辦者是一個浙江人,姓張,他最初是用其在京做官的俸銀開辦了一家小
5、型“南紙店”。后為琉璃廠內(nèi)最出名之南紙店,因其承辦官卷、官折而得名。后因經(jīng)營困難,清光緒二十年(公元1894年),將店名改為“榮寶齋”,取“以文會友,榮名為寶”之意,并請當(dāng)時著名的大書法家陸潤庠(清同治狀元,曾任國子監(jiān)祭灑)題寫了“榮寶齋”的大字匾額。后榮寶齋又以其絕技“木板水印”聞名中外。榮寶齋現(xiàn)在的新匾系我國著名書法家郭沫若所書。七.張一元茶莊老字號張一元茶莊緊鄰于同仁堂藥店的東面路南。張一元茶莊由安徽歙縣定潭村人張文卿于清朝光緒三十四年(1908年)所建。定名“張一元”,取“一元復(fù)始,萬象更新”之意。寓意開市大吉,不斷創(chuàng)新發(fā)展。張文卿于1925
6、年親自在福建辦茶場,不僅可以熏制特味的茶葉,而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價碼便宜得多。所以,同等級的茶葉,張一元茶莊比別的字號茶莊要賣得便宜。八.瑞蚨祥清末,光緒十九年(1893年),山東省章邱縣人孟洛川,繼于濟(jì)南、青島和天津之后,投資八萬兩白銀,委派已在北京前門外布巷子經(jīng)營山東“寨子布“多年的孟侯,在大柵欄開設(shè)了這家綢布店。參照《淮南子》、《搜神記》中“青蚨還錢“的典故,取名“瑞蚨祥“。開業(yè)后,生意興隆,名聲大作;僅七年時光已擁有資金40萬兩白銀,居“八大祥“之首?,F(xiàn)在,瑞蚨祥帶有天井的兩層樓房是大柵欄唯一保持老字號原貌的店堂,已列為北京市市
7、級文物保護(hù)單位。瑞蚨祥的皮貨也以質(zhì)地優(yōu)良品種齊全聞名京都,我國北方各省乃至亞洲北部的皮貨精品,如海龍、水獺、猞猁、紫貂、灘羊皮等都有進(jìn)貨。九.都一處燒麥館都一處燒麥館坐落在繁華的前門大街36號,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的歷史,是北京有名的百年老店之一。乾隆十七年的大年三十晚上,乾隆皇帝從通州微服私訪回京途經(jīng)前門,當(dāng)時所有的店鋪都已關(guān)門,只有這家“王記酒鋪”亮燈營業(yè),便進(jìn)店用膳,由于招待周到,酒味濃香,小菜可口,所以對小店產(chǎn)生了興趣,便和店主閑談起來,詢問酒店叫什么名,店主回答:“小店沒名”。乾隆聽后說:此時京城開門的就你一家?“就
8、叫都一處吧!”乾隆回宮后親筆題寫了“都一處”店名,將其刻在匾上,幾天后宮中派人送來這塊虎頭匾。從此“都一處”