苦蕎茶常識(shí)(1)

《苦蕎茶常識(shí)(1)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、苦蕎茶的核心功效有三個(gè)：一是降三高，即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對(duì)降血糖和降血脂有明顯效果。二是調(diào)理腸胃。對(duì)便秘和腸胃不好的人（如輕微胃潰瘍）有很好效果。三是靚顏美容，可以減肥瘦身，祛色斑。注：我們用兩句話來概括苦蕎茶的功效，“調(diào)理腸胃防三高，靚顏美容祛色斑”?？嗍w茶的功效還有很多，比如清熱、防癌、消炎等等，但根據(jù)我們長期銷售反饋的信息，在以上三個(gè)功效上體現(xiàn)得最明顯，因此我們宣傳的就集中在這三點(diǎn)上，但同時(shí)要知道為什么苦蕎茶有這些功效：一、降三高是因?yàn)榭嗍w中含有其它糧食作物不含的蘆丁（維生素P）。二、調(diào)理腸胃是因?yàn)榭嗍w含有保護(hù)胃腸膜的支鏈淀粉和膳食纖維素；三、美容是因?yàn)榭嗍w中含有具有去色斑的

2、二氫氧順式肉桂酸美容成分，具有美白效果。四、蘆丁具有軟化血管、增強(qiáng)血管通透性、加強(qiáng)胰島素外周作用；苦蕎茶是怎樣制成？制作苦蕎茶有多樣方式，我就跟大家分享三種。?第一種：膨化膨化是將含淀粉物料高溫加熱加壓后，突然卸除外力和熱源，使其迅速膨脹，原理與生產(chǎn)爆米花相同。所以膨化工藝生產(chǎn)的全胚型苦蕎茶，顆粒大，膨化會(huì)產(chǎn)生很多細(xì)微小孔，氣味散發(fā)多，感覺香味濃，湯色黃亮，但不耐泡，泡久后味道發(fā)苦。而且由于溫度過高，營養(yǎng)成分流失大，喝起來容易上火。普通全胚型苦蕎茶，大多使用膨化技術(shù)。?第二種：恒溫熟化苦蕎脫殼后，在恒定高溫下熟化。湯色香濃，但經(jīng)常時(shí)間高溫熟化，營養(yǎng)成分流失大，同時(shí)未經(jīng)萌動(dòng)技術(shù)處理，不容易被人體

3、消化吸收，以至該類型產(chǎn)品沒有功效。?第三種：（目前最先進(jìn)的）萌動(dòng)技術(shù)首先將溫度控制在30度，促使苦蕎胚芽萌發(fā)，達(dá)到最富營養(yǎng)的萌芽狀態(tài)，經(jīng)低溫熟化，不僅最大限度地保留苦蕎的營養(yǎng)價(jià)值，人體吸收率高，還自然清香，味道持久，湯色黃綠透亮，耐沖泡可沖泡6次以上（環(huán)太牌苦蕎茶全部采用萌動(dòng)技術(shù)精制加工而成）。???苦蕎茶制作的具體步驟：????一、原料：???精選精選帶殼苦蕎麥，并對(duì)苦蕎麥進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測；???二、清洗：???清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈；???三、浸泡時(shí)間：???低溫浸泡浸泡時(shí)間3～4小時(shí)；???四、脫水：???表面干化浸泡結(jié)束的苦蕎麥用脫水機(jī)脫去水分，并用強(qiáng)風(fēng)迅速吹干苦蕎表面水分；???

4、五、蒸熟：???蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；???六、炒干：???炒干采用可調(diào)溫炒制設(shè)備，從高到低逐步調(diào)溫，并勻速翻動(dòng)炒干，使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫；???七：脫殼：???脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；???八：包裝：???包裝采用顆粒包裝機(jī)將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。???以上就是關(guān)于苦蕎茶制作的簡略介紹，希望對(duì)大家有所幫助。苦蕎茶要怎么區(qū)別？（喜歡喝的朋友注意了，別被蒙蔽了?。┛嗍w茶越來越被大家所熟悉，可是市場上到處都是五花八門的苦蕎茶，原料、成分、工藝各不相同，怎樣才能找到自己需要的苦蕎茶不被那些無良的商家、導(dǎo)

5、購花言巧語的蒙蔽了呢？這就需要我們擦亮自己的眼睛，只要對(duì)的不要貴的，任憑導(dǎo)購怎么說，不管什么花樣百出的概念炒作，大可不必理會(huì)，我只要我需要的，現(xiàn)在就帶大家簡單熟悉一下苦蕎茶是個(gè)什么東東，呵呵??從原材料來說，苦蕎茶大致可以分為四大類：??1、黑苦蕎茶以黑苦蕎茶為主要原料制成的苦蕎茶，為黑苦蕎茶，黑苦蕎被稱為“黑珍珠”，因此黑苦蕎茶也是苦蕎茶中的上品。2、黃苦蕎茶以黃苦蕎為主要原料制成的苦蕎茶，為黃苦蕎茶，不過市場上幾乎所有的黃苦蕎茶在外包裝上都不標(biāo)注“黃”字，而直接標(biāo)注“苦蕎茶”，黃苦蕎營養(yǎng)價(jià)值稍遜于黑苦蕎茶，價(jià)格也相對(duì)便宜很多。3、苦蕎花茶以黃苦蕎茶或者黑苦蕎為主要原料，在其中添加其它花茶，

6、如紅茶、綠茶、烏龍茶、菊花、枸杞等，而在制作工藝上也分兩類：一類直接將花茶茶葉添加在內(nèi)包裝內(nèi)，泡出來的茶，茶湯上有花茶葉片漂??；第二類將花茶連同苦蕎一起打成粉，再制成顆粒，泡出來的茶，看不到花茶葉片，與普通苦蕎茶在外觀上區(qū)別不大。4、雜交蕎苦蕎茶除涼山州外，其余出產(chǎn)甜蕎和苦蕎的產(chǎn)區(qū)，有企業(yè)生產(chǎn)以雜交蕎為原料的蕎麥茶，也宣稱是苦蕎茶，但其營養(yǎng)價(jià)值比純苦蕎茶低的多。從制作工藝來說，主要分為兩大類：1、全胚芽茶??外形似很碎的小米，俗稱米茶，由苦蕎直接脫殼后制成，但由于苦蕎果實(shí)表面有凹縫，且外殼較厚，所以脫殼的工藝較為復(fù)雜。此類茶基于全胚芽的高營養(yǎng)性，麥肧雖小，但其中所含營養(yǎng)卻十分豐富，含有人體生理

7、需要的多類營養(yǎng)物質(zhì)特性?？嗍w茶全胚芽形象圖.jpg(123.29KB,下載次數(shù):0)下載附件?保存到相冊2012-11-2911:31上傳2、顆粒茶外形似飼料或某些沖劑的顆粒，此類茶一般將苦蕎的莖、葉、果，或取其一或一并打成粉，再制成顆粒狀。在制作過程中，可添加其它原料，如：各種花茶等。怎樣辨別苦蕎茶的好壞?怎樣辨別好的苦蕎茶？好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深