茄汁餛飩做法

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1、-茄汁餛飩茄汁餛飩?簡介：餛飩是一道灰常家常的面食小吃，它制作各異，皮薄餡嫩，鮮香味美，常常被我們用來當(dāng)做主食，不管是在早上，還是做為中餐或晚餐，一碗鮮美的湯，里面放入熱騰騰的餛飩，吃完了，人特別舒服。因此總是隔一段時間，就會在超市中買的現(xiàn)成的餛飩皮，換著花樣，包入各式喜歡的餡料，放入冰箱中凍起來，這樣就可以隨時吃。?今天要說的不是餛飩的包法，也無關(guān)餡料的事，而是如何做熟餛飩。吃慣了熱湯餛飩，就想著換個吃法，于是就有了餛飩這創(chuàng)意吃法，先將餛飩炸熟，再裹上酸甜的茄汁，這樣不一樣的“茄汁餛飩”就出爐了，怎樣，

2、試試吧。????主料:????????肉餡(小半碗)???菠蘿(一塊)???餛飩皮(適量)???????輔料:????????鹽???料酒???胡椒粉???白醋???糖???姜???雞蛋???番茄醬???油???制作流程：1:在肉餡中加入姜末，胡椒粉，鹽，料酒和一個雞蛋等調(diào)味料2:順著一個方向攪拌上勁，腌制五分鐘3:將適量的肉餡放入餛飩皮的底部4:然后向上折疊起來5:將兩頭扭一下，中間粘點水，按壓緊6:將其他所有的餛飩包好備用7:鍋中燒熱油，下入包好的餛飩炸8:炸至金黃色后撈出9:鍋中放入少量的油，放入適

3、量的番茄醬，翻炒一下10:再加入點糖，白醋和鹽調(diào)味11:下入炸好的餛飩，讓番茄醬均勻的裹在餛飩表面12:在盤底部鋪上些菠蘿片，中間放上餛飩，點綴一下即可注意事項：1.先加入鹽，胡椒粉，料酒和雞蛋等調(diào)味料，順著一個方向攪拌，調(diào)好餛飩餡料，腌制一下；?2.包餛飩的方法可以隨意，只要把餡料包嚴(yán)實就行了，如果不好封口，在封口的地方沾點水按壓緊就行；?3.油炸餛飩時要注意一定要將內(nèi)餡炸熟；?4.炒番茄醬時，加入白醋，糖和鹽調(diào)味，再加入炸好的餛飩翻炒均勻，讓餛飩均勻的裹上番茄醬；?5.先在盤底上放些菠蘿片，再將茄汁餛

4、飩放在上面，菠蘿片能解膩，當(dāng)然可以放其他的蔬菜或水果。