冷鏈物流配送中心的選址研究

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1、冷鏈物流配送中心的選址研究陳志強(qiáng)（物流1101班）[摘要]本文主要研究冷鏈物流配送中心的選址問題。隨著人們生活水平不斷提高和物流業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)食品的要求越來越高，尤其是對(duì)新鮮果蔬、肉蛋、牛奶等生鮮食品的消費(fèi)需求不斷上漲。近年來與冷藏食品密切相關(guān)的冷鏈物流發(fā)展非常迅速，但總體上來說，冷鏈物流作為一種新興的特殊的物流形式，在我國仍處于起步階段。冷鏈物流配送中心作為連接生鮮食品的生產(chǎn)企業(yè)和零售商的中間橋梁，對(duì)保證產(chǎn)品的供應(yīng)量和品質(zhì)安全上起著極其重要的作用。因此對(duì)冷鏈物流配送中心進(jìn)行合理的選址是至關(guān)重要的。[關(guān)鍵詞

2、]生鮮食品冷鏈物流配送中心選址一、冷鏈物流概述（一）冷鏈物流的概念及構(gòu)成1、冷鏈物流的概念冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程；是需要特別裝置，需要注意運(yùn)送過程、運(yùn)輸形態(tài)、時(shí)間掌控、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。2、冷鏈物流的構(gòu)成冷鏈?zhǔn)怯稍诘蜏丨h(huán)境中加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸與配送、銷售四個(gè)主要作業(yè)環(huán)節(jié)構(gòu)成

3、的，并將這四個(gè)主要作業(yè)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合起來，在設(shè)備數(shù)量上能夠相互協(xié)調(diào)，在質(zhì)量管理上保持統(tǒng)一，形成一個(gè)完整的供應(yīng)鏈。食品在產(chǎn)地收集后，經(jīng)制冷、加工、儲(chǔ)存、包裝后，配送至銷售終端，銷售給最終消費(fèi)者。預(yù)冷加工集貨銷售全程低溫控制供應(yīng)商工廠配送中心心心心經(jīng)銷商消費(fèi)者圖11冷鏈物流環(huán)節(jié)（一）冷鏈物流的特征冷鏈物流的目的是為了保證易腐、生鮮等食品的品質(zhì)安全，其最重要的特性就是產(chǎn)品在溫度、品質(zhì)、時(shí)間、濕度和衛(wèi)生環(huán)境方而的特殊性,體現(xiàn)更大的增值潛力和能量。其具體特點(diǎn)有:1、高效性。由于生鮮食品的不易儲(chǔ)藏性，要求冷鏈物流運(yùn)轉(zhuǎn)必須具有快

4、速性、穩(wěn)定性、時(shí)效性，這就對(duì)物流服務(wù)水平及整體運(yùn)作效率提出了嚴(yán)格苛刻的要求。2、復(fù)雜性。在流通過程中冷凍、冷藏食品的質(zhì)量會(huì)隨著溫度和時(shí)間的改變而發(fā)生變化，所以對(duì)于這種對(duì)溫度、濕度環(huán)境比較敏感的產(chǎn)品必須在運(yùn)營過程中進(jìn)行全程溫度控制，這就大大提高了冷鏈物流的復(fù)雜性，所以說冷鏈物流是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程。3、高成本性。為了確保易腐、生鮮食品在流通中的各環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度條件下，冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)都要投入大量的溫度控制設(shè)備，如建設(shè)冷庫購買冷藏車等等。同時(shí)為了提高物流運(yùn)作效率又必須采用先進(jìn)的物流信息系統(tǒng)，這都決定了冷鏈物流

5、的配送成本要比其他形式的物流系統(tǒng)要高很多。（一）發(fā)展冷鏈物流的經(jīng)濟(jì)意義總所周知，食品是特殊的商品。其質(zhì)量的優(yōu)劣和市場(chǎng)秩序的好壞，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。近年來隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加。而冷鏈物流作為保障生鮮食品從生產(chǎn)到消費(fèi)全過程中品質(zhì)安全的物流系統(tǒng)，其重要性不言而喻。所以，現(xiàn)階段大力發(fā)展冷鏈物流是利國利民的重要舉措。發(fā)展冷鏈物流具有重大意義：1、發(fā)展冷鏈物流是適應(yīng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模流通的客觀需要。經(jīng)過改革開放30年的發(fā)展，我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效，區(qū)

6、域和品種布局日益優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品流通呈現(xiàn)出大規(guī)模、長距離、反季節(jié)的特點(diǎn)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流服務(wù)規(guī)模和效率提出了更高的要求。尤其是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域規(guī)?；a(chǎn)出和反季節(jié)銷售的增加，迫切需要加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品跨地區(qū)保鮮運(yùn)輸。冷鏈物流是連接生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與消費(fèi)地的主要渠道，因此發(fā)展冷鏈物流勢(shì)在必行。2、發(fā)展冷鏈物流是滿足居民消費(fèi)需求多樣化的必要保證。發(fā)展冷鏈物流，可以使生鮮食品跨地域運(yùn)輸、銷售成為可能，果蔬的季節(jié)性也不再明顯，使人們平日就能品嘗到的食品品種越來越多樣化；隨著冷藏技術(shù)的提高，冷藏、冷凍設(shè)施變得日益先進(jìn)和人性化，大大延長了生

7、鮮食品的保鮮時(shí)間，提高了食品的品質(zhì)安全。加快發(fā)展冷鏈物流已經(jīng)成為保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)，減少營養(yǎng)流失，保證食品安全的必要手段。3、發(fā)展冷鏈物流是促進(jìn)農(nóng)民增收重要途徑。農(nóng)村是生鮮食品的主要生產(chǎn)地，而城市則是生鮮食品的主要消費(fèi)地。由于生鮮食品本身所具有的易腐、變質(zhì)等特性，常規(guī)的運(yùn)輸不能保證品質(zhì)而且貨損極大，導(dǎo)致農(nóng)民的生鮮農(nóng)產(chǎn)品只能爛在地里，而城市居民也無法消費(fèi)。大力發(fā)展冷鏈物流可以很好的解決這一地域矛盾，從而使農(nóng)民增收并且豐富城市居民的餐桌。一、物流配送中心選址的相關(guān)理論（一）物流配送中心的相關(guān)概念1、物流配送中心的概念和類型

8、根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》(GB/T18354一2006)，對(duì)配送中心給出了如下定義:配送中心是“從事配送業(yè)務(wù)且具有完善信息網(wǎng)絡(luò)的場(chǎng)所或組織。應(yīng)基本符合下列要求；a)主要為特定用戶或末端客戶提供服務(wù)；b)配送功能健全；c)輻射范圍?。籨)提供高頻率、小批量、多批次配送服務(wù)。”從上述定義可以看出，配送中心是服務(wù)于銷售或供應(yīng)活動(dòng)，以執(zhí)行實(shí)物配送為主要職能的流通型結(jié)