有春天味道營養(yǎng)蔬菜面---菠菜面

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1、這是我們家常吃的面條，女兒特別喜歡，因為喜歡大力水手的她總覺得，吃了用菠菜做的面條，她也會變得像大力水手一樣強(qiáng)大、有力量.......，所以每次問她想吃什么時，她總會很響亮地說，我要吃大力水手面.....年前敗了一部壓面機(jī)，手動的，本來是打算過年時帶回老家給同樣愛吃面食的老爸，可在假期結(jié)束，魚準(zhǔn)備回來魚現(xiàn)在居住的城市時，老爸又把壓面機(jī)塞回給魚，說，魚比他更需要，因為魚的孩子也喜歡面食。雖然魚一再強(qiáng)調(diào)，魚會再買，但他老人家就無論如何都要塞回給魚。就在塞來塞去的時候，在一旁的媽媽說，我們不在家的時候，他們吃的很隨便

2、....是哦，孩子們不在身邊的時候，父母哪會那么折騰.....魚又帶回壓面機(jī)，就像當(dāng)年的老爸一樣，因為有好吃的孩子們，開始折騰美食......有了壓面機(jī)后，面條總會變得簡單又方便。??材料：高筋面粉?350克，雞蛋?1個，菠菜?100克，鹽?小許。?做法：??1、把所有材料準(zhǔn)備好。2、菠菜削去根部，并用水洗干凈。3、鍋中煮開水，把菠菜放進(jìn)去焯一下。4、取出，用手?jǐn)D干水分。5、切成米粒狀的菠菜碎。6、面粉放進(jìn)大盆里，加入鹽，磕入雞蛋。??7、用筷子攪拌成面絮狀。8、加入菠菜碎。9、揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜止1

3、5分鐘。10、取出，切成小塊。11、用壓面機(jī)反復(fù)壓成自己喜歡厚度的薄片，再壓成面條。12、吃不完的面條，灑入小許干面粉后，用保鮮袋裝著放進(jìn)冰箱里冷凍。13、沒有壓面機(jī)的親，可以搟面杖把面團(tuán)搟薄。14、疊起，用刀切成自己喜歡的寬度。??放進(jìn)冰箱的面條，要盡量灑多一點干粉，以防粘住。??孩子們喜歡的面條.....，材料里的菠菜可換成其它自己喜歡的青菜，如芹菜葉子等.....??暖暖的春意，細(xì)細(xì)的面條....?美味小貼士：1、因為每種面粉的含水量不同，加雞蛋和菠菜碎后先揉一下，再看面團(tuán)的狀況慢慢加點水，原則上來說，手

4、搟面所需的面團(tuán)越硬越好，如果在揉成團(tuán)的過程中，覺得比較硬，很難揉的話，可以用保鮮膜包起來，先靜止10分鐘，取出再揉，這樣相對來會容易揉點。2、切好后的面條要灑上干粉，以防粘連。文章轉(zhuǎn)載自：www.tycmsc888.com