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1、220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表GI值越高，則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI（％）食品種類GI（％）混合膳食谷類食物－面條?1、豬肉燉粉條16.7????意大利式細面條???（通心面粉，實心，1.5－2.8mm粗）?2、餃子（三鮮）28.0?38、強化蛋白質(zhì)的意大利式細面條27.0????米飯＋菜?39、意大利式全麥粉細面條37.0?3、米飯＋魚37.0?40、白的意大利式細面條?????（煮15-20分鐘）41.0?4、米飯＋芹菜＋豬肉57.1?41、意大利式硬質(zhì)小麥細面條?????（
2、煮12－20分鐘）55.0?5、米飯＋蒜苗57.9?42、線面條（通心面粉，實心，約1.5mm）35.0?6、米飯＋蒜苗＋雞蛋67.1?43、通心面（管狀、空心、約6.35mm粗）??????（煮5分鐘）45.0?7、米飯＋豬肉73.3????硬質(zhì)小麥扁面條?8、硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩39.0?44、粗的硬質(zhì)小麥扁面條46.0?9、包子（芹菜豬肉）39.1?45、加雞蛋的硬質(zhì)小麥扁面條49.0????饅頭＋菜?46、細的硬質(zhì)小麥扁面條55.0?10、饅頭＋芹菜炒雞蛋48.6?47、面條（一般的小麥面條）81.6?
3、11、饅頭＋醬牛肉49.4?12、饅頭＋黃油68.0谷類食物－面包?13、餅＋雞蛋炒木耳52.2????大麥面包?14、玉米粉＋人造黃油69.0?48、75％－80％大麥粒面包34.0?15、牛肉面88.6?49、50％大麥粒面包46.0?50、80％－100％大麥粉面包66.0谷類雜糧?51、混合谷物面包45.0????大麥 ?16、大麥粒（煮）25.0????小麥面包?17、大麥粉（煮）66.0?52、含有水果干的小麥面包47.0?18、整粒黑麥（煮）34.0?53、50％－80％碎小麥粒面包52.0
4、?19、整粒小麥（煮）蕎麥41.0?54、粗面粉面包64.0?20、蕎麥方便面53.2?55、漢堡包（加拿大）61.0?21、蕎麥（煮）54.0?56、新月形面包（加拿大）67.0?22、蕎麥面條59.3?57、白高纖維小麥面包68.0?23、蕎麥面饅頭66.7?58、全麥粉面包69.0???玉米?59、白小麥面面包70.0?24、甜玉米55.0?60、去面筋的小麥面包90.05?25、（粗磨）玉米粉（煮）68.0?61、法國棍子面包95.0?26、二合面窩頭64.9?62、白小麥面包105.8???米飯??
5、??燕麥麩面包?27、黑米42.3?63、45％－50％燕麥麩面包47.0????大米（即食大米）?64、80％燕麥粒面包45.0?28、即食大米（煮1分鐘）46.0????黑麥面包?29、即食大米（煮6分鐘）87.0?65、黑麥粒面包50.0???半熟大米?66、黑麥粉面包65.0?30、含支鏈淀粉低的半熟大米??????（煮，粘米類）50.0 ?31、含支鏈淀粉低的半熟大米（煮）??????????白大米87.0?32、含支鏈淀粉高的白大米??????（煮，粘米類）59.0?33、含支鏈淀粉低的白大米8
6、8.0?34、大米飯88.0?35、小米（煮）71.0?36、糙米（煮）87.0?37、糯米飯87.0220種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表（二）健康報記者?王晶珠中國糖尿病網(wǎng)GI值越高，則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強，反之亦然食品種類GI（％）食品種類GI（％）谷類食物－熟食早餐谷類食物－豆類?67、稻麩19.0????大豆?68、全麥維（家樂氏）42.0?91、大豆罐頭14.0?69、燕麥麩55.0?92、大豆18.0?70、小麥片69.0????蠶豆????玉米片?93、五香蠶豆16.9?71、玉米片73.
7、0?94、蠶豆79.0?72、高纖維玉米片74.0????扁豆?73、玉米片84.0?95、扁豆18.5?74、可可米（家樂氏）77.0?96、扁豆38.0?75、卜卜米（家樂氏）88.0????豆腐????粥?97、凍豆腐22.3?76、玉米面粥50.9?98、豆腐干23.7?77、玉米糝粥51.8?99、燉鮮豆腐31.9?78、黑五類57.9????小扁豆 5?79、小米粥61.5100、紅小扁豆26.0?80、大米糯米粥65.3101、綠小扁豆30.0?81、大米粥69.4102、小扁豆湯罐頭（加拿大）
8、44.0?82、即食羹69.4103、綠扁豆罐頭（加拿大）52.0?83、桂格燕麥片83.0????四季豆????面點104、四季豆27.0?84、爆玉米花55.0105、高壓處理的四季豆34.0?85、酥皮糕點59.0106、四季豆罐頭（加拿大）52.0?86、比薩餅（含乳酪，加拿大）60.0????綠豆?87、蒸粗麥粉65.0107、綠豆30.0?88、油條74.9108、綠豆掛面31.0?89
