各種粥的做法

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1、23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥?！と缓髮⒏文嗪腿饽喾湃胪雰?nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24．豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍?！ね炼瓜磧羧テど襄佌?/p>

2、熟，取出研成泥?！と‰u湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26．魚(yú)泥豆腐莧菜粥原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)。23．肝肉泥原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量做法：·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥?！と缓髮⒏文嗪腿饽喾湃胪雰?nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。功效：有利于改善貧血。24．豬骨胡蘿卜泥原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量做法：·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。待湯汁濃厚胡蘿

3、卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。25．雞汁土豆泥原料：土雞一只，土豆1/4個(gè)，姜適量做法：·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥?！と‰u湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。26．魚(yú)泥豆腐莧菜粥原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥(不能有魚(yú)刺)?！字嗉尤媵~(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。27．菠菜蛋黃粥原料：菠菜

4、，雞蛋黃1個(gè)，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將菠菜洗凈，開(kāi)水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用?！?個(gè)蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥?！⒉げ撕?、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥?！ゅ亙?nèi)放入肉末、厚粥、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開(kāi)后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開(kāi)即成。29．蝦仁豆腐豌豆泥粥原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。做法：·熟蝦仁剁碎備用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌

5、豆加水煮熟壓成泥備用。·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。30．菠菜土豆肉末粥原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。做法：·菠菜洗凈開(kāi)水燙過(guò)后剁碎；土豆蒸熟壓成泥備用?！⒑裰唷⑹烊饽?、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開(kāi)煮爛后，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。31．魚(yú)泥青菜番茄粥原料：熟魚(yú)肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。做法：·河魚(yú)蒸熟，魚(yú)肉去刺壓成泥；青菜心洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎備用?！し验_(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥

6、、菜心泥用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。32．番茄土豆雞末粥原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。做法：·取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開(kāi)水燙一下，切成小塊?！て鹩湾?，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊?！㈦u末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，待粥香外溢則成。33．貝母粥原料：川貝母，大米粥，冰糖適量做法：·將貝母研成細(xì)末備用?！⒋竺字嘞扔眯』鹬箝_(kāi)，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮

7、片刻即成。功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃、化痰止咳。34．芝麻粥原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量做法：·黑芝麻炒熟后研碎。·大米淘洗干凈開(kāi)水浸泡1小時(shí)，再加入適量開(kāi)水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便。35．南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量做法：·將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖。功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積。36．蝦仁菜湯面原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。做法：·將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁