世界藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

《世界藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、世界藍莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析產(chǎn)品研發(fā)部閆晗泉州市泉美生物科技術(shù)發(fā)展有限公司福建泉州362012R&DSunshineHorticultureCO.，LTD，Quanzhou，F(xiàn)ujian362012,China50目錄1.藍莓簡介42.營養(yǎng)價值和保健作用42.1.營養(yǎng)價值42.2.保健作用43.藍莓品種63.1.南高叢藍莓的特點63.2.北高叢藍莓的特點103.3.半高叢藍莓的特點243.4.矮叢藍莓的特點283.5.兔眼藍莓的特點304.世界藍主要種植區(qū)域與品種選擇374.1.北美洲374.2.歐洲384.3.南美洲384.4.大洋洲384.5.亞洲395.我國藍莓主要種植區(qū)域與

2、品種選擇395.1.長白山、大小興安嶺藍莓產(chǎn)區(qū)405.2.遼東半島、膠東半島藍莓產(chǎn)區(qū)405.3.長江流域藍莓產(chǎn)區(qū)405.4.華南藍莓產(chǎn)區(qū)416.繁殖培育437.世界藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀447.1.全球藍莓栽培現(xiàn)狀447.2.世界各國栽培面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值447.3.藍莓果實利用形式和利用量457.4.世界藍莓貿(mào)易和市場467.5.藍莓國際貿(mào)易和市場477.6.關(guān)于我國藍莓生產(chǎn)的產(chǎn)品和市場定位4850藍莓簡介物種名稱：越桔中文名：篤斯越桔拉丁文名：Vacciniumangustifolium（應(yīng)為矮灌木藍莓）別名：篤斯、嘟嗜、都柿、甸果英文名稱：Blueberry科屬分類：杜鵑花科

3、（Ericaceae）越橘屬(Vacciniumspp.)藍莓，通常稱為越桔果，是目前世界上最古老的水果之一，據(jù)估算大概在13，000年前在地球上就已經(jīng)有它的身影了。藍莓野果味酸甜,果實呈藍色，并被1層白色果粉包裹，色澤美麗、悅目、果肉細膩，種子極小。甜酸適口，風味獨特,且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。其營養(yǎng)價值遠高于其他水果，被譽為“漿果之王”。藍莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍色的漿果之意。原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓。1.營養(yǎng)價值和保健作用2.1.營養(yǎng)價值據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪5

4、00-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。藍莓果實中還含有豐富的花青素、尼克酸、SOD、黃酮、19種氨基酸，及抗癌元素——硒劉歡,"漿果之王"藍莓的營養(yǎng)保健作用研究中國新技術(shù)新產(chǎn)品CHINANEWTECHNOLOGIESANDPRODUCTS2009年第19期。2.2.保健作用藍莓

5、是真正的綠色食品,根據(jù)美國Tufts大學的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，如高叢藍莓每100克果實中花青素含量達到數(shù)百毫克。藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。果實的藍色來自于高含量的花青素物質(zhì)。50有的觀點認為：花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最有效的天然水溶性自由基清除劑，其淬滅自由基的能力是VC的20倍，VE的50倍胡雅馨.李京.惠伯棣藍莓果實中主要營養(yǎng)及花青素成分的研究[期刊論文]食品2006(10)。其體內(nèi)活性更是其他抗氧化劑無法比擬

6、的。此外，已有的證據(jù)表明：花青素與膠原蛋白有較強的親和力，能形成一層抗氧化保護膜，保護細胞和組織不被自由基氧化。同時，花青素還能協(xié)助VC和VE的吸收利用，增強其在體內(nèi)的抗氧化作用。根據(jù)已有的報道，與其中花青素組分有關(guān)的藍莓果實的保健功能包括：(1)延緩衰老?；ㄇ嗨卦跉W洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。花青素(Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。另外，花青素能夠修復(fù)受傷的膠原蛋白（Collagen）和彈性纖維（ElastinFibers），從而從內(nèi)部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚

7、彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素(Anthocyanosides)由內(nèi)而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。(2)激活巨噬細胞，并使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，從而增強人體的免疫力；(3)保護血管，增強血管抵抗力，減低毛細血管的脆性，保持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能，從而降低心血管疾病的發(fā)病率；(4)降低糖尿病的發(fā)病危險及并發(fā)癥的產(chǎn)生；(5)通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆；(6)保護細胞內(nèi)基因不被攻擊；(7)降低各種