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1、研究生導(dǎo)師信息簡(jiǎn)表姓名黃永光姓別男照片出生年月1976.02導(dǎo)師類別博導(dǎo)碩導(dǎo)畢業(yè)院校江南大學(xué)學(xué)位發(fā)酵工學(xué)職稱研究員現(xiàn)任職務(wù)院長(zhǎng)助理辦公電話83651232電子郵件772566120@qq.com招生學(xué)科方向?qū)W科方向1發(fā)酵工程學(xué)科方向2生物技術(shù)主要研究領(lǐng)域與方向：主要研究和從事發(fā)酵工程領(lǐng)域的固態(tài)發(fā)酵微生物生態(tài)、功能微生物及其代謝、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、白酒風(fēng)味化學(xué)、白酒功能活性健康成分、白酒安全因子形成機(jī)理及其控制、白酒機(jī)械化釀造、釀酒行業(yè)科技傳媒、輕工行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策及其經(jīng)濟(jì)分析研究等。2014年以來主要承擔(dān)的科研項(xiàng)目：1、主持省科技重大專項(xiàng)《
2、醬香型白酒釀造機(jī)械化關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范》，黔科合重大專項(xiàng)字[2015]6012，2015.8-2018.7（367萬）;2、主持貴州省科技廳工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目《醬香白酒功能微生物篩選及其應(yīng)用研究》，黔科合GZ字（2011）3015，2011.06-2014.08（50萬）；3、主持負(fù)責(zé)貴州省科技廳重大專項(xiàng)《馬尾松多目標(biāo)定向培育及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》子項(xiàng)，黔科合重大專項(xiàng)字[2012]601-5號(hào)，2012.08-2016.12（430萬）；4、主持負(fù)責(zé)貴州省科技廳工業(yè)攻關(guān)《貴州醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)》（DB52/T872-2013醬香型
3、白酒用釀酒麩曲；DB52/T874-2013麩曲醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范；DB52/T875-2013混合曲醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范；DB52/T879-2013醬香白酒廢槽處置規(guī)范），黔科學(xué)sy【2013】3111，2013.06-2016.05（18萬）；5、主持負(fù)責(zé)貴州省科技廳工業(yè)攻關(guān)《貴州特色芝麻香型白酒的研發(fā)與生產(chǎn)》，黔科合GZ字（2011）3015，2011.06-2014.06（25萬）。6、其間還參與完成的項(xiàng)目有：參與國(guó)家自然科學(xué)基金（31000806,3047006，20872050，31271921，31271920），國(guó)家86
4、3項(xiàng)目（2013AA102108、2012AA021301)、國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室目標(biāo)導(dǎo)向課題（SKLF-MB-200801）等項(xiàng)目研究。2012年以來主要發(fā)表學(xué)術(shù)論著:1.黃永光,黃平.白酒產(chǎn)業(yè)大省白酒發(fā)展戰(zhàn)略分析.釀酒科技,2012(2):17-22.2.張應(yīng)蓮,黃永光.醬香大曲中白地霉產(chǎn)蛋白酶固態(tài)發(fā)酵條件及其優(yōu)化.中國(guó)釀造,2012(3):35-38.3.付立業(yè),黃永光.細(xì)菌麩曲通風(fēng)制曲生產(chǎn)要點(diǎn).釀酒科技,2012(3):52-53.4.梁桂娟，馮永渝，黃永光.高效液相-蒸發(fā)光散射檢測(cè)器（HPLC-ELSD）測(cè)定食品中三氯蔗糖的方法研究.釀酒科
5、技,2012(5):104-107.5.張應(yīng)蓮,黃永光.醬香型白酒大曲中白地霉產(chǎn)蛋白酶液態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化.釀酒科技,2012(6):32-35.6.范文來,黃永光.酒精勾兌白酒與非谷物白酒應(yīng)該淡出歷史舞臺(tái).釀酒科技,2012(8):17-20.7.梁桂娟,馮永渝,田志強(qiáng),黃永光.超高效液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(UPLC-MSMS)同時(shí)測(cè)定白酒中的微量甜味劑.釀酒科技,2012(8):109-112.8.黃平，黃永光.論酒文化與酒業(yè)發(fā)展的關(guān)系.釀酒科技,2012(10):17-26.9.張應(yīng)蓮,黃永光.醬香大曲中GeotrichumcandidumMT
6、BD菌株篩選及發(fā)酵產(chǎn)物研究.釀酒科技,2012(12):31-34.10.黃永光.產(chǎn)醬香風(fēng)味芽孢桿菌類菌株發(fā)酵代謝產(chǎn)物及其酶分析研究.釀酒科技,2013(1):41-45.11.楊國(guó)華,黃永光.醬香白酒釀造過程HMZD發(fā)酵風(fēng)味產(chǎn)物研究.釀酒科技,2013(2):38-42.12.黃永光.醬香白酒堆積發(fā)酵過程酒醅中酵母菌的分析研究.釀酒科技,2013(6):8-13.13.徐巖，范文來，葛向陽，黃永光.科學(xué)認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒中的生物活性成分.釀酒科技,2013(9):1-6.14.張建敏，黃永光.傳統(tǒng)白酒固態(tài)發(fā)酵過程放線菌的研究進(jìn)展.釀酒科技,2013
7、(9):73-80.15.張應(yīng)蓮,鐘方達(dá),胡峰,胡建鋒,王秀龍,黃平,諶永前,黃永光.貴州特色芝麻香型白酒工藝特點(diǎn)及成分分析.釀酒科技,2013(11):13-16.16.YongguangHuang,WuQun,XuYan.IsolationandidentificationofablackAspergillumsstrainandtheeffectofitsnovelproteaseonthearomaofMoutai-flavouredliquorInstituteofBrewing&Distilling,2014(4):268-275.
8、17.張建敏，黃永光*，周文美，程蘭香，趙辰路,尤小龍，周紀(jì)廷.一株醬香型白酒堆積發(fā)酵酒醅中Streptomycesflocculus菌株的分離與鑒定
